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2018年国际食品安全与健康大会召开 区块链+溯源备受关注

发布日期:2018-04-24  浏览次数:1776

河南食品网讯

  2018年国际食品安全与健康大会在北京召开。本次大会由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办。会议将继续关注食品安全与健康两大主题,围绕六个重点方向开展专题研讨。在两天的会期当中,将有来自英国、美国、加拿大等全球20多个国家和地区的90余位国际知名专家齐聚北京,分享其在食品安全与营养健康方面的最新研究成果及趋势解析。

  两大主题:食品安全与营养健康。

  中国食品安全经历了十年磨砺和成长,实现了稳中向好的发展,在本次大会上,中国食品科学技术学会组织专家围绕“中国食品安全的十年变迁与未来”进行重点梳理与总结,凝聚科技界与产业界的共识,借助此次会议的重要平台进行主旨报告,以期成为指引中国食品安全科学发展与进步的重要成果。

  近些年食品产业的不断壮大助推食品科技与国际接轨,我国的食品产业实现从价格竞争到价值提升的巨大转变。与此同时,老百姓对于食品的要求也是越来越高,不仅仅是食品要吃的安全,更要健康美味。这也就说到本次大会上的另一大主题就是营养与健康,会议主办方邀请了来自各国的食品科学与营养相关领域的专家围绕未来食品的创新与趋势分析、新技术在食品产业健康转型中的应用等进行的研究探讨。

  六个专题方向凝聚新观点新思路

  六个方向分别为:食品真实性与溯源技术、食品安全风险预警与风险交流的实践、营养与健康:学术界新观点、产业界新行动、国际食品安全检测技术及标准化、网络餐饮的安全与健康发展、食品企业工厂卫生设计与标准技术。而食品溯源技术在本次会议中也大展头角,因为经济发展水平不同,国内外在经济利益驱动造价方面也有明显的不同,借鉴于国内外,我们需要在食品真实性技术、食品溯源技术、食品链脆弱性评估技术、食品掺假鉴别与管理技术等方面提升水平,逐步与国际接轨。

  本次会议围绕食品真实性评价技术分为两个专题论坛,其中沃尔玛食品安全协会中心执行主任严志农博士谈到了区块链技术在食品可追溯中的应用。河南卓奇信息技术有限公司的总经理符春彦表示:现如今人们对食品安全的重视,“区块链”食品溯源的共识已基本达成,把区块链技术嫁接到食品安全领域就是一大突破。“区块链+溯源”相当于一把钥匙,它打开了食品安全的大门。以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者,保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。它不仅仅是企业的风险管理工具,还是消费者查明信息的来源,更是政府监管的得力助手。

  上述可见食品溯源的优势是多方面的,在社会发展中我们就需要不断完善食品追溯的各个环节,保证它能够为我们所用,满足社会各方的发展需求,打破信息孤岛,实现信息的真实、通明、公开和互联互通,形成严密高效、社会共治的食品安全局面。

  卓奇信息愿景:做中国最专业的第三方食品追溯平台,创造独特价值服务于食品企业、政府监管及消费者,成为推动食品产业健康发展的信息化公司。

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