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“我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉,几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧,放些我最喜爱的板栗,吃起来粉粉的,甜甜的。话说,用了红烧酱油后,这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~”
食材明细
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
板栗烧鸡的做法步骤
- 1备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
- 2板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
- 3煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
- 4鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
- 5焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
- 6锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
- 7放入鸡肉翻炒变色;
- 8放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
- 9调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;
- 10调入适量清水,放入板栗;
- 11大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
- 12放入葱绿,关火,起锅。
- 13起锅,上桌咯。
小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整;2、板栗需趁热剥壳,但是要做好防烫工作。来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具:炒锅