相关品牌： 佰家粥铺， 1号粥店， 寻蘇味粥

对于投资者来说，开一家小店是非常不错的创业选择。创业赚点好点子，那么如何强化顾客的进店欲？顾客进店接待流程！下面，小编帮你分析一下吧！如何强化顾客的进店欲？

原因之一：看店名不知道你是卖啥的？

会让消费者不知道你卖的是啥，主要存在这几个问题：第一，店招有意境却看不出卖的是啥;第二，看起来很情怀，却让消费者必须要有“冒险”精神才敢进店;第三，店外看不出店内消费者吃的是啥，看不到人气显得高冷。

解决办法：

1、店名要简单清晰，要让消费者一眼看得明白到底销售的是什么。

2、神秘感是一种很好的营销手段，但这种神秘感较好在客户进店之后的体验上营造，在吸引顾客的第一环节：店名的选择上，遮遮掩掩弯弯绕绕是大忌。

原因二：店内光线太暗让人无安全感

店内灯光太暗，请问你是准备打烊了吗？一个日常的餐饮项目，想要火爆异常除了知名度外，门店自身的氛围要让人觉得舒服，灯光是营造氛围的第一手段。因此，选址之初，没有窗，门很小的铺子就需得多多考虑在选择。

解决办法：

1、饭点前一个小时打开店内灯光，白光和暖光的选用尽量营造出温馨的感觉。

2、从消费者视角出发，选择消费者会喜欢的装修风格，而不是按自己的个性去装修。

原因之三：门店装饰百年不变，风格过时

对于一些小餐饮项目门店，很多老板只会在开业前期好好装饰一下门店，之后的营业过程中再也不会改变，有些门店用着破洞的皮沙发、满是油渍的老式木桌，摞满灰蒙蒙的玩偶和《辞海》《四大名着》，还有去年圣诞节的装饰品，这些能被消费者吐槽到死的门店，让人看都不愿看一眼，如何会进店消费？

解决办法：

1、消费升级的时代，颜值和更新速度是年轻消费者重点关注的焦点，时时“化妆”“变脸”才是利润的源泉。

2、消费者没耐心通过你邋遢的外表去欣赏内涵，邋遢过时的用餐环境是消费者不愿来的主要原因。

原因四：卫生堪忧，服务消极让人反感

对当前的消费者而言，美食口感和颜值只能排名第二，门店自身的卫生标准是第一位标准，卫生状况糟糕的背后，往往是餐厅“QSC标准化”不达标，也可以预测得到该门店会有冷清的餐厅和精神萎靡的服务员，不进店消费实属正常。

解决办法：

1、门店的装修好不好无所谓，干净卫生的环境绝不可忽视。

2、服务员要有职业素养，热情和活力是基本条件。

3、服务员的态度要规范，就职之前要先进行职业培训。

原因五：宣传太low，噱头太过

门店营销宣传上的套路都有，但想要消费者买单就不那么容易了。个别商家的宣传单还是传统的浮夸颜色，繁杂的优惠名目，印象分为负。更有商家在生意不好时，在店外大嗓门吆喝，拉客让人反感。

解决办法：

1、宣传单的优惠折扣一目了然，设计风格紧跟品牌形象。年轻的95后00后们越来越注重颜值，信息过载毫无美感的宣传单要弃用。

2、客户的用餐体验很关键，现场拉客的方法要巧妙，尺度要拿捏到位。

3、门店活动要真诚，文字游戏会让消费者更加反感，经营者可以把省下来的租金给顾客做回馈，可以发微信红包、直接折扣、免菜、免单。顾客进店接待流程！

第一．等待时机：耐心等待，保持良好的精神状态。

第二．初步接触：顾客进店后，边和顾客寒喧，边接近顾客，称之为“初步接触”。初步接触成功是销售工作成功的一半。但难度就在如何选择恰当时机，不让顾客觉得过于突兀感。

与顾客初步接触的较佳时机

1.当顾客长时间凝视某一商品时，或者若有所思时；

2.当顾客触摸某一商品一小段时间之后；

3.当顾客抬头起来的时候；

4.当顾客突然停下脚步时；

5.当顾客的眼睛在搜寻时；

6.当顾客与店员的眼光相碰时。

把握好时机后，以三种方式实现与顾客的初步接触

1.与顾客随便打一个招呼；

2.直接向顾客介绍他中意的商品；

3.询问顾客的购买愿望。

第三．商品提示：就是让顾客了解商品。商品提示要对应于顾客购买心理过程中的联想阶段与欲望阶段，商品提示不断要让顾客把商品看清楚，还要让他产生相关的联想力

第四．善于辨析。同购买动机、不同目的的顾客，其需求是不同的。要明确顾客喜欢什么样的商品，才能向顾客推荐最合适的商品，帮助顾客作出明知的选择。

1.让顾客了解商品的使用情形；

2.让顾客触摸商品；

3.让顾客了解商品的价值；

4.拿几件商品让顾客比较；

5.按照从低档商品到高档商品的顺序拿商品。

第五．友善说明：

顾客产生欲望后，并不能决定购买，还需要比较、权衡，直到他们对商品产生充分信赖后才会购买。在此过程中，店员必须作好商品的说明工作。

第六．耐心劝说：

顾客听完店员的相关讲解后，就会开始作出决策，此时店员要劝说顾客购买商品。正确、有效的劝说的五个特点。

1.实事求是的劝说

2.投其所好的劝说

3.辅以动作的劝说

4.用商品说话的劝说

5.帮助顾客比较、选择的劝说

第七．销售卖点：

一个顾客对商品会有许多需求，但其中必须有一个需求是主要的，能否满足这个主要的要求是促使顾客购买的较重要的因素。最能够导致顾客购买的那些商品特性就称之为销售卖点。

作销售说明时应注意五要点：

1.利用“5WIH”原则：购买商品由何人使用，在何处使用，在什么时候使用，想要怎样使用，为什么使用，如何使用，由此了解顾客的兴趣点所在；

2.说明要点时要言辞简短；

3.能形象、具体的表现商品的特性；

4.跟上时代变化，使用消费观念的趋向进行说明；

5.投顾客所好进行说明。

第八．促单成交：

当顾客对商品和店员产生信任后，就会决定促成购买行为。但有的顾客还是有一些顾虑，又不好向店员说明，这就需要店员作出进一步的说明和服务工作。

当出现下列情况时，成交的时机就出现了：

1.顾客突然不再发问时

2.顾客话题集中在某个商品上时

3.顾客不讲话而若有所思时

4.顾客不断点头时

5.顾客开始注意价钱时

6.顾客开始询问购买数量时

7.顾客不断反复问同一问题时

时机出现，促单的四种方法：

1.不要给顾客看新的商品

2.缩小顾客选择的范围

3.帮助顾客确定所喜欢的商品

4.对顾客所喜欢的商品作简要的要点说明，促使下定决心，但千万不能用粗暴、生硬的语言去催促顾客。

第九．收款包装：

收款时，唱收唱付，清楚准确。包装前要检查商品有没有破损脏污，包装要快捷稳妥，包装过程中可以向顾客提一些友好的建议，增强与顾客的感情联络。

第十．亲情送客：

双手将商品送给顾客，并真心向顾客道谢。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：如何选择到优质的中式快餐加盟店

下一篇：餐饮店应该重点关注的9个管理参数