相关品牌： 富乃家の手作意面， 可鱼可饭开胃泡菜鱼， 霸碗盖码饭

时值正午，天朗气清，惠风和畅，阳光洒在大昭寺的金顶上，映射出金色的光芒。诵经声伴着咚咚作响的铜钟声，在耳畔久久回荡，人们或观赏或朝拜，大昭寺古城区中人来人往。

其中，一家名叫“富乃家の手作意面”的藏餐馆尤为瞩目。餐馆外，美团骑手们正排队等候送餐，老板脸上洋溢着幸福的笑容。

拥有的高客流量，才能有高利润！西藏是有名的旅游好去处之一，商圈位于旅游景区附近，每天都有大量的游客到这里游玩住宿，就带来了大量的餐饮客流！出门在外，地方特色美食尝试一下就行，多吃两顿，大家一定还是希望吃些熟悉的美食！在西藏开饭店，可以选择一些比较大众化的美食，比如意面！

自4月23日富乃家拉萨店上线美团外卖后，

从后台数据看到

客单价均从47元一路飙升，

稳居现在高客单价53元

意面界高客单的新星

订单量3071

营业额突破19万

仅仅只用了23天

订单暴涨，妥妥滴

一家意面外卖店，

营业额月入十万，

是个什么样的神仙店？

他是怎么做到，一起来看看吧

拉萨的地域属性，决定了其在旅游旺季会经常出现暴雨等恶劣天气。地处大昭寺与布达拉宫旅游景区附近，游客众多，上线外卖后，游客们在宾馆内就可以线上订餐，品尝当地美食，既满足了游客的需求痛点，又降低了恶劣天气对餐馆的影响。

富乃家拉萨店能达到如此高的营业额

离不开拉萨商圈的高流量+高客单+高复购

三高优势助力拉萨店提升业绩

接下来我们细分了解三高是如何带动门店业绩的

（纯属干货，搬上小板凳，仔细看）

☆高流量

餐饮是一门经营流量的生意——“选品如用兵”，品类决定着顾客群体；“选址定生死”，商圈匹配门店的目标顾客，这两点直接关系着门店人流量高低。商圈位于省会拉萨旅游城市，人流量大，且意面符合现代市场群体，轻食减脂饱腹，深受年轻人喜爱。拉萨店的在选品和商圈的选择上都是最优，最终决定了他的高流量。

☆高客单

干过餐饮的人都知道，小餐饮大门脸，低客单高频率餐饮项目是最盈利的。意面属于小餐饮中细分品类，刚需品类，高频、低消，强复购，人人都能吃得起，利润人口红利以量取胜，然而，拉萨店将20多元的小餐饮意面，直接做到全国50+元的高客单，可谓是屈指可数。

如何做外卖餐饮高客单产品？

产品价值感提升，顾客才会觉得你是值钱的。

做好三点：

①店铺装修，一定要给顾客展现你是优质店铺的视觉效果

②产品食材价格一定要高，像富乃家意面里有牛排、鸡肉、虾仁...大家都知道这些食材价格是不便宜的，所以你的价格贵点，消费者也是认可的

③产品包装，包装属于体验感，影响客单，同时也影响复购，可见包装的重要性。

☆高复购

影响复购率的三大因素（内部）：产品质量、服务质量、体验满意度。外部：宣传渠道。

站在顾客的角度去思考问题，比如拿到一份外卖最重要的体验，直观感受，绝对不是口味而是体验，包装好不好看，包装如果从外到内，都是米其林的包装，即使后来吃得味道差一点，最少也会是四星好评。如果餐饮老板把服务做好，你的复购成功率也就有一半了，不仅仅是口味，出餐的速度，餐品分量，意外惊喜，顾客不吃都不好意思。外部宣传的作用就是加深消费者的记忆和唤醒记忆朋友圈营销、口碑营销、新媒体营销等。

高利润=高客流+高客单+高复购

做到以上这些，你的门店想不盈利都不行。

富乃家拉萨店的能做到如此好的的业绩，离不开加盟商背后的勤苦付出，更不开富乃家品牌的支持。

让加盟商赚到钱！

让餐饮人创业更简单！

这是富乃家手作意面存在的价值

我们做到了

~~~

好品牌，能吃时代的红利！随着消费的升级，如今的餐饮主要解决的不再是“吃饱饭”的问题，而是对餐品口味和场景的体验，90后，OO后成为年轻化的消费主体。富乃家手作意面属于日式简餐意面细分赛道，符合餐饮市场当下时代发展，受年轻人喜欢，且拥有标准化程度高，潜在市场大，试错成本低，现金流较好的优势，很容易被复制，即使你没有餐饮经验也没关系，实践证明一切，这是一片新的蓝海，未来的空间无限。

富乃家手作の意面现在已经遍布全国一二线城市，门店数量已经突破200+家！日式简餐意面品类新标杆！你值得信赖！从选址、开店、运营，专业团队助力加盟商轻松开业、运营无忧！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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