每年的春茶季和秋茶季，全国各地的茶山都会迎来好几波茶商。有的茶叶刚发芽就来了，有的在茶农采茶时到来，有的在茶农制茶时才匆忙赶到。

来茶山的这些人多半成群结队，少到三五人，多到十几人，其中必有一人扛相机，镜头对着山林、村寨、茶农、茶叶拍个不停，很专业的样子。

在业界，我们把茶商成群结队到访茶山的这种行为称作“茶山行”。

茶山行，我们为什么而出发？仅仅是跟风？还是为了炒作？

茶山行的诞生完全是顺应时代的要求。

随着生活品质的提高，人们越来越看重食品的来源，推崇纯天然绿色茶饮，想知道自己喝的茶叶打不打农药，制作环境卫不卫生。

图丨百花吟高级评茶员青衫

可是工作那么忙，谁有时间亲自去茶山？

喝茶的人没有时间，做茶的人就必须想办法解决顾客的烦恼。茶商想到的办法是一年一度或一年两度的茶山行。

几乎每个做茶的人最开始都是通过书本获取茶叶知识，然而，书本的知识记得再多，没有亲身体验过就对此款款而谈无异于纸上谈兵。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”

亲赴产品源头，品尝最正宗的山头茶，才能将书面知识化为己用，才能储备广博的茶叶知识，才能给顾客提供正宗的山头茶。

上面是茶商的自我修养。其实，去茶山真正的意义在于体验茶叶原产地的风土人情、了解茶树的生长环境、了解茶叶的制作工艺和寻找更多优质的茶。

一、为了了解茶树的生长环境、制作工艺

深入了解一款茶，光会喝不行，还得了解茶叶的来源和制作工艺，只有亲身体验过，才能将茶了解透彻。

产叶原产地的生态环境对茶叶的品质起着决定性作用，而茶叶是否施用农肥、喷洒农药关于茶叶的安全问题。

亲临茶树种植地，了解茶树生长的生态环境和管理情况，再通过自媒体渠道展示给茶友，茶友便可居家观茶山，放心喝茶。

茶叶的制作是茶叶品质的关键。茶商前往茶山可以通过制作工艺的高低和制作环境的卫生情况来选择最理想的茶叶，让茶友喝到品质最好的茶。

二、为了寻找更多好茶

茶山行不仅仅是为了让茶叶流通过程透明化，更是为了寻找更多优质而又不曾被人发现的茶源。

正如百花吟茶山行的标语“寻茶问道看千山，千山自有千山味。”

许多小众的山头茶品质并不差，因为某些原因未能出现在公众视野，比如百花吟在寻茶途中的惊喜发现—永德清流茶园。

我们茶山行的其中一个目的就是发现品质佳、性价比低的山头茶，让茶友喝到更多香气不同、口感各异的茶。

图丨百花吟2019秘境系列《幕山》

三、为了感受当地的风土人情

食物与其他产品不同，食物被人们赋予了情感，我们在议论一款茶好不好喝的时候，总会提到当地的风土人情。

茶有时候是情感的附属品，人不好，茶再好也会被诟病；人好，茶不好，我们会为人感到惋惜。

图丨南糯山哈尼族村寨入口

走访茶山，如果只是去看茶树，乐趣会减半。普洱茶的产地西双版纳、临沧和普洱，几乎都是少数民族寨子。

傣族是一个热爱生活、懂得享受的民族，傣庙经常会举行庆祝活动；拉祜族喜好喝酒，家家户户都有酒。

寨中还有搞民族音乐创作的年轻小伙，巴掌大的乐室中吉他、竹笛、芦笙、葫芦丝样样齐全，可谓是“麻雀虽小五脏俱全”。

到茶农家中喝喝茶，聊聊茶叶的产量、工艺，逗逗门口的大黄狗，既丰富了见闻，也增添了乐趣。

看了南山梓的文章，你知道茶商为什么要去茶山了吗？如果你有不同看法，可以在留言区留言与南山梓交流。

明天就是五一假期了，南山梓提前祝大家五一快乐！

了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识，可关注知乎号“青衫说茶”。

文|南山梓

图|百花吟

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