10月20日 | 香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程青岛报到！

时间：2024-02-01 18:32:40来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

在我们日常餐饮中

干锅系列、香辣系列的菜品

非常受食客的欢迎

尤其是年轻人更是无辣不欢

有了提前预制好的干锅酱、香辣酱

能出餐更快更稳定

但是很多人不会熬制香辣酱

那么如何熬制香辣酱、干锅酱

才能不糊不苦，更香更亮？

熬制酱料的辣椒需要怎么搭配？

今天就请刘大师为大家解答

报名电话

王欣 18519585213

（长按识别二维码咨询）

龙虾馆烧烤店老板的喜和痛

每年

5月至9月

短短五个月

龙虾馆赚翻了……

烧烤店也锅满盆溢……

老板们数钱数到手抽筋

龙虾馆烧烤店老板的痛

但

进入10月份淡季咋办？

龙虾下季了

烧烤也接近尾声了

换季的项目想破头

还是没着落

谁说龙虾馆烧烤店只能营业半年？

谁说龙虾馆烧烤店只能赚半年钱？

谁说龙虾馆烧烤店冬天关门休息？

教的好不好？

到底能不能落地？

能不能学到真东西？

我们来看看来上期学员怎么说

培训亮点有哪些？

根据全国川菜馆经营品类分析

推出排名靠前的川菜项目

为全国的餐饮同仁们创业

提供前行的明灯

10月20日至22日

隆重推出

【牛蛙系列】【干锅系列】【麻辣香锅系列】【香辣虾、香辣蟹系列（虾煲、肉蟹煲）】【虾蟹炖涮锅系列】

授课内容

专题一：牛蛙系列：

1、传授牛蛙秘制腌料配方和组合原理；

2、传授牛蛙秘制香料粉配方和工艺流程；

3、传授秘制裹粉配方；

4、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙等等。

最火爆的牛蛙单品：泡椒牛蛙

1、泡椒酱的配方和熬制工艺；

2、泡椒油的组方和熬制流程；

3、秘制料粉的绝密配方（增香神器

专题二：干锅系列：

1、传授秘制干锅粉的组方和磨制工艺；

2、秘制干锅酱的配方和熬制方法；

3、秘制干锅油的配方和熬制技术。

4、代表菜品：干锅牛蛙、干锅肥肠、干锅鸭头、干锅排骨、干锅鸡胗、干锅麻花大虾等等。

专题三：麻辣香锅系列：

1、秘制香锅粉的组方原理和磨粉工艺；

2、秘制香锅底料【酱料】的配方和熬制工艺；

3、秘制香锅料油配方和熬制方法。

专题四：香辣虾香辣蟹等香辣系列：

1、自制香辣酱和熬制流程；【含油料、辛香料、酱料等配方】

2、自制香料粉和组方配伍；

3、秘制老汤配方和熬制细节；

4、自制香辣红油和熬制细节。

5、代表菜品：王婆香辣虾（王婆大虾）、秘制香辣蟹、馋嘴香辣牛蛙

专题五：虾煲、肉蟹煲炖涮锅等系列：

1、秘制煲仔油配方和熬制方法；

2、秘制煲仔酱的配方和熬制工艺；

3、秘制煲仔粉的组方和磨制工艺；

4、肉蟹煲、猪手煲、鸡爪煲、明虾煲和排骨煲的制作流程。

川菜在全国餐饮市场受顾客欢迎吗？

这些特色川菜咋落地赚钱

提起川菜

即使非餐饮人

都能说出一批菜名

烤鱼、串串、冒菜

麻辣香锅、干锅、火锅

香辣虾、香辣蟹、牛蛙

酸菜鱼、美蛙鱼头、夫妻肺片

根据全国餐饮市场需求

推出利润

香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、牛蛙

虾吃虾涮、干锅、麻辣香锅班

让您淡季不淡

继续疯狂数钱

这些特色餐饮咋落地赚钱

要想快速赚钱

先搞明白那些顾客吃川菜

90后、00后的年轻人爱吃川菜

特别是美女们

闺蜜们、情侣们、小夫妻、驴友们……

目标客户群体确定

开始落地方案介绍

1、开一家专门做川菜的特色川菜馆，可以开在商超、购物中心、步行街，哪里年轻人多就开在哪里……

2、在土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售；

3、自己开小作坊、主做外卖，饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……

