【补气益血】山药莲藕鸡汤

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“最近几乎天天炖汤~~比起之前不常喝汤的我们，感觉多喝汤还真是有很多好处~~~~
首先抵抗力增强了，很冷的时候也不容易感冒~~~
某个周末，我看着有大太阳，逛街时便穿得十分单薄~~~结果，太阳若隐若现，寒风倒是如影随形，那结局真的是冻成狗啊~~~
若在之前，我铁定已经感冒了。可事实是，我依然扛过来了~~~
这功劳得归功于各种汤水~~~也得感谢老公~~~每天他在煲汤嘛，哈哈~~~”

食材明细

主料

• 鸡肉小半只
• 莲藕1段
• 山药1根
• 花生100g
• 枸杞50粒

辅料

• 老姜1块
• 料酒2.5毫升
• 大葱4小段
• 食盐适量

• 咸鲜口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

山药莲藕鸡汤的做法步骤

• 1新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
• 2锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；
• 3花生剥壳，洗净备用；
• 4莲藕去皮，洗净，切大块；
• 5山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；
• 6将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；
• 7将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；
• 8选择“肉类”，炖3个小时；
• 92.5个小时候，调入枸杞，适量盐；
• 10鸡汤炖好后，趁热食用哦。

小窍门

1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；
2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；
3、调料只需盐即可，最后半个小时放入就好；来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具：炖盅