晚上上班的这时候老远都能刺鼻的一股浓浓辣香，除雪着一拨又一拨的食客前往，不知从什么这时候起，一道道火锅就红遍大江南北了，不管是夏天还是冬天，和好友聚餐的这时候就喜欢叫上一盘火锅，再叫上几箱啤酒，和兄弟好友喝着酒，吃着火锅畅谈人生，火锅蕴含的消费市场商机令无数人趋之若鹜，那么，火锅核心技术在哪培训好？

火锅，无论是夏季还是冬季，喜欢露天的人，对于这一道美味很是垂涎。市面很多国际品牌以火锅系列为招牌菜，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅，调味料核心技术高超，再融合杏花楼的特点。香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，赢得了社会各界顾客的信赖。以下是消费市场上十大火锅核心技术高超的国际品牌。（排名不分先后）

1、万州火锅

万州火锅国际品牌起源于2002年，隶属重庆蜀国风情饮食文化股份有限公司，位于重庆甜品之都——万州，是“重庆三大甜品名片”之一。万州火锅以火锅味为中心，以干锅为民族特色，以烫菜、凉菜为利润增长点，缔造十年如一日持续火爆的餐饮夜市项目。

2、酥老先生火锅饭

酥老先生的火锅饭是打造出网红火锅直营的旗舰店国际品牌，公司母公司具有大型食品原料加工厂，具有150家日式料理烧肉直营连锁及国际贸易公司，酥老先生的火锅饭已在北京和全国开设多家连锁。产品在鱼肉腌制工艺上进行了优化，打造出出好吃不贵的人气产品妙用牛肉面五谷火锅饭，获得消费市场的认可。

3、重庆万州火锅

重庆万州火锅是属于重庆民族特色现代名菜，属于渝菜系。万州火锅把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上以木炭露天，盛到专用铁盘中，浇上以牛油、红油、白糖、辣椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。味道咸辣。

4、巫山火锅

巫山火锅是一种发源于巫山的民族特色甜品，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹调工艺核心技术，充分借鉴现代川菜及川味火锅做工特点，是味道奇绝、营养丰富的味道小吃。

巫山火锅的特有之处就在于将腌、烤、炖三种烹调方法有机融合，做工方面除了民间秘方外，还融合了杏花楼的做工精华，采用50多种草药及调味料调制出无厘头火锅、酱香火锅、泡椒火锅、葱香火锅、牛肉面味火锅、鼓汁味火锅、共十余种味道。

5、来不思蜀火锅饭

山东中创动力企业管理咨询股份有限公司一直以“中国创业者前行的持续动力”为发展理念，不断完善集团化运作标准，立志打造出成为中国创业服务平台标准化运营集团。来不思蜀小份火锅饭总部是集餐饮制做、餐饮新项目开发、餐饮甜品包装，招商推广，餐饮企业策划，投资创业咨询为一体的大型连锁餐饮经营企业，公司专业核心技术力量雄厚。

6、太空船火锅

太空船火锅项目隶属北京阿提斯鲁夫尔谷情餐饮管理股份有限公司，是一家综合性的餐饮连锁机构，母公司具有北京阿提斯鲁夫尔谷情调味料食品厂、北京阿提斯鲁夫尔谷情餐饮管理公司、北京阿提斯鲁夫尔谷情生物核心技术股份有限公司。公司成立以来致力于弘扬现代中华餐饮甜品文化，以高品质甜品为发展根基，获得为数众多顾客追捧，迅速红遍全国。

7、一会妖火锅

一会妖火锅是山东一会妖餐饮公司母公司国际品牌，专注于制作青辣椒火锅，实现细分消费市场的弯道超车，目前市面火锅国际品牌很多，但是凭借一道味道闻名全国的，还没有几个，一会妖火锅同时将火锅、涮菜和露天同时进行融合，更加具有国际品牌知名度和辨识度，目前一会妖火锅已经形成了国际品牌认知度，在消费市场中口碑不断上升。

8、有鱼吃纸上火锅

有鱼吃纸上火锅总部坐落于知名的甜品之城--成都，是由四川有鱼吃餐饮服务股份有限公司倾力打造出的连锁中餐甜品国际品牌。有鱼吃纸上火锅打造出出原味、蒜蓉、无厘头、酸辣等多种味道火锅甜品为招牌主打产品，其在保留川渝现代民族特色味道的基础上，以新颖的烹调方法，减少油烟的同时，让色泽更加出色，满足社会各界食客对于养生膳食的需求。

9、贤二小份火锅

上海东龙餐饮管理股份有限公司研发五年之久的“加密”私人调制火锅，颇受为数众多商家与顾客的热爱与推崇，其因烤制方法个性，出餐快，操作科学简单，成品外焦里嫩，佐以“加密”私人调制酱汁的浓香色泽，令人流连忘返，回味无穷。

该项目运营的核心是“一个人也能吃的美味火锅”，一份火锅的价格在23-28元之间，有请了中国前一百名厨神之一的刘波平大师，研制出了核心核心技术与“加密”私人调制酱汁，一经推出，立刻红遍各省市，颇受顾客喜爱。

10、诸葛火锅

诸葛火锅隶属重庆诸葛饮食文化股份有限公司，诸葛火锅以三国文化为国际品牌背景，经过七年时间的壮大发展，如今已成为实体店遍布全国的知名火锅国际品牌。目前我国餐饮消费市场火锅国际品牌为数众多，诸葛火锅凭借抢先妙用的民族特色火锅美味获得社会各界顾客的追捧，成为行业领军国际品牌，消费市场一片火爆。

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