4、做成品牌，成立专卖店，走全国加盟连锁的模式赚钱……

5、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资

为啥外省的川菜不是正宗川菜呢？

餐饮圈有两句古语：

第一句

川菜出川火全国、川菜出川一炮走红

第二句

正宗川菜出不了川、本地餐饮出不去、外地餐饮进不来

我们先解释第一句：

川菜出川火全国、川菜出川一炮走红

川菜重麻辣，食客一经受重口味“刺激”，便难以忘怀。麻辣易上瘾，一次就无法摆脱。所以川菜扩张冲劲十足，整个餐饮市场60%的份额，已是川菜天下。尤其是年青一代，已是无辣不欢了。所以川菜出川火全国很有道理。

我们再看第二句：

正宗川菜出不了川

本地餐饮出不去

外地餐饮进不来

到四川，正宗的川菜在哪呢？【不妨去苍蝇馆子看看】，其实川菜有个很奇怪的现象，餐饮人都知道，本地传统正宗餐饮出不去，当然外地的餐饮也进不来，因为正宗川菜太麻、太辣、油太大，外地人吃多了清淡菜品，口味受不了川菜的刺激，为了迎合本地消费市场，那些正宗川菜才出川就变了味儿，成了“非著名”“非正宗”川菜。

有经验的老板都说：

外省川菜和四川的川菜是两回事，他这个表述对吗？

为啥外省的川菜馆子都叫新概念川菜，非正宗川菜……

很多人说学川菜就是学熬料油熬各种酱，吃川菜就是吃调料的香，你认可这句话吗？

川菜在全国餐饮市场的份额有多大？

现在非“正宗”非“传统”川菜火卖全国

很多外省川菜馆起名都是

非正宗川菜馆

新概念川菜

非传统川菜

很一般的家常川菜

.....

所以全国乃至全世界的川菜馆

小编见过很多

正宗的、走调的、传统的、

新创的、经典的、奇葩的、

各式川菜

生意都火爆异常

看到这里您心动吗

想不想创业开一家川菜馆

2019年10月20日至22日 【山东青岛站】

牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、

升级版王婆大虾、干锅、麻辣香锅班3.0版

香辣虾、香辣蟹、干锅、麻辣香锅、牛蛙班视频

(青岛站)

牛蛙、香辣虾、香辣蟹、升级版的王婆大虾、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、

干锅、麻辣香锅班

5大川式爆款招牌

【牛蛙系列】【干锅系列】【麻辣香锅系列】

【香辣虾、香辣蟹系列（虾煲、肉蟹煲）】【虾蟹炖涮锅系列】

（4年打磨精品课）

【2019年推荐课程】

附：课程内容包括：
牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程3.0版【特色餐饮的主打招牌】，【王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程】牛蛙系列【牛蛙秘制腌料、秘制酱、秘制香料粉】泡椒柠檬牛蛙（泡椒酱、泡椒油） ；干锅牛蛙（干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方）；干锅系列（干锅酱、干锅老油）赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、干股排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅、干锅肥肠、干锅猪脚等，香辣馋嘴牛蛙）麻辣香锅系列：（香锅酱、香锅油和香锅粉）香辣虾、香辣蟹系列：（虾煲、肉蟹煲）的（香辣酱和香辣油、香辣粉），虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费 4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
最新亮点：
无死角传授10余款秘制酱料，揭秘餐饮市场最流行的王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程，传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、虾蟹炖涮锅系列。