卓奇食品追溯平台为婴幼儿食品安全保驾护航

河南食品网讯：

食品安全即指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全关系着千家万户的幸福和每个人的身体健康，与儿童的健康成长息息相关，密不可分。婴幼儿的食品安全则是重中之重，几年前曝光的三聚氰胺事件，令家长们都人心惶惶，担心自家宝宝的食品安全是否有保障，六个大人一起照顾一个小宝宝，想让宝宝健康成长，给宝宝最好的东西，所以在喂养婴幼儿食物，给孩子添加主辅食时应注意产品是否合格，选购“有品牌、可追溯”的靠谱产品，切莫贪小便宜，以免不慎对孩子造成伤害。需要掌握一些基本常识，比如母乳喂养的注意事项、奶粉喂养的注意事项、辅食喂养的添加原则、及购买食物的时候如何看配料表。

世界卫生组织建议，婴儿在6个月以前应该得到纯母乳喂养。对于新生儿来说，母乳是最好的食物，母乳不仅能提供婴幼儿所需的营养物质，还是提供抗体给孩子，增强孩子的抵抗力。纯母乳喂养的孩子不会因为摄入过多而导致肥胖，不仅如此，从经济上来说，母乳也是最经济实惠的。

虽然母乳喂养是人人提倡的，但是由于每个母亲的体质不同，如果母乳不能足够喂养婴幼儿，那适当的添加奶粉也是合理的。随着国家对食品安全的重视，从“食品安全法”的要求上、从严厉的监管方面、从食品企业的自律上，每一罐（袋）奶粉都必须建立一包一码独立追溯信息身份证，越来越多的奶粉达到了国家标准，基本上都是可以放心购买的。现在奶粉的营养配方都是非常全面的，可以给婴幼儿输送自身所需的营养元素。

随着婴幼儿的身体发育，宝宝6个月的时候，母乳或者奶粉都不能满足宝宝生长所需，这时候就要给宝宝添加辅食，以此来摄入更多的营养。就算宝宝超过了一岁，也不能和大人吃一样的饭菜，还是需要增加奶粉和辅食。等宝宝长到三岁左右，才可以慢慢的和大人一起进食。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查专员毕玉安表示，未来国家市场监管总局将从三个方面继续做好保障婴幼儿辅食质量安全工作：

　一、不断完善监管制度。要求婴幼儿辅助食品生产企业建立健全质量安全管理体系，严格原料把关，加强过程控制，完善出厂检验，加强产品追溯，督促企业全面落实主体责任，切实保障婴幼儿谷类辅助食品安全。并对严格监督检查和行政执法等方面提出要求。

　二、持续加大监督管理的力度。督促企业在科研研发、生产过程记录、生产卫生条件、出厂检验能力和出厂检验把关等方面进行改进。

   三、持续强化对婴幼儿辅助食品的监督抽检。

食品安全追溯政策解读：

2015年10月1日实施的新《食品安全法》第四十二条规定：“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。”

2016年9月27日《总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》：“食品生产经营者应当按照有关法律法规要求分别对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。原则上，食品生产经营者均应采用信息化手段建立追溯体系。”

2018年12月4日市场监管总局组织制定了《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》“第十条 婴幼儿谷类辅助食品生产企业应当建立婴幼儿辅助食品的原料采购、生产加工、运输、交付、贮存、销售等关键控制环节的全链条食品安全追溯体系；婴幼儿谷类辅助食品销售者应当建立婴幼儿辅助食品购入、运输、交付、贮存、销售等环节的食品安全追溯体系。婴幼儿谷类辅助食品生产企业及销售者应真实地记录和保存食品质量安全信息，确保食品可追溯。委托加工生产婴幼儿谷类辅助食品的，委托方和被委托方也应当遵守追溯相应规定。第十三条 标签标注“婴幼儿食用”或“6个月以上婴幼儿食用”等表明专供婴幼儿食用的用语、图案的，应当真实、准确，其产品应符合食品安全国家标准关于“婴儿”或“幼儿”定义的要求；其广告应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。”

2019年5月20号，《中共中央、国务院发布关于深化改革加强食品安全工作的意见》。“（二十二）建立食品安全追溯体系。食用农产品生产经营主体和食品生产企业对其产品追溯负责，依法建立食品安全追溯体系，确保记录真实完整，确保产品来源可查、去向可追。（四十）实施国产婴幼儿配方乳粉提升行动。在婴幼儿配方乳粉生产企业全面实施良好生产规范、危害分析和关键控制点体系，自查报告率要达到100%。完善企业批批全检的检验制度，健全安全生产规范体系检查常态化机制。禁止使用进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装，规范标识标注。支持婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，建设自有自控奶源基地，严格奶牛养殖饲料、兽药管理。促进奶源基地实行专业化、规模化、智能化生产，提高原料奶质量。发挥骨干企业引领作用，加大产品研发力度，培育优质品牌。力争3年内显著提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。（四十一）实施校园食品安全守护行动。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，保证校园食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件。全面推行“明厨亮灶”，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，建立学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮门店及食品销售单位实行全覆盖监督检查。”

2019年12月1日起施行《中华人民共和国食品安全法实施条例》，“第十七条　国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。食品安全监督管理等部门应当将婴幼儿配方食品等针对特定人群的食品以及其他食品安全风险较高或者销售量大的食品的追溯体系建设作为监督检查的重点。  第十八条 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。”

大河婴幼产业研究院副院长单位--卓奇食品追溯平台介绍：

河南卓奇信息技术有限公司（www.zhuoqi365.com）（简称“卓奇信息”）成立于2011年9月,是由国家发改委和河南省发改委旗下华祺基金参与投资的一家民营互联网企业。卓奇信息专注于“互联网+食品追溯”领域，是中国食品溯源物联网优秀服务商、国家高新技术企业、河南省中小企业公共服务示范平台、河南省科技型中小企业、河南省食品安全协会追溯专业委员会主任单位、大河婴幼产业研究院副院长单位，公司拥有食品安全追溯类25项软件著作权，是中国第三方食品追溯平台的领航者。

卓奇信息全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督，各食品企业参与配合，消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台，平台以客观、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。