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近些年流行起一个词——消费升级，消费升级的底层动力是“美好生活”，正在成为人们的“基本需求”。它不再是温饱时代的有吃有喝，它包括了优良、均质的好产品，还包括安全、稳定、放心、舒适的良好体验。

整个餐饮行业的品质不断拔高，简约而不简单的简餐品牌不断崛起。简餐既有快餐的便捷，又融入了正餐的品质，满足了消费者对餐品不断升级的品质需求，简餐行业的趋势已经显现。

富乃家坚持简餐赛道

选择做意面细分品类

标新立异且一炮而红

富乃家の手作意面，为日式改良西餐的一种，食材采用新疆长日照番茄、意大利硬质小麦等主原料，再加入各种原汁原味炒制酱料，巧妙结合的一种美食，以独特工艺，结合日式烹饪技术，不仅突出了本味的层次感，而且使得餐品记忆点尤为突出。与传统面食不同的是，意面是一种制作精美、口味上乘的日式精致简餐，符合现代人快捷、品质兼备的特殊需求。

富乃家の手作意面，美味精致

富乃家の手作意面融合了正宗的日式风味，意面、酱汁、各种个蔬菜等食材，用少油少盐的烹饪方式带来健康又美味的食物，既感觉不到油腻，又十分的精致好看。同时在口味上根据消费者的喜好进行升级，满足本土化的就餐需求。标准化的用量和制作流程让餐厅的运作更加高效，也更加安全。在实际运作过程中，富乃家时刻牢记品质的保证与品位的打造，用称心如意的味道、精美颜值和经济实惠的价格让越来越多的人爱上了这种日式简餐。

选对赛道后，还要精耕细作

近年来，大数据在餐饮行业的应用有了多方面的创新发展，例如智慧后厨、门店数字化、信息化采购、新场景营销、外卖精细化运营等等，无不提及数字化、效率提升、营销、运营等行业发展热词。随着消费升级趋势进一步增强，这些方面的升级将成为餐饮经营环节中必须落地的标准动作。

富乃家自创立品牌以来，始终关注行业发展动向，对行业环境改变做出响应，及时调整品牌发展方向。以实现数字化、效率提升及数字营销并行的正确决策，奠定今日市场地位。

1.实现数字化

数字化不只是智能设备的使用，更重要的是整个系统的搭建和挖掘。加强数字化建设、建立数据分析中心，对用户、渠道、市场、行业进行全面数据采集分析，能够反馈于整个品牌的经营，以此作为提升经营效率的工具。富乃家结合美团、饿了么平台门店数字化，通过数据可实时监控生产及运营情况，也能更直观地分析出用户画像及消费习惯。

2.效率提升

富乃家的效率提升主要有两大方面，一是在供应链端降本增效：利用大数据的优势，预测产品消耗，为进货提供数据决策，更精准地做到信息化降低采购成本；二是后厨效率提升：富乃家采用SOP产品操作流程，促成效率的提升，中间不必要环节也随之删减，带来的直接影响就是附加成本的减少。两者相叠加节省的成本，也能得到更科学的营收。

富乃家从传统而来，以创新跃升。在曾经的逆境中强势突围，在市场上站稳脚跟，离不开品牌团队的努力与正确决策，为全国品牌合伙人支起了强大的保护伞，为消费者们提供更多优质服务！在未来，随着富乃家对市场的深耕，必将带动更多的人回归健康、品味生活的初心，也将创造出更多得到消费者认可的精致简餐。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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