罂粟碱检测、那可丁检测

时间：2023-03-24 02:08:05来源：food栏目：食品快速检测阅读：

　　罂粟碱检测、那可丁检测

多地饭馆在火锅食品类中添加"罂粟壳",以留住"回头客"的问题层出不穷。早在2008年，在卫生部公布的《食品类中可能违法添加的非服用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（批）》中，罂粟壳就被列入非服用物质，严禁在食品类中添加。食品类药监局也曾公布通告，针对某些餐馆消费经营者在火锅中用到罂粟壳的违规行为，将严厉依法打击。

　　关于罂粟壳？

罂粟壳，又名"御米壳",俗称"米壳".为植物罂粟的干燥果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。

罂粟壳中的生物碱即使含量偏少，但针对平常人来讲，长久服用易于上瘾。而且，长久服用含有罂粟壳的食材，还会对身体中枢神经系统诱发损伤，并可能诱发慢性中毒。

　　罂粟碱检测、那可丁检测测定：

百检食品安全检测在现有食品卫生安全地方标准DB31/2010-2012火锅食品类中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定液相色谱-串联质谱法（的基础上，加以方法摸索改进，达到了更好的检测效果。