微波食品“钱景”可观 行业有待开发

　　自上世纪90年代被引进中国之后，微波炉凭借着快速、便捷等优势逐步受到中国家庭的喜爱，目前已成为一二级城市家庭的生活必需

河南食品网讯：

　　自上世纪90年代被引进中国之后，微波炉凭借着快速、便捷等优势逐步受到中国家庭的喜爱，目前已成为一二级城市家庭的生活必需品。有调查显示，微波炉在国内一线城市的普及率已经高达95%、使用率更高达100%。这意味着，微波炉一线消费市场的增长已经处于乏力态势。相关数据亦显示，2012年前三季度，微波炉市场零售量累计同比呈现负增长。与此同时，微波炉行业已进入微利时代，平均利润率仅6%左右，处于家电行业中下游水平。

 

　　在这种背景下，微波炉行业昔日以价格战为主导的盈利模式已难以为继。对此，早在2010年4月，美的微波电器发布“双高战略”，即高端品牌和高端产品，致力于微波炉产品的技术创新，满足消费者对功能、健康、性价比和环保等的需求。两年前，受原材料价格上涨和劳动力成本提升等影响，美的宣布退出300元以下微波炉市场。去年，美的再次宣布，把蒸立方作为独立的高端品牌推出，在超市停止销售399元以下产品，在3C系统停止销售599元以下产品。

　　格兰仕也敏感地把握到了这种市场变化趋势。陆骥烈说，一二级市场微波炉消费价格不断上升，主力价格已从原来的299元、399元上升到700元至900元之间。为什么消费者会越买越贵?原因在于他们需要更多的附加功能。

　　但是调查显示，目前国内以微波炉为烹饪炊具的比例不到40%，大多数消费者仍然只把微波炉作为厨房中实现“加热”功能的配角，而不是承担主要烹饪任务的“主角”。而这恰恰是中国微波炉行业与国外发展最大的不同。
 

    “微波炉作为厨房里一种可以提供便捷快速热源的产品，其潜在功能价值被严重低估了，必须要通过技术创新和消费培育，来激活产业新价值。”美的厨房电器事业部总经理朱凤涛说。

　　朱凤涛表示，北美欧盟的人口总量不到8.5亿，比中国人口总量少近5亿，但他们每年消费微波炉超过5000万台，而国内市场还不到1500万台。美的通过调研发现，发达国家不仅微波炉卖得多，而且微波食品也卖得多。因此，仅仅关注微波炉产品是不够的，还必须关注微波食品。“发达国家的今天，可能就是中国的明天或后天。”

　　实际上，这种跨界延伸的背后，隐藏着一个更为庞大的微波炉行业全价值链空间，包括食材、食品、器具、服务，立足微波炉制造链，协同上下游的食品链、加工链、服务链，这将是一个从百亿级市场向千亿级市场、甚至万亿级市场的持续升级。

　　资料显示，在欧美、日韩等发达国家，基于微波炉应用的相关产业非常发达，仅美国市场，一年的微波器皿和微波食品规模就超过200亿美元。以美国总人口近3亿、人均消费超过60美元计算，国内微波食品产业蕴藏的价值超过800亿美元，合人民币将近5000亿元。即便按人均消费量为美国的1/5，市场价值也接近1000亿元，规模远远超过目前微波制造产业产值。

　　陆骥烈也乐观地认为，目前中国已经拥有超过8000万的微波炉用户，可为微波器皿和微波绿色食品构建了成熟而庞大的基础消费市场。

（来源：中国在线。选用时有删改）