以“硬举措”提升校园食品安全“软实力”

河南食品网讯：为切实做好校园食品安全监管，提升校园食品安全水平，近期，渑池县市场监管局充分利用各学校暑期放假“窗口期”，全力整治校园食品安全。
       “今年暑假时间较长、降雨较多，在放假后已按照市场监管部门的相关要求，对学校食堂库存食品原料全部清零，确保开学时库房无‘陈货’。”渑池高级中学副校长侯海杰说。
       暑假前，县市场监管局联合县教体局印发《暑期校园食品安全管理提升指南》，要求各学校对库存食品原料全部清零，对餐厅内外环境尤其是卫生死角进行彻底打扫，对所有工具、容器、设备进行清洗，对餐饮具进行清洗消毒后封存，要求做好鼠患等病媒生物防制、灭“四害”等工作。
       “今年以来，我们针对全县校园食品安全排查整治专项行动中发现的问题，以‘一校一策’模式，做到把脉问诊‘找症结’、对症下药‘开良方’、督促整改‘治顽疾’，全面落实食品安全主体责任，促进校园食品安全管理水平提升。”县市场监管局餐饮食品监管股负责人说。
       “以前这个餐厅存在功能布局不合理问题，目前，我们利用暑假‘窗口期’，投资300余万元，对餐厅设施设备进行检修和升级改造，全面提升软硬件水平。”渑池高级中学望湖楼餐厅负责人李培勤说。
       据悉，该县在上半年校园食品安全排查整治专项行动中共发现问题60个，逐一建立台账，采取销号管理、跟踪问效等措施，目前已全部完成整改。针对校园食品安全管理薄弱环节，在秋季开学前，该县将组织包保干部、各学校食品安全总监、学校食堂从业人员开展校园食品安全专题培训。重点从“日管控、周排查、月调度”、“6S管理”、设施设备、环境卫生、原料采购贮存等方面进行培训，用“硬举措”提升校园食品安全“软实力”。
       “我们将继续加大对校园食品安全的监管力度，坚决筑牢校园食品安全责任链条，做好校园食品安全‘大体检’，确保新学期为广大师生营造安全、健康的用餐环境。”县市场监管局负责人表示。