直到2018年的5月之前，小凡还曾是一个兢兢业业的北漂族。家境平凡的她，在大学毕业后便跟着同学一起在北京打拼，加班到十一二点都是家常便饭，每天还要拖着疲惫的身体在大公司里摸爬滚打，年少时的梦想和激情渐渐被现实磨灭。

一次偶然的机会，公司安排小凡参加5月4日在北京国家会议中心举办的中国特许加盟展。作为迄今为止规模较大、参展商较多的加盟展，吸引着北京各行各界的密切关注。整个展会有600多个品牌参展，迎接了20多万人次的到访参观。展会上各种快餐、饮品、新零售品牌，让小凡眼花缭乱。而这600多个品牌中，有一家却从此改变了小凡的人生轨迹。

这家品牌名为口水鸡排的展位，被密密麻麻的游客围了好几层，很远就能闻到香味。小凡走进一看，吸引游客目光的，是一块非同一般的黑色鸡排，挤上秘制的蜂蜜芥末酱，撒上鲜味十足的木鱼花，完全颠覆了小凡对鸡排的认知!小凡便对这个品牌产生了浓厚的兴趣。

经过了解，口水鸡排是一家定位为潮牌潮店潮美食的复合微餐品牌，具备多年餐饮行业连锁经营经验，和全国数千家门店品牌实力。专业而雄厚的品牌运营团队，为每一家门店的经营提供细致入微的服务。小凡看到如此火爆的生意和品牌坚持产品自主研发的大好前景，再对比自己北漂多年来的坚信和不成正比的回报，她终于下定了决心，打算做出一番属于自己的事业，毅然决然地签约加盟了口水鸡排。

之后她便辞退了工作，回到了久违的家乡，在运营团队的专业意见下，迅速选定了黄金店面。培训、装修、广宣、试营业一气呵成，不到半个月就把店风风火火地开了起来。起初毫无餐饮店经营经验的小凡，在口水鸡排给力团队360°保姆式的全方位扶持下，摸清了成功经营的门道，这都归功于品牌多年的餐饮连锁经验所总结出的标准化运营体系和成功模式的复制。

小店正式开业的几十天里，店里每一天的营业额都超过了小凡北漂打工一个月的薪酬。小凡终于体会到了为别人打工卖力时，老板数钱数到手抽筋的心情。清点完今天进账的几十张毛爷爷，小凡回想起发生在五月的人生转折点：“若不是在展会上遇见口水鸡排，抓住商机选择开店，可能现在还在北京没日没夜地加班呢!”

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