鸟匠料理加盟

时间：2023-01-08 11:49:58来源：food栏目：餐饮品牌阅读：

鸟匠料理加盟——鸟匠，匠心独运，执于完美

历时389天，走访五国12位资深匠人，只为做一家店——鸟匠，匠心独运，执于完美。

在日本，烤台上的匠人注视着炭火炉上的每一份食物时，他们眼神当中必定流露着对备长炭的尊重。这份尊重化为血液流淌在他们的身体里，融为令人敬畏的匠心。而我，想把这份匠心在中国传播开来。我是Tei，鸟匠的创始人。18岁时远赴日本深造学习设计，在校园中遇到了我的两位联合创始人：中户川淳，若松良贤。

毕业后，中户川进入高级西服定制公司工作，我和若松则选择了创业，在日本建立了B2C的服装电商平台。看似并没有机会与饮食业接触。直到我资深吃货的妻子liz，从新加坡毕业后，执意想要回国开一家属于自己的店铺。董事长发话了，我只能乖乖地回国考察了中国市场。考察后我们发现在中国除了一些一线大城市以外，有品味的品牌对比起国外相对较少，我认为餐饮和设计一样，最需要的就是品味。

我们相信这就是机会，于是我们来到了我的老家福州来创业，我的两位校友接受了我的邀请，从日本来到中国。我们做出了我们的第一个品牌鸟匠。鸟即tori，意为鸡，我们将鸡肉作为主打产品。而匠，顾名思义为匠人。从项目启动至开业，我们的团队历时389天，走访包括东京，上海，台北，纽约，新加坡，拜见12位资深匠人。

经过无数次的文化交流，我们深刻领悟到，追求自身手艺的进步，并对此持有自信，不因金钱和时间的制约，扭曲自身的意志或做出妥协。只做自己能够认可的工作，一旦接受，就算完全弃利益于不顾，也要使出浑身解数完成使命，这就是我们应有的态度。因此，我们希望团队中的每个人都如我们的店名一样：具备匠人的精神来提供完美的产品。无论是在服务感受和环境布局上，我们都近乎偏执地追求着完美。

就拿盐烤鸡翅来说，我们只选用当天到货的冰鲜鸡翅，精准下刀，每一枚鸡翅头尾两端的软骨必须一刀切开;斜刀落入两侧，将鸡翅最肥嫩的部位均匀摊平;再将鸡翅分为左翅和右翅，保持方向一致;最后用平签穿过翅骨下方，并且讲求不能将鸡皮刺破，一气呵成。这样处理食材细节的目的是为了让食客在品尝过程中，食用起来更方便，免去了吃普通鸡翅时啃骨头的烦恼，另外一方面翅肉的嫩与翅皮的脆也会在口中交织，将口感发挥到极致。

日本非常崇尚食物的原味，所以我们的鸡翅在烤制过程中无任何腌制，只是撒上细细的喜马拉雅山脉采集的玫瑰盐，用最简单的手法来还原食材本身的味道。对鸡腿的要求则更加苛刻，我们同样只选用当天到货的冰鲜鸡腿肉，严格要求每一片鸡腿肉的克数。先将鸡皮与鸡腿肉均匀撕开，再剔除鸡腿肉上的油脂残余;为了达成极致口感，我们还将每一根腿筋挑出切除;最后将鸡腿肉按照肥瘦分布均匀的标准进行切块。

为了炭烤时能够均匀受热，按照竹签由上至下，鸡腿肉从大到小的顺序串起。烤制时利用备长炭1200度的高温，将鸡腿肉外部烤至脆爽的同时，能够将内部的汁水锁住，保持鸡腿肉内部的鲜嫩。鸡皮是难得的美味，但火候却难以把握。我们从当天到货的冰鲜鸡腿肉分解出来鸡皮部分，均匀地按照固定宽度切成条状，然后成串。

烤制时必须用文火将鸡皮当中的所有油脂沥干，小小的一串鸡皮必须用15分钟的时间来烤至焦脆;然后浸入鸟匠熬制6小时的特制烧鸟酱，让鸡皮的每一个毛孔都均匀地吸满酱汁;最后再用中火烤制2分钟，将酱汁收干入味，一串充满酱香和炭香的鸡皮才算烤制完成。当有美食而无酒，便食之无味。在江户时代之前，日本酒的产量非常少，价格高昂，基本只有皇室贵族和富人可以饮用，彼时就已经流行倒酒的时候让酒溢出酒杯，以体现富足。而在这里，我们也会在为客人斟酒时让清酒溢出杯，体现我们对客人的尊重。

我们致力将安全安心的标准化产品在现场以最完美的姿态呈献给我们的顾客。而与产品设计理念相同的，我们希望我们的每一位顾客都能够在一天疲惫的工作学习生活后，来到鸟匠，经过我们精心设计的走廊，可以放松身心，与世隔绝，全情投入地享受美酒与美食。因此在设计门店时，我们以黑金红三个颜色作为主色调，黑色代表着简单低调，金色流露着奢华尊贵，红色洋溢着热情奔放。我们想要表达的意境就是简单中不失奢华，奢华中又充满了热情。

