2025 年中国火锅品牌信息整合表
| 排名 | 品牌名称 | 门店数量 (家) | 客单价 (元) | 总部所在地 | 创立时间 | 特色 |
| 1 | 海底捞 | 1367 | 100.86 | 成都 | 1994 | 极致服务，全产业链布局，全球连锁，会员人数超 2 亿 |
| 2 | 王婆大虾 | 1176 | 52.08 | 临沂 | 2002 | 虾火锅领军品牌，加盟模式为主，深耕三四线城市 |
| 3 | 呷哺呷哺 | 1000+ | 63.3 | 北京 | 1998 | 时尚小火锅，一人一锅，直营为主，拥有凑凑火锅等子品牌 |
| 4 | 围辣小火锅 | 850 | 24.15 | 重庆 | 2015 | 低价策略，高性价比，加盟为主，社区化布局 |
| 5 | 许府牛 | 644 | 49.15 | 杭州 | 2006 | 社区小火锅，家庭消费场景，2025 年上半年新增 496 家门店 |
| 6 | 小龙坎火锅 | 631 | 82.59 | 成都 | 2014 | 川味火锅代表，文化沉浸式体验，加盟为主，全国及海外布局 |
| 7 | 广顺兴 | 600 | 81.75 | 成都 | 2005 | 猪肚鸡火锅，养生定位，直营 + 加盟模式，以华东地区为主 |
| 8 | 李想大虾火锅 | 540 | 56.73 | 洛阳 | 2016 | 虾火锅特色，快速扩张，加盟为主，以二三线城市为主 |
| 9 | 楠火锅 | 537 | 105 | 成都 | 2017 | 复古风格，网红属性，加盟为主，以一二线城市为主 |
| 10 | 德庄火锅 | 444 | 77.02 | 重庆 | 1995 | 重庆火锅代表，“李氏辣度” 量化标准，加盟为主，全国及海外布局 |
| 11 | 谭鸭血老火锅 | 444 | 94 | 成都 | 2011 | 鸭血特色，红色文化主题，以成都为中心布局 |
| 12 | 蜀大侠 | 453 | 91 | 成都 | 2015 | 武侠文化主题，川味火锅，以西南地区为主 |
| 13 | 洞氮胡记羊肉馆 | 449 | 70 | 长沙 | 1999 | 羊肉火锅特色，以湖南为中心布局 |
| 14 | 313 羊庄 | 470 | 98 | 哈尔滨 | 2014 | 北派火锅，新鲜羊肉，以东北地区为主 |
| 15 | 虾吃虾涮・虾火锅 | 473 | 70 | 北京 | 2014 | 创新虾火锅模式，以北京为中心布局 |
| 16 | 下江腩牛腩火锅 | 376 | 64 | 杭州 | 2018 | 牛腩火锅，时尚风格，以华东地区为主 |
| 17 | 七欣天 | 367 | 117 | 苏州 | 2006 | 海鲜火锅，“一锅两吃” 模式，高端定位，以上海、江苏为主 |
| 18 | 玖隆坡火锅 | 361 | - | 四川 | - | 川味火锅，麻辣特色，以四川为中心布局 |
| 19 | 味之绝 | 355 | - | 成都 | 2018 | 美蛙鱼火锅特色，以成都为中心布局 |
| 20 | 大斌家串串火锅 | 343 | - | 长沙 | 2015 | 串串火锅，高性价比，以长沙为中心布局 |
| 21 | 槐店王婆大虾 | 331 | 62 | 周口 | 2009 | 区域特色虾火锅，河南及周边省份布局 |
| 22 | 城门口老火锅 | 317 | - | 重庆 | - | 老火锅风味，怀旧主题，以重庆为中心布局 |
| 23 | 筷子街老火锅 | 315 | - | 四川 | - | 传统火锅，地道风味，以四川为中心布局 |
| 24 | 冬生老火锅 | 358 | - | 重庆 | - | 老火锅，传统工艺，以重庆为中心布局 |
| 25 | 麻神辣将老火锅 | 514 | - | 重庆 | - | 麻辣风格，年轻定位，以西南地区为主 |
| 26 | 巴奴毛肚火锅 | 145 | - | 郑州 | 2001 | 毛肚火锅，产品主义，采用 “木瓜蛋白酶嫩化” 技术，二线及以下城市门店占比 78.6% |
| 27 | 捞王锅物料理 | 126 | - | 上海 | 2010 | 胡椒猪肚鸡火锅，以上海为中心布局 |
| 28 | 八合里牛肉火锅 | 197 | - | - | - | 潮汕牛肉火锅代表 |
| 29 | 季季红火锅 | 545 | - | - | - | 江西本土品牌，高性价比，江西及周边省份布局 |
| 30 | 小小河边鱼 | 500 | - | - | - | 鱼火锅，特色鲜明，以华东地区为主 |
| 31 | 锅圈食汇 | 10359 | - | - | - | 社区小型火锅场景，火锅食材超市业态 |
| 32 | 熊喵来了火锅 | - | - | - | - | 可爱风格，年轻消费市场 |
| 33 | 金嘴巴重庆老火锅 | 625 | - | 重庆 | - | 重庆风味，社区小店，以重庆为中心布局 |
| 34 | 常赢三兄弟涮肉 | 384 | - | 北京 | - | 老北京涮肉风格，北京及周边布局 |
