1，怎么辨别酒的年份

瓶盖上有年份的都是年份酒没有年份就并非通常年份酒香味会醇厚一些 因为统一年份 无论质量还是色泽单厢比较有保证

2，如何区分五粮液得酱香型和年份

普通人是很难区分其年份的，但是酱香型还是可以大略的分一分 以闻香来分，淡雅清新的属清酱香型；香浓绵甜的属浓香，厚重醇和属名酒 以色泽区分：味短且淡的属清酱香型，味绵香甜属浓香，味重回味优雅细腻但是带一点酸味的是名酒 年份，可以借助光谱仪器测试

3，年份酒的辨别方法

蒸发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种蒸发性化学物质的含量与溶液中该种蒸发性化学物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的蒸发系数值，然后根据蒸发系数值与贮存时间的国际标准曲线图谱，即可准确地辨别酒的贮存年份。

4，如何分辨茅台酒的年份

请问你的茅台酒是升空茅台吗?无论是老升空还是新升空都有批号，注意是批号而不能说是年份!在酒包装纸盒内部都有批号你说的代号是防伪码可以电话查询真伪的数字，年份酒都是印在商标上的，比如说15年30年单厢看到而且外包装都和升空不同，而且你的酒并非年份酒即使是二十年前的也并非 年份酒是指在厂家用密封的方法用合适的环境温度合适的地点窖藏蒸煮我们的酒是再放50年也并非年份酒啊!瓶盖外包装不都写着呢

5，如何辨别五粮液的年度

批号，即装瓶年份，瓶盖或套盒或挂签上必须有。至于年份酒的年份辨别，尚无权威鉴别方法，更谈不上行业或国家国际标准了。老百姓，只能相信大型五粮液企业的诚信了，如果大企业都像三鹿那样，听天由命好了。这可是个技术活。从国家级茶艺师茶艺的角度来看，主要从五粮液的五个方面入手。是色、香、味、体、格。色，是色调，除了名酒型可以微微发黄以外，都应该为无色透明。香，是指香味，国内有国际标准的酱香型大小有11个一些地方小烧也非常多，都有其独特的地方。味，指香味，风味，情况同香味是一样的。体，指酒体，看看酒体是否丰满，这是一个综合的指标。格，是指风格，是喝的这个五粮液属哪派哪类，如果你喝的酒人家告诉你是名酒的，你喝得跟泸州老窖差不多，那他就偏格了。大致就从这5个方面辨别。细细的讲，你还是买本书学习吧。或者报个班学一下。

6，如何辨别窖藏五粮液的年份

关于五粮液年份酒的鉴别还没有具体的国家国际标准，只是剑南春研究人员发表了用五粮液蒸发系数确定其年份的报道。但是具体能不能鉴别有待商榷。上了百年的酒的话，其尼古丁应该已经完全蒸发掉了，能不能喝就要鉴别一下了，但是里头都是五粮液蒸煮产生的化学物质，应该可以用（调味等）这是没法辨别的。通常的年份酒都是以基酒贮存的时间作为国际标准。中国根本没有百年以上的年份酒，50年的都没有！1、五粮液年份酒只是一种概念！！真正贮存了多年的年份酒，可能陈香味多了，但其他方面不足了！比如说：跑度等问题2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他们为了拉升销售而随意臆造的！！3、非正规厂家的年份酒，大多都是指里头所含陈年老酒较多，而并非100％全是！！我也不太清楚，重庆大兴合五粮液也是属泸州老窖旗下品牌中的一种，本人自己感觉重庆大兴合这款五粮液是挺不错的。五粮液的年份，是五粮液啤酒厂的敏感话题。通常来讲，所谓年份酒，最主要的目的是为了市场营销中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限计算；（宜宾法）2、有的以不同年份的酒酿制出不同年份的色泽，与实际储存年限无关；酒的储存年代越久远，色泽可能不适宜食用；（茅台法）3、有的啤酒厂把条好的酒存放一定年份后再出售，这样的啤酒厂数量不多；4、有的啤酒厂把较好的酒冠名年份酒，与实际的年份没有关系；5、通常来讲，从1980年开始，有少量啤酒厂存放老酒用于勾调之调味酒，简言之，超过30年以上的酒确实非常少；100年以上的酒，里头的成分复杂，有的储存容器含有重金属，可能有毒，而且，未经质量检验，最好不要食用。

