食品安全

　　自2014年5月“史上最严禁铝令”发布，国家卫计委等五部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，要求禁止在食品加工和生产环节中使用含铝添加剂和含铝膨松剂。或为了提高韧性、或为了卖相好、或为了蓬松、，种种原因使得一些不法商贩们知法犯法，越过食品安全红线，铤而走险的非法使用食品添加剂，而“铝面条”“铝包子” “ 铝馒头”“铝油条”等食品的诞生就是他们的“杰作”。

　　含铝食品添加剂有何作用

　　食品添加剂在食品工业中必不可少，为食品行业也作出了不少贡献，它可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，在很多国家都被允许使用，但过量摄入铝则会对身体造成伤害。

　　过量摄入铝的危害

　　剂量决定毒性，铝过量会损伤大脑和神经系统，甚至造成痴呆等疾病;如果处于生长发育阶段的少年儿童长期并大量食用铝超标的膨化食品，则可能对智力发育、运动协调能力等产生危害，或影响少年儿童的骨骼生长，严重的话还会发生骨软化症。

　　非法添加 终害人害己

　　滥用或非法使用食品添加剂虽能获得一时的暴利，但却是用别人的健康换来的，“踏着”他人健康得来的昧心钱终将如“昙花一现”。法网恢恢，疏而不漏，最后还是要受到法律的制裁，落个害人害己的下场。

　　国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台能够汇集食品生产企业的食品溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息，均可采集至本平台。监管部门可通过本平台随机监管某个食品企业具体某个食品的溯源信息，也可对食品企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。

　　河南卓奇信息技术有限公司总经理符春彦表示：流通千万里，追溯零距离，望追溯能有效遏制非法使用食品添加剂的乱象!