永城市推进学校智慧快检，守护师生舌尖安全

河南食品网讯：

永城市市场监督管理局紧密结合国家食品安全示范城市创建工作，自2023年4月开始，积极推进学校食堂食品快检室建设，探索建立“互联网+食品安全检测”智慧监管模式，有效防控食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全。

     加强培训指导，夯实快检基础。成立由餐饮食品安全分管领导、业务股室人员和食品快检部门负责人为成员的检查组，不定期深入学校食堂，督促指导快检室选址、建立食品快检制度、配备快检仪器和专职检验人员、规范检验操作流程和快检结果记录，夯实快检工作基础。举办全市学校食堂食品快检培训班和学校食堂食品安全总监培训班，讲授快检仪器的检测原理、检测方法、操作规范和注意事项，着力提高学校食品快检水平和食品安全问题发现能力。目前，永城市51所学校已建立食品快检室。

     开展食品自检，防控安全风险。学校食堂配备的农药兽药残留快检仪器，能够检测有机磷氨基甲酸酯类农药残留和呋喃类、磺胺类10余种兽药残留。监管人员指导学校食堂按照食材采购频次，对每批次采购的快检设备能够检测的食材开展检测。针对用量较大、风险等级较高的食品，加大自检频次。对于快检结果异常的食材，工作人员要及时进行复查验证，对验证后仍异常的，第一时间联系市场监管部门进行处理，将风险拦截在餐桌前。

     打造智慧平台，实现靶向监管。打造永城食安智慧监管平台，开发上线“数智快检”系统，归集学校、商超和农贸市场自检数据。学校食堂开展食品快检后，由专职检验人员通过“数智快检”APP将检测信息上传至系统。市场监管人员通过系统可详细查看被检样品的采样日期、采样品名、采样数量、进货总量、进货日期、供应商名称及检测结果等信息。通过数字化、智能化手段实现风险预警，提前掌握高风险食品的类别、品种、产地等信息，开展精准靶向监管，让监管“跑”在风险前面。目前，“数智快检”系统共归集食品快检信息12156条。