牛蛙美食开创者蛙来哒创立于2010年，2015年开始聚焦牛蛙美食，在湖南长沙开出的首店，不仅研发了12种口味蛙锅，还摒弃传统餐馆的装修模式，推出了以蛙为元素的主题餐厅，蛙来哒一炮而红，门店前几乎每天都有人排队。

随着蛙来哒的爆火，也有诸多品类开始出现，想要复制蛙来哒的成功模式，但一个品类想要成功并不是那么容易的，作为牛蛙品类的开创者蛙来哒不仅关注自身的发展，还考虑到了整个行业的发展，蛙来哒洞察到，餐饮行业最大的隐患就是食品安全问题。

牛蛙本身肉质细腻，味道鲜美，而且是一种低脂高蛋白低胆固醇的健康食品，深受广大消费者的喜爱，但由于当时的牛蛙养殖普遍存在养殖规模小、用药不规范等问题，牛蛙食品安全存在一定风险。

为了打消大众对牛蛙食品安全的顾虑，降低牛蛙食品安全的风险，蛙来哒在上游端搭建牛蛙生态养殖系统，从源头上解决牛蛙的食品安全问题，不仅如此，蛙来哒更是推出了“三级检测”模式，蛙来哒门店使用的所有牛蛙均要通过蛙来哒工作人员的层层把关，从基地到仓库所有检测全部合格后才配送到门店，保证牛蛙的合格率在98%以上。

蛙来哒对牛蛙食品的高度要求，不仅是为了自身的利益与发展，也推动了整个牛蛙行业的健康健全发展。

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