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用国际餐饮标准提高顾客满意度 姐弟俩全面推进“百合花”卫生安全工程

姐弟俩恪守百分百客户满意度=品质+服务+清洁+卫生+营养+美味的服务理念

姐弟俩公司创业十六年来，一直本着“做好吃的土豆粉”为品牌核心，为消费者负责的核心价值观，把“一切从食品安全出发，全力保障食品安全”作为日常工作的重中之重。今年6月，姐弟俩荣获“2015年度百合花放心餐厅优秀示范企业”，这一殊荣的获得意味着姐弟俩的清洁卫生和安全标准都获得了国际餐饮标准的权威认可。

“百合花”寓意“纯洁”和“神圣”，中国“百合花”工程由中国烹饪协会和希悦尔公司举办的一项全国性餐饮清洁卫生安全示范工程。主要目的是甄选出优秀的清洁卫生安全示范企业，引导餐饮业整体实现清洁卫生安全常态化。希悦尔公司是世界领先的清洁安全整体解决方案提供商，为世界众多餐饮领先企业提供清洁安全解决方案。

为使全国姐弟俩店都能向“百合花”认证标准看齐，为使消费者享受到更为安全卫生的就餐体验，为使全国姐弟俩店全面开启与国际餐饮市场接轨模式，姐弟俩开展了史上最严4.27标准化大行动。从产品质量、环境卫生、服务意识等进行全面提升，只为给顾客一份满意答卷。经过姐弟俩各店的积极配合，4.27标准化大行动已颇有成效。

物品摆放规范化

前厅

摆放有序，干净整齐，方便顾客使用

出餐口、消毒柜、座位下抽屉处等地方都贴有标识牌，提醒之余透着温馨

后厨

摆放有序，管理规范，加快出品率，减少顾客等餐时间

当前，更高标准的食品安全要求是餐饮业大势所趋，也是姐弟俩公司的不懈追求。作为全国知名餐饮企业姐弟俩公司，不仅要在行动上保证食品安全，也要加强学习国际餐饮权威认证标准及要求，引领食品安全新标准新面貌。

希悦尔项目负责人谢经理于今日举行的培训学习会上，针对食品安全五项行为准则和“百合花”工程审核标准及细则进行了详细讲述。运营部李助理希望姐弟俩人认真学习、领会，真正把学到的知识运用到店面实际管理当中，加快实施“百合花”餐饮清洁卫生安全工程，保证顾客的食品安全。

“百合花”认证对于姐弟俩来说是荣誉，也是一个新的开始，今后更要严抓餐饮卫生安全工作。每一个姐弟俩人都要提升思想高度，用更高标准来要求自己，在产品质量、环境卫生、服务意识上坚持做到精细化管理，秉承精益求精的精神，为顾客提供较舒适、安全、信赖的用餐体验。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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