建立食品安全追溯体系 实现“来源可溯、去向可查、责任可追”

河南食品网讯：

　　两会上委员们屡屡提及食品安全追溯的话题，这是好事，说明食品追溯被越来越多的人所了解，越来越被重视，食品生产加工企业建立食品追溯体系的趋势也愈发明显。

　　今年的3.15晚会曝光的山寨“模仿秀”，让人眼花缭乱，一款高钙核桃，也没有核桃成分，蛋白质含量为零。这些无良商人的利欲熏心，生产环境更是脏乱不堪，这种环境下用香精和添加剂调配出来的产品，会对人们有益吗？小编的愤怒无以言表，纵观整个食品行业，食品安全仍是亟待解决的问题，食品生产加工企业开展食品安全追溯体系建设，让消费者详细了解其来龙去脉，既是提升市场竞争力，也是对消费者高度负责、主动接受监督的体现。

　　我国大部分食品生产企业还没有建立起有效的追溯体系，没有产品的出厂检验记录、原辅料、成品出入库记录以及配料记录等，消费者更查询不到。作为消费者，买得放心，吃得安心，要求不高。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示，在相关法律完善和消费者需求影响下，食品生产企业建立食品安全追溯体系，实现追溯食品来源可溯、去向可查、责任可追，全过程质量安全管理与风险得到控制。

　　从《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》、《食品药品监管总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》到《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》的发布，我国食品安全追溯体系建设大幕已经拉开，完善的食品安全追溯体系，消费者吃得更安心！