在消费晋级的前提下，想要获取更多的客流量，这种现象关于餐饮行业来说既是机遇也是应战。必要的营销关键需记牢！近年来，餐饮市场不断发生变革，以前，顾客只追求吃饱；再到国民消费水平提升后想要吃好；再到现在，消费者喜欢吃得有意思、好玩、有趣。

赋予产品话题性

作为消费者，愿意分享的定是自己喜欢、认可且在其它地方没有体验过的东西，而如何吸引消费者去分享便是经营者需要思考和修炼的。在这一点上，建议大家可以参考火玲珑重庆火锅网红新吃法，以及招牌爆款菜品“水煮牛排”的设计。对于现在的消费者来说，吃火锅是再寻常不过的事情，吃牛排也不是新鲜事，但火锅里煮牛排的吃法就很新奇，就会想要再各个平台、圈子去分享自己的体验，从而引起更多潜在消费者的关注和消费。

颜值决定分享

在这个“颜值”当头的社会，消费者对菜品的颜值要求也越发高了，好看的摆盘、配色，能让菜品更吸引人。不但能激发人们的食用欲望，更能让人产生分享的激情。相信大家都有体会，外出用餐时，看到好看的菜品都会忍不住掏出手机拍照，然后再分享到自己的朋友圈。就像火玲珑重庆火锅，摆盘经过精心设计，选用花瓣作为点缀，牛排依次叠放，色彩上相得益彰，再加上干冰的装饰，端上桌时仙气飘飘，引得消费者拿出手机一顿狂拍，再加以分享，新的客流不就这么来了吗？

结合消费者心理制造惊喜

在用餐时商家如果能够带给顾客惊喜，那么顾客就会在精神上与餐厅形成链接，从而舍不得丢弃，也不会轻易的被其它餐厅代替。打造链接点的方式有很多，可以是产品、服务，也可以是细节。在这点上，火玲珑采用在服务细节上制造惊喜的方式，来链接餐厅与顾客。例如当有顾客过生日时，火玲珑会用智能传菜机器人给顾客送上牛肉制作的“生日花”，给客人带来惊喜，同时，智能传菜机器人还会给顾客唱生日歌来祝贺顾客生日快乐。

消费升级的前提下，产品必须有传播属性，商家利用产品本身的传播属性，引起消费者的广泛分享。餐饮经营者更需要注意的是，如何激活用户、链接用户、留住用户，在让用户主动为自己传播。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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