为了能够保证鸟匠的服务水平和出品水平能够在水准之上，鸟匠门店的实用面积控制在150平方米以下，加上一个包厢，总共能容纳45位顾客同时用餐。鸟匠开业之后，常常客满盈门，很多人问我为什么不把面积做大，好容纳更多的食客。但我认为好的品牌不在于规模，只有真正把控细节，优化服务，才能走的更长远。

经过我们近两年的经营，鸟匠逐渐走向成熟，一路上我们获得了许多认可，也曾被评为“大众点评十大必吃餐厅”。在我们国际化的团队的和自建中央工厂的支持下，我们已经能够保证将每一道产品稳定地输出给顾客。在每周营业收入稳定的同时，不断地提升我们的品牌调性。我相信鸟匠在3年之内能够成为一个全国性的品牌。

鸟匠料理加盟费用多少钱？

鸟匠料理加盟品牌投资费用少，回报高，通常投资成本在8-12万左右，其中加盟费1-2万元，保证金1-5万元，开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用3-5万元。创业者要想成功开设鸟匠料理加盟店的话，创业者还需有相应的资金用于门店的筹建，主要用于门店的租金、装修、设备等，开店少不了房租以及装修等其他杂费，预计5-10万元。

现在选择加盟这个投资少回报高的创业项目，初次创业没有任何经验的投资代理者也可以轻松驾驭品牌店。后续，总部还提供保姆式扶持，全力保障品牌店的顺利营业。加盟鸟匠料理只要3-6个月就可以收回成本，是值得投资的好项目。

鸟匠料理加盟优势-核心优势决胜商海，创业立于不败之地

1、品牌优势：选择鸟匠料理加盟，就可以享有鸟匠料理商标、统一VI系统、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。

2、技术优势：加盟鸟匠料理，可以为您提供全方位的技术培训，让您在同行业中独占鳌头。

3、培训优势：强势的技术团队带给您全程培训，现场指导，并贯穿整个经营活动始终。

4、服务优势：针对加盟商运营过程中产生的问题在3个工作日之内给予及时解决和妥善处理，保障承诺兑现的力度，加强公司与加盟商之间的信任感。

5、投资优势：较之于同类品牌，鸟匠料理的合作政策最为优惠，整体投资额更低，对投资者的实力要求相对宽松。

鸟匠料理加盟支持-360°保姆式支持，0经验也能轻松致富

营建支持：选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。

培训支持：招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。

物配支持：底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。

企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公关活动等。

鸟匠料理招商加盟条件

1、加盟者在购置店内的运营设备时需要按照鸟匠料理公司的统一标准来配置。

2、年龄必须要年满十八岁。需要有热情、上进心和健康证明。

3、加盟商需要认同鸟匠料理总部的经营理念和管理模式（包括成本模式、赢利模式）。

4、对鸟匠料理经管具有基础概念，具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验。

5、必须要有一颗热心从事公司品牌事业的决心。

鸟匠料理加盟流程

1、投资咨询：投资者以鸟匠料理加盟电话、传真、网上留言等方式向鸟匠料理总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、实地考察：投资者到鸟匠料理总部所在地进行实地项目考察，并与鸟匠料理总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：鸟匠料理总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、交纳费用：投资者按所选择的投资类型向鸟匠料理总部交纳相应的费用。

6、总部培训：鸟匠料理总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、选址装修：投资商按照鸟匠料理总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知鸟匠料理总部发货。

8、开业准备：鸟匠料理总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

9、售后服务：加盟店开业后，鸟匠料理总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

鸟匠料理加盟品牌展示鸟匠料理加盟运营综合分析品牌名称鸟匠料理加盟装修费用 23821 前两季度房租 4675 货铺/设备费用 13948 流动资金 20000 人工开支 4176 工商税务杂项 2524 水电煤(元/月) 316 日成交量 91 平均单价 86 日均成本 159 日均收入 8123 月收入 24.369万年收入 296.4895万给鸟匠料理加盟留言，立即获得最新加盟资料 (24小时内获得企业的快速回复) (*为必填选项) *姓名先生女士 *手机地址 *留言请填写留言或根据意向选择下列快捷留言我加盟后，您们还会提供哪些服务？有兴趣开一个店，请寄资料或给我打电话。请问我这个地方有加盟商了吗？请将详细投资方案和资料寄给本人。初步打算加盟贵公司，请寄资料。 鸟匠料理加盟加盟资讯鸟匠料理加盟费大概需要多少钱佐渡日本料理加盟费用多少钱迷鲤寿司加盟招商条件有哪些迷鲤寿司加盟优势有哪些迷鲤寿司加盟费需要多少钱如何加盟米香寿司？米香寿司加盟怎么样？米香寿司招商加盟条件是什么？米香寿司加盟有哪些优势？米香寿司加盟有哪些支持？涂来涂去少儿创意美术同类品牌推荐 小雪食堂台式融合日料加盟 晌熏欧巴年糕加盟 全州家韩国料理加盟 大腕鳗日本料理加盟 何止料理加盟 北纬37度创意料理加盟 梅屋日本料理加盟 雲山料理加盟 青松馆韩国料理加盟 漫樱川町日式料理加盟 新草堂锅物料理加盟 岘港越南料理加盟

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