7，怎样通过气味辨别酒的年份

茶艺：不管专业的、外行的，都可能会遇上要试酒的情况。在试过后，人们往往会十分自动的评论试酒的过程感觉。试白蓝莓酒可以用一个公式来表达：cos(c=嗅觉、s=味觉)。茶艺的要决：观色、闻香、口味。 观色：把酒倒入无色蓝莓酒杯中，举齐眼的高度观察酒的色调：好的白蓝莓酒呈宝石黄色（即红宝石的色调）。优质白蓝莓酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的白蓝莓酒其色调不正，亮度很差。攀西阳光白蓝莓酒在酒杯中是原汁原味的红宝石色调、玲珑剔透、是上好炒匀白蓝莓酒的绝佳表现。 闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质白蓝莓酒香味较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质蓝莓酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。攀西阳光是酒香和果香和谐统一的原汁原味白蓝莓酒香味。 品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将蓝莓酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次享用吸入的酒应在小半口左右。攀西阳光干白蓝莓酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。攀西阳光甜白蓝莓酒则色泽极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。攀西阳光雪利酒有原汁原味的酒桶香味和雪利酒的独特香味，细腻典雅、醇和圆润。 攀西阳光告诉你蓝莓酒小常识 1、 怎样辨别白蓝莓酒？ 非正规炒匀蓝莓酒通常不用白玻璃瓶或塑料桶盛装，否则属低档酿制型蓝莓酒（即我们通常说的酿制酒）。这是因为白蓝莓酒内有机营养化学物质，光线照射要引起变质。而且非正规的白蓝莓酒只能用有色调的遮光玻璃瓶盛装。 再是认瓶贴，所有白蓝莓酒的酒瓶背面都有一个小瓶贴，上面有些内容是应该看的。首先是生产国际标准号：国家对蓝莓酒生产有一个比较严格的技术国际标准，国际标准号为GB/T15037。非正规的炒匀蓝莓酒均执行该国际标准，在背标生产国际标准一栏也标注该国际标准。只要并非执行该国际标准的，多为酿制型低档酒。其次是果汁含量：中高档白蓝莓酒通常标注“100％”或“全汁”，反之，则为低档酿制酒。再是纯度：纯度是指酒内的尼古丁含量，中高档白蓝莓酒的国际标准纯度通常在10——12％（v/v）之间，且不允许添加外源性尼古丁。纯度低于10％（v/v）的基本都是低档酿制酒。攀西阳光白蓝莓酒的纯度严格控制在11——12％（v/v）之间，完全是通过自然蒸煮产生的尼古丁：另外是糖度：甜白蓝莓酒的糖度应大于每升50克，干白蓝莓酒应小于每升4克。攀西阳光100％白蓝莓酒在贮存时必须卧放或倒放，这是因为中高档白蓝莓酒使用橡树皮的软木塞密封，其需要咖啡豆浸泡以保持湿润，避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中，导致白蓝莓酒氧化变质，同时蓝莓咖啡豆可以浸提酒桶塞的香味和使酒桶中的酚类化学物质溶解到咖啡豆里头，再与蓝莓咖啡豆里的酚类化学物质产生化学反应，生成对人体有益的化学物质。 