人民币汇率强势反弹，餐饮逐渐放开，进口牛羊肉的春天要来了？1

时间：2023-01-03 23:43:00来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

随着随着多地防疫政策的不断优化，从广州开始到各地的餐饮堂食逐渐放开，冻品行业仿佛在一夜之间注入一针强心剂，进口冷链食品行业一扫过去几个月的阴霾，终于看到久违的乐观预期。美元对人民币汇率连续几个交易日出现下跌，市场的对期货的热情重新被唤醒。但是不容忽视的是，由于前面几个月由于疫情的限制措施，国内现有的牛肉和羊肉库存处于较高水平。鉴于8-11月份巴西，乌拉圭和其他国家对华牛肉出口的数量，市面上的库存需要一段时间来进行消化，即使消费端对进口冻品的需求再次开始释放，也需要一些时间市场才能做出反应。从澳洲一家出口商反馈的情况来看，市场重回正轨可能是一个缓慢的过程，该出口商表示：“这两个周，即使像牛骨这样以往出货比较快的产品现在出货速度也比较慢，这在以前很少出现这种情况，他们上周发给客户的澳洲牛骨报盘还没有来自收到来自中国的接盘信息。”澳洲的出口商表示，之前的几个月来看，澳洲对华的牛羊肉出口贸易是过去6年里表现最差的，他希望随着各种有利的因素逐渐增加，后期的市场情况能够重新带来生机。澳洲出口至中国的牛胸肉产品为例，这种牛肉原料一般用于餐饮端使用，家庭用户使用的场景并不多见，餐饮端一般用来切片，切卷等用于火锅涮品使用，根据前几个月的行情来看，澳洲出口至中国的牛胸肉产品价格出现了大幅下降，尽管这类产品在前面几年的市场一直表现非常不错。由于我们国内餐饮端客户对牛胸肉的喜爱程度较高，相对于日本和韩国的进口商，国内买家通常比日韩贸易商要支付2-3美元/公斤的溢价。但是前几个月的行情一直表现较为疲软，市场消化的数量有限，中国与日韩贸易商在牛胸肉产品进口价格的溢价已经几乎不再存在。出于同样的原因，国内的高端牛肉市场在前面几个月也面临着艰难的处境，比如冰鲜和牛。在过去五年里，中国一直是澳洲高端和牛的主要销售市场，但由于碰到一些中国市场准入条件的问题，澳大利亚的一些和牛出口企业同时也瞄准了其他国家的市场，但是有时候不把鸡蛋放在一个篮子也是有好处的。