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一般来说，牛排店营销与市场商机总是相伴到来的，相互作用又存在竞争，这就是此二者的独特关牛排店营销的前提是需要有一个营销方案，营销方案的制定则需要有市场行情的分析、营销预算的估计。那么，牛排店经营要怎样规划目标商圈呢？具体需要的流程如下，各牛排店可根据自身实际情况做斟酌考虑：

1、发现、分析、评价市场机会。

在市场上存在的尚未满足的需求，或未能很好地满足的需求时，牛排店决策者就需要去寻求市场机会，通常包含：对市场细分，分析产品/市场发展矩阵图来，大范围搜集意见和建议。而对市场机会的评价，一般包括：能否成为一个拥有足够顾客的市场，牛排店是否拥有相应的生产经营能力。

2、进行细分市场，并选择好目标市场。

在市场细分的基础上，牛排店可以从中选定目标商圈，同时制定相应的目标市场范围战略。由于不同的细分市场在顾客偏好、对牛排店市场营销活动的反应、盈利能力及牛排店能够或愿意满足需求的程度等方面各有特点，营销管理部门要在精心选择的目标市场上慎重分配力量，以确定牛排店准备投入哪些部分，如何投入？

3、牛排店经营所做的营销要有明确的市场定位。

市场定位强调的是牛排店在满足商圈需要方面，与竞争者相比，应处于什么位置；明确的产品定位指的是就牛排店经营的产品属性而言，与竞争者的现有牛排产品，应在目标市场上各处于什么位置；竞争性定位是指在目标市场上，和竞争者产品相比，应提供什么样有特色的牛排相关产品。

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