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对于新食客来说，已经不再专注于食物的味道，对就餐的环境也有一定的要求。溢美德蒸汽石锅鱼热闹温情的就餐环境，有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，锅里的鱼也不会凉，非常适合聚餐时间长的中国人。较重要的一点是，从选鱼到宰杀、上桌、食用整个环节仅需10分钟，客人不必耐心等待。除了运用活鱼等传统石锅鱼做法之外，特别融入了泉水为汤，草帽为盖、原真原味的火锅精粹。同时，呈现云雾缭绕，鲜鱼共沸、三分即熟的奇特观感。溢美德蒸汽石锅鱼在就餐环境上的改变，能更好的满足客人的需求。

贴心的服务，让客人难以忘怀。目前，作为蒸汽石锅鱼的创新者，溢美德蒸汽石锅鱼时刻关注市场变化，据销售情况统计，一个拥有20桌的溢美德的店铺总投资仅需要45万左右，按每天上座率150%，每人消费60元计算，毛利率可达65%，仅需要4-6个月就可收回成本，实现盈利。可见溢美德蒸汽石锅鱼市场潜力巨大。至于价格方面，蒸汽石锅鱼同样有着自己的独特的市场定位。菜品中有30%为低端价位，55%为中端价位，15%是高端价位。而中低端菜品的价格区间，则是完全按照工薪阶层消费标准来进行制定。受益于产品的独特味道和价格上的亲民。

使得店面每天的销售都非常不错。特别是在节假日到来的时候，店面时常都会有排起长龙的火爆场面。溢美德蒸汽石锅鱼的制作都是采用标准化的流程，一方面是便于管理，另一方面是减少了美食制作过程中的错误的发生，保证了品牌的品质。

溢美德蒸汽石锅鱼采用的是标准化操作流程，开店、进货、培训、经营都有一套缜密的体系流程。即使没有一点餐饮行业的经验，也快速盈利。溢美德蒸汽石锅鱼的加盟费仅5万元，相比众多火锅连锁品牌动辄数十万上百万的加盟费显得诚意十足。而店面面积一般是在300平左右，以20张桌子记，设备装修房租等总投资30万以上即可开店。

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