| 35 | 周师兄大刀腰片火锅 | 384 | - | 重庆 | - | 腰片特色，川味火锅，以重庆为中心布局 |
| 36 | 爆爆椒香辣干锅 | 99 | - | 北京 | - | 香辣干锅 + 火锅组合，以北方地区为主 |
| 37 | 八头鲍港式打边炉 | 116 | - | 北京 / 上海 / 广东 | - | 港式打边炉，高端定位，以上海、广东、北京为主 |
| 38 | 堡华立牛肉 | 108 | - | 华东地区 | - | 牛肉火锅，特色食材，以华东地区为主 |
| 39 | 财记柴焖锅 | 100 | - | 华南地区 | - | 柴焖锅特色，以华南地区为主 |
| 40 | 串串香涮涮锅 | 158 | - | 东北地区 | - | 串串香火锅，以东北地区为主 |
| 41 | 大摆龙门镇 | 100 | - | 四川 | - | 川味火锅，龙门文化，以四川为中心布局 |
| 42 | 大龍勝火锅 | 130 | - | 北京 | - | 港式火锅，高端定位，以北京为主 |
| 43 | 冬瓜盅火锅 | 104 | - | 广东 | - | 冬瓜盅火锅，养生特色，以广东为主 |
| 44 | 阿旗涮肉 | 100 | - | 北京 | - | 老北京涮肉，清真特色，北京及周边布局 |
| 45 | 擂神老火锅 | 100 | - | 重庆 | - | 老火锅，麻辣特色，以重庆为中心布局 |
| 46 | 就是泰泰式火锅 | 70 | - | 上海 / 北京 | - | 泰式火锅，异域风情，以上海、北京为主 |
| 47 | 大牛火锅 | 130 | - | 广东 | - | 牛肉火锅，潮汕风味，以广东为主 |
| 48 | 王奋斗贵州酸汤牛肉火锅 | 80 | - | 贵州 | - | 酸汤牛肉火锅，地方特色，以贵州为中心布局 |
| 49 | 郝阿娘鲜切牛肉自助火锅 | 170 | - | 江苏 | - | 鲜切牛肉自助，高性价比，以江苏为主 |
| 50 | 辣小火锅 | 644 | - | 北方地区 | - | 小火锅连锁，低价策略，以北方地区为主 |
| 51 | 刘一手火锅 | 253 | - | 重庆 | 1999 | 重庆火锅，全球连锁，海外市场拓展 |
| 52 | 珮姐老火锅 | - | - | 重庆 | 2013 | 传统方子，天然香料，以重庆为中心布局 |
| 53 | 大龙燚火锅 | 数百家 | - | 成都 | 2013 | 地道成都风味，以成都为中心布局 |
| 54 | 朱光玉火锅馆 | - | - | 重庆 | - | 现象级网红品牌，以重庆为中心布局 |
| 55 | 朝天门火锅 | 1000+ | - | - | - | 重庆麻辣火锅代表 |
| 56 | 张小辣牛肉串串火锅 | 2892 | - | - | - | 牛肉串串火锅，以三四线城市为主 |
| 57 | 生态石锅鱼火锅 | 2878 | - | - | - | 石锅鱼火锅特色，以南方地区为主 |
| 58 | 好再来火锅 | 2569 | - | 郑州 | - | 传统火锅，大众化定位，以北方地区为主 |
| 59 | 香香羊回转小火锅 | 2423 | - | 郑州 | - | 回转小火锅模式，以北方地区为主 |
| 60 | 重庆大坝子老火锅 | 2386 | - | 郑州 | - | 老火锅风味，以重庆为中心布局 |
| 61 | 渔家隆三和鱼火锅 | 2340 | - | 郑州 | - | 鱼火锅特色，以沿海地区为主 |
| 62 | 锅季小火锅 | 2242 | - | - | - | 小火锅连锁，以华东地区为主 |
| 63 | 闷墩儿火锅 | 1862 | - | 重庆 | - | 重庆老火锅，传统风味，以重庆为中心布局 |
| 64 | 重庆洋人街火锅 | 1761 | - | 重庆 | - | 重庆火锅，市井风格，以重庆为中心布局 |
| 65 | 四川仁火锅 | 1731 | - | 四川 | - | 川味火锅，大众化定位，以四川为中心布局 |
| 66 | 羊羊羊火锅烧烤 | 1621 | - | 北方地区 | - | 火锅烧烤一体化，以北方地区为主 |
| 67 | 张记小火锅 | 1506 | - | 郑州 | - | 小火锅连锁，低价策略，以东北为主 |
| 68 | 沸山城老火锅 | 1081 | - | 重庆 | - | 重庆老火锅，传统工艺，以重庆为中心布局 |
| 69 | 左庭右院 | - | - | 上海 | - | 潮汕牛肉火锅领军品牌，以上海为中心布局 |
| 70 | 润园四季椰子鸡 | - | - | 深圳 | - | 椰子鸡火锅代表，以深圳为中心布局 |
注：表格中 “-” 表示该品牌对应信息未在公开资料中明确披露；门店数量数据截至 2025 年 10 月，部分品牌门店数量为估算值，仅供参考。
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