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河南省郑州市市场监管局聚焦9大业态推进食品安全6S标准化管理

发布日期:2019-11-27  来源:中国质量报   浏览次数:200

河南食品网讯

    11月15日,河南省郑州市市场监管局举行食品安全6S标准化管理建设检查验收抽签仪式。从抽签之日起至11月底,验收小组将在食品生产企业、生产加工小作坊、商场超市、食品经营店等9大食品业态,按照食品安全6S标准化管理建设标准,逐项检查验收。

  据悉,郑州市从2019年6月下旬开始,在食品生产经营单位全面开展6S标准化管理建设工作,目前已取得阶段性成果。

  记者从仪式上了解到,本次验收将以食品生产企业、生产加工小作坊、商场超市、食品经营店、小食品店、提供住宿的酒店、单一的餐饮食品店、小餐饮店为重点业态,以原材料采购贮存、生产加工、消毒保洁、环境卫生、三防设施、人员应知应会为关键环节,按照食品安全6S标准化管理建设标准逐项检查验收。

  郑州市市场监管局相关负责人表示,此次食品安全6S标准化管理建设工作检查验收,目的是提升全市贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,以及各级党委、政府关于食品安全监管工作决策部署的主动性、自觉性,客观分析评价6S标准化管理建设工作现状,总结实践工作经验,查找薄弱环节,落实工作责任,推动6S标准化管理建设工作深入开展,提升全市食品安全监管能力和保障水平,推进国家食品安全示范城市创建各项工作落到实处。

  据了解,6S管理是现代经济社会发展过程中产生的一种科学的、行之有效的组织管理方法。6S之间彼此关联,整理、整顿和清扫是具体内容,清洁是整理、整顿和清扫做法的制度化、规范化,素养是指培养员工养成良好的行为习惯,并遵守做事规则,安全是核心和基础。6S管理是对传统管理模式的创新,是食品安全管理模式的升华。

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