相关品牌： 富乃家の手作意面， 如意馄饨， 隆江猪脚饭

“当一个业态进入千亿市场规模时，就会出现明显的品类细分！”

火锅行业如此，细分出了毛肚火锅、鹅肠火锅、牛肉火锅……

面食行业也紧随其后，细分出了意面、爆肚面、日式拉面……

近期，刷爆各大抖音、小红书、美大、饿了么外卖等平台的一家日式意面火了，品类新颖，小餐饮中的日式简餐，口味极佳，市场反馈也很不错，小夏不由自主的专访了这家意面团队运营负责人，一起来看看他们是如何把不被大众熟知的意面，包装成了一门赚钱的餐饮生意呢？

据负责人所说，他们选择意面品类切入有以下的4个原因：

01.面食市场体量大、消费频率高

面食是国人饮食习惯的基本需求，据了解平均每2个人里面就有1个人喜欢吃面食，并且一周至少吃2-3次的消费。

02.做本土化、更适合国人口味的美味意面

一部《从长安到罗马》的纪录片里面提到，意面在当地不仅仅是一种饮食习惯，也是一种情怀。不仅仅在罗马，在日本意面也广受消费者的喜欢。从而我们也想将意面带到平民老百姓的餐桌上，为此我们研发团队将意面的工艺进行了多次改良，反复调制最终形成了更适合我们中国人味蕾的一种美食。

03.填补外卖线上市场空白

结合意面的特质，我们经过工艺的不断改良，让意面不仅仅能做堂食，而且还能外卖和外带，从而填补了美团饿了么等线上平台面食品类的空缺，大大吸引了更多喜爱意面的线上用户。

04.消费者定位年轻化

结合消费者的习惯和爱好，我们产品定位是日式简餐品类，产品的设计以及包装也年轻化时尚化，这样也很精准瞄准我们线上的核心消费群体。

正是因为这些市场因素考虑，才会让意面这个品牌在全国速蔓延!运营负责人斩钉截铁的说道。

作为全国创新意面外卖细分品类的餐饮品牌，他们的项目都有哪些优势呢？

富乃家这个品牌从一开始就是高标准，高品质定位的，也是符合时尚潮流的。

1、在产品品类上，我们打破了传统意面品类的单一，推出了番茄肉酱、美式黑椒、意式奶油、地狱火辣以及藤椒等20多种口味，满足了更多口味的需求。

2、在食材选用上，我们的核心酱料都是和中粮、正大等国内餐饮龙头企业合作，从而保证了产品的品质和稳定性，让消费者吃的放心，吃的安心。

3、在运营服务上，我们与美团、饿了么外卖平台达成长期战略合作，一对一专业运营服务，从选址到开店-装修-运营-服务，全程代运营服务，即使你是外卖小白，也不用担心线上运营。

4、在采购供应链上，我们自建仓储物流，与京东物流、顺丰长期合作，形成自己的物流自配中心。

在产品升级、消费降级、食品口味和样式多元化的带动下，意面品类有着巨大的发展空间。一年多时间，很多加盟商陆续开了4-5家分店。正是各方面利润的稳定，富乃家手作の意面现在已经遍布全国一二线城市，门店数量已经突破200家！

让餐饮人创业更简单，我们一直在努力！

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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