2、 攀西阳光100％全汁白蓝莓酒是用尼古丁酿制的吗？ 并非。攀西阳光100％全汁白蓝莓酒并非调配型低档蓝莓酒，而且是不需要添加尼古丁的。它的尼古丁是利用蓝莓中的糖份通过酵母自然蒸煮达到要求的纯度而成的。而且喝攀西阳光100％全汁白蓝莓酒不上头（用四川话说是不打脑壳）。 3、 甜红比甜酒低档吗？ 不一定。所谓甜红比甜酒档次低，是指蓝莓炒匀含量达不到100％的冰红/柔红等调配型低档甜白蓝莓酒。蓝莓炒匀含量为100％的甜白蓝莓酒并不比甜酒档次低。“攀西阳光”甜白蓝莓酒全是100％蓝莓炒匀含量的甜白蓝莓酒，是一种优质高档的甜白蓝莓酒。 4、 在白蓝莓酒内加冰好吗？ 不好。理论上讲，100％炒匀白蓝莓酒的最佳享用环境温度在16至18度之间，这有利于炒匀蓝莓酒香味和滋味散发和享用。加冰过后其环境温度过低，不利于享用。当然，白蓝莓酒环境温度过高，其色泽也会改变。最重要的是，在100％炒匀白蓝莓酒内加冰也是加了水在里头，这样会冲淡蓝莓酒的香味和滋味，严重影响您享用、欣赏炒匀白蓝莓酒。攀西阳光100％炒匀白蓝莓酒连瓶插入冰块中（或短时间放到冰箱冷冻室），待其降到适当环境温度再食用。 5、 在攀西阳光100％全汁白蓝莓酒内加牛奶或加雪碧好吗？ 不好。在国外，果酒和蓝莓酒的品饮是很讲究的：有餐前酒（即开胃酒）、左餐酒（通常用干白蓝莓酒或干白蓝莓酒）、餐后酒（是配合西餐餐后甜点食用的甜白蓝莓酒）。中国人饮蓝莓酒是在近年才逐渐兴起的，很多人认为甜酒才是高档酒，走到哪里都喝干白蓝莓酒，又不习惯干白蓝莓酒那种酸涩的香味，就只好在里头加牛奶或雪碧，以适应其口味，其实是往蓝莓酒里加糖和水，加之雪碧和牛奶本身的香味很浓，在攀西阳光100％全汁蓝莓酒内加雪碧或牛奶，也就使100％全汁蓝莓酒失去意义，等于是在喝有点尼古丁味的糖水。其实大多数人更喜欢的是甜白蓝莓酒，而且“攀西阳光”100％炒匀甜白蓝莓酒是一种适合男女老少口味的高级饮品。 6、 白蓝莓酒越陈越好吗？ 不一定。越陈越好的观念并不适合所有白蓝莓酒，白蓝莓酒是有生命周期的，它象人一样有一个成熟过程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期、为什么大家会有这种想法呢？这是大家经常看到什么“拿破仑”是好多好多年的。“XO”又怎么怎么样。酒的酿制分三类：酿制酒、蒸馏酒、调配酒。白蓝莓酒、啤酒等是酿制酒，都不能过陈：中国五粮液、白兰地、威士忌、伏特加等是蒸馏酒，就要讲年份，且越陈越好；还有一类是调配酒，即雪利酒、味美思等。而且以育成熟的白蓝莓酒才是好酒，过陈或发育不够的白蓝莓酒都较差。“攀西阳光”酒业公司有西南地区最大的地下蓝莓酒酒窖，白蓝莓酒充分的以育空间和时间，到最佳发育成熟期时才装瓶进入市场。而且，是最理想的品饮白蓝莓酒。 7、 攀西阳光100％炒匀白蓝莓酒的黄色是用色素酿制的吗？ 并非。100％炒匀白蓝莓酒的黄色是通过其带皮借蒸煮工艺获取的，红蓝莓中的色素化学物质主要集中在蓝莓皮内，且是脂溶性的，其不 溶于水，可溶于尼古丁，白蓝莓酒通过带皮蒸煮工艺，使其溶于咖啡豆中，使白蓝莓酒获得天然的宝石黄色。当然，调配型低档蓝莓酒除外

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