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啃啃鸡爪，吃个夜宵，盛夏季节，这可是吃货们的一大享受。

可是有人为了牟取不义之财，竟将过期的冷冻鸡爪摇身变成“美味食品”进行销售。7月11日，我市警方破获一起生产销售伪劣鸡爪案，当场查扣过期冷冻鸡爪500多公斤、过期冷冻鸡尖300多公斤。3年来，高某涉嫌销售过期冷冻鸡爪、鸡尖等7500多公斤。

目前，高某因涉嫌生产销售伪劣食品罪被警方采取刑事强制措施。

联合出击 一举端掉黑心窝点

7月初，市公安局食药环侦支队接到群众举报，位于秀洲区新塍镇观音桥村的嘉兴市九妹食品加工有限公司使用过期原材料制作鸡爪等熟食产品。食药环侦支队组织警力进行跟踪调查，发现这家公司果然有猫腻，并初步掌握了公司的经营作息时间和车辆进出情况。

7月8日，食药环侦支队和秀洲区公安分局巡特警大队、新塍派出所，联合市市场监管局，进行共同会商，决定将行动时间定于7月11日，并对当天的行动作了具体部署。

7月11日上午10点多，市、区两级公安机关和市市场监管局联合行动，组织20多名警力对这家公司进行了突击检查。公司共有10多个生产操作车间和一个冷库，当时10多名工人正在工作。

“生产加工车间的墙面、地面都是污渍，工人也没有进行卫生消毒措施就直接上手，许多人还光着膀子作业。”新塍派出所民警顾鹏飞说，“整个生产加工环境非常恶劣。”

进入生产加工车间，一股难闻的味道扑面而来，熏得让人无法靠近。

首先映入眼帘是放在地上一大盆一大盆的血水，鸡鸭、鸡爪、鸡尖等乱七八糟地堆放在地上，只有几个排气扇在运作，又闷又热，车间里还堆放着许多装有双氧水的塑料桶。

当天，警方查获了36箱500多公斤过期冷冻鸡爪和15箱300多公斤过期冷冻鸡尖。

高某是这家公司的法定代表人，下午2点回到公司时，被警方抓获。

过期鸡爪 费尽心思“改头换面”

“过期冷冻鸡爪、鸡翅都是从杭州、苏州的农副产品批发市场进的货，再加工成泡椒凤爪、虎皮鸡爪等，销往杭州、绍兴、宁波和嘉兴等地。”据高某交代，因为是过期冷冻产品，所以价格比较便宜，鸡爪进价6元一斤、鸡尖4到5元一斤。经过加工后，泡椒凤瓜、虎皮鸡爪可以卖到10.5元一斤，鸡尖则是7到8元一斤。

据办案民警介绍，这些冰冻鸡爪从巴西流入到国内，冰冻鸡尖则从美国走私流入。美国属于疫区，国家明令规定不能进口鸡尖等禽类食品，而从巴西进口的鸡爪已临近保质期，在国内市场流通一段时间，就过了保质期。而当天警方查获的这些冷冻鸡爪、鸡尖，有的过了保质期一两个月，有的半年左右，最长的过了保质期近一年。“如果买质量合格的鸡爪、鸡尖加工，很难赚到钱，听老乡说起这个行业的潜规则，就动起了歪脑筋。”高某说。

过期冷冻鸡爪大多颜色发黄，为了做成白嫩的泡椒凤爪，高某让工人加入双氧水漂白后再进行加工。工人每天都要加工大量鸡爪、鸡尖，根本没有时间认真清洗，一批鸡爪放水里泡泡捞上来煮制，第二批又直接扔进那盆血水里继续泡一下捞上来，而一盆盆的血水却没有及时更换。

混合售卖 逃避打击下足功夫

今年41岁的高某是四川泸县人，做鸡爪加工这个行当已有多年。2013年，高某和丈夫就在海宁开了一家无证小作坊，因为加工过期冷冻鸡爪等食品被行政处罚。

高某夫妇又来到了秀洲区新塍镇，换个地方“重操旧业”。高某办了营业执照，开了公司，泡椒凤爪、虎皮鸡爪是主要销售产品。

为了逃避打击，公司也销售质量合格的正规熟食产品。2014年，公司办了食品半成品加工的营业执照。去年，公司在办理食品成品加工营业执照期间，高某比较小心，销售过期冷冻鸡爪、鸡尖食品的数量有所下降。今年2月过后，拿到了营业执照的高某又大量进了“水漂货”。“过期冷冻鸡爪、鸡尖，我们行业都叫‘水漂货’，如果有‘水漂货’，我们就进‘水漂货’。‘水漂货’没有的话，我们就进正规产品，和过期的混合销售。”高某交代，这样一来既可以逃避检查打击，又取得客户的信任，增加销售量，可谓一举两得。

经查，2013年至今，高某涉嫌销售伪劣过期冷冻鸡爪、鸡尖7500多公斤，案值10多万元。

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盛夏季节

很多人选择购买熟食，贪图方便好吃。在此，警方提醒，请认准正规食品熟食店购买，不要因为贪图便宜到街边地摊购买，高温季节更应注意食品安全。

来源：嘉兴公安

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