频发的食品安全事故 折射出食品企业食安短板

河南食品网讯：

　　不少商贩公然售卖死龙虾、农产品频繁被爆农药残留超标、保健食品销售欺诈案时有发生、涉嫌使用过期食品原料及回收地沟油、食品抽检不合格、违规添加食品添加剂、假冒伪劣横行......虽然我国的食品安全形势在相关监管部门“三天一小检、五天一大检”的严格监督下已趋于良好，但仍不乐观，和消费者及政府有关部门的期待还是有一定的差距。

　　值得深究的食品安全事件

　　造假成本低、回报高是频发食品安全事故的一项关键因素，部分消费者怕维权难、麻烦，亦或没几块钱，不愿意多事的纵容，一些不法分子认为不一定能找到自己的事的侥幸的犯罪心理，更与其有着脱不开的关系。

      而且，食品企业由于生产链条长，只要管理体系稍微不完善，就很容易发生食品安全事件。

　　食品追溯赋予消费者看得见的权利

　　食品追溯作为助力食品安全的有效工具，如今可谓食品界炙手可热的“香饽饽”，在工信部等国家相关监管部门的号召以及鼓励下，不管是白酒、乳制品，还是肉、菜、蛋等农产品都在积极的建立食品全程可追溯系统，力求来源可溯、去向可追、责任可究!

　　卓奇食品追溯平台作为国内专业的第三方食品追溯平台能够实现一品一码、件件身份证，消费者一扫便知从种植、养殖、生产、检验、监管和消费各个环节的信息，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，增加消费者的购买信心，创造更多的购买机会。其创始人符春彦表示：检查、督促、追责，没有食品追溯，企业和监管部门怎么能说的清楚呢?为了自己的责任清晰，食品追溯已是必由之路，也是必选动作。