随着外卖平台的兴起，串串香连锁店应该怎么建立起自己的外卖体系呢？现在互联网发展迅速，线上点单已经成为餐饮行业的重要发展趋势，可以说谁掌握了线上点单的市场，谁就掌握了一下个市场发展的风口。串串香作为传统餐饮行业，一直以来都是人们餐桌上的重要选择之一，所以说建立起自己的外卖体系是非常重要的。但是现在有很多外卖平台都会通过抽成的方式来和商家合作，那么结果就是平台赚钱了，商家亏钱了。所以说，想要建立外卖体系，关键是建立起自营外卖体系。

一、串串香连锁店建立自营外卖体系要有客流量

串串香连锁店怎么建立自营外卖体系

其实，对于串串香连锁店来说，想要建立起自己的自营外卖体系的话，首先就是要有强大的客流量。假如自己的店铺生意不是，没有很多的消费者，那么线上点单的概率机会降低很多，哪怕建立起了自己的自营外卖体系，可能结果都是亏钱的。身为餐饮店管理者应该都知道，现有的模式是上架平台，上架餐品，等着顾客下单即可，但现有的情况是，外卖平台不断提高服务抽成，这样的霸王条款是商家无法接受的。

所以，商家如果想要建立起自营外卖体系，就需要有强大的客流量来支撑自己的体系，这样在推广的初期，可以告知客户如何使用自己的外卖平台，这样想吃串串香但是无法来店的时候，就可以通过线上点单的方式来进行。

二、串串香连锁店建立自营外卖体系要有技术

第二点就是，串串香连锁店建立自己的外卖平台需要有技术支撑，因为外卖后台是需要技术维护和支持的，而且外卖平台的后台都有自己的消费者信息，这个是需要保密的。所以说，想要建立自营外卖体系，就需要有合作的技术方来帮助自己建立起平台，并且双方应该签订保密协议，以防止自己的客户信息泄露。

三、串串香连锁店建立自营外卖体系要有合作体系

其实，现在的外卖平台很简答，一个三方受益，即消费者，火锅店，以及骑手皆能受益的体系才是一个完整的体系，如果自己的火锅店之前打造过老顾客群体和群聊，那么自建起来就更方便了。所以说，想要自己的外卖体系建立起来，还需要有合作骑手能够专门为自己送外卖，这样就相当于整个外卖环节都把控在自己手里了。商家只需要在执行期间，不断发现痛点，进而解决痛点，整个自营外卖体系就会越来越完善且科学。

所以说，串串香连锁店建立起外卖自营体系并不是一件困难的事情，前提是自己已经拥有了庞大的客户体系。当然，客户是可以在日常经营中满满积累起来的，只有通过这样的方式，才让自己的外卖体系有用户支撑，而且如果经营得好的话，还能起到一传十十传百的作用，这样能够让更多的人知道的外卖平台。

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