【舒心安达】广东小吃——马蹄糕

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【舒心安达】广东小吃——马蹄糕

　　晶莹剔透爽口弹牙的马蹄糕，马蹄也叫荸荠。马蹄糕是广东传统甜点名小吃之一，也是最受欢迎的甜点之一；马蹄糕有马到成功年年高升的寓意，因此马蹄糕是广东人新春贺年不可缺少的糕点。马蹄与糖水拌合马蹄粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

喜欢吃马蹄糕，每次去广式茶餐厅必点的点心，一份点心只有3小块却要10多块钱，非常的不值。于是我尝试自己做马蹄糕，没想到第一次做就成功了。很多人看过我的马蹄糕都被馋得流口水，凡是品尝过我的马蹄糕的人都给予好评，我的微店也有马蹄糕卖。

　　食材：马蹄粉250克、马蹄10只、冰糖红糖共250克、水5小碗

　　做法：

　　1．马蹄洗净去皮，切碎

　　2．锅内倒入3碗水，放入冰糖红糖煮开

　　3．2碗水冲调马蹄粉

　　4．糖水煮开后，把三分之一的粉浆倒入锅内搅拌均匀

　　5．再把锅内的浆糊倒入生粉浆，搅拌成生熟粉浆

　　6．倒入马蹄肉搅拌均匀，把浆糊倒入盘中，大火蒸10分钟

7．晾凉后切片食用

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