徐沟贾记灌肠加盟代理招商

品牌介绍

据传，最初有人无意中将吃荞面糊糊剩下的渣渣盛在陶饭罐中蒸烤，熟后用醋蒜调味食之，发现别有一番风味，便命名为罐渣。后经过不断改进和创新，最终形成了今天这种深受人们喜爱的传统小吃。徐沟贾记灌肠是用荞麦面做的，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性，吃起来口感筋道细腻、爽滑利口。卤汁是灵魂所在，黏稠丝滑，有着腐竹、海带等食材的香味。加上山西老陈醋，那酸爽的味道瞬间打开味蕾，再配上秘制辣椒，又香又辣，超级开胃。凉调将灌肠切成条或块状，加入蒜汁、醋、卤汁、芝麻酱等调料拌匀，清凉爽口，非常适合夏天吃。热炒可以和豆芽、蒜粒等一起炒制，灌肠吸收了配菜的香味，别有一番风味。

徐沟贾记灌肠隶属山西聚禾餐饮品牌管理有限公司，「徐」沟有款非遗小吃叫『荞麦灌肠』，主营非遗打卤灌肠、面皮、肉夹馍等。作为特有的传统小吃，徐沟灌肠的历史有数百年了。灌肠本名罐掌，最初用黑陶小罐做，因为和面过程中强调一个掌字，故名罐掌。上世纪80年代初，徐沟人开始在太原摆摊卖罐掌。方言口传，罐掌就被叫成了灌肠。经过三代人40多年的努力，从不起眼的街头小摊起家，到如今遍布三晋大地150余家门店，徐沟贾记灌肠不但成为太原小吃界响当当的金字招牌，更是把灌肠这道并州小吃，做成闻名三晋的连锁小吃大品牌。

1990年，徐沟贾记灌肠在太原市杏花岭区坝陵桥有了第一家店面，随后相继开设7家店面。然而，随着时代的进步和人们对健康饮食的重视，原先的小作坊模式已经无法满足食客们要求。在当今市场追求标准化、快餐化的今天，徐沟贾记灌肠也开始探索自己的标准化之路。精挑细选优质荞麦，严格按照古法技艺，并制订了和面、掌软、抓稀、蒸熟、晾凉、脱模6道工序。从古法工艺到现代流程，不变的是美味初心，走出的是市场道路，体现的是生活智慧。秉承着只将优质的产品投放市场的理念，徐沟贾记灌肠获得大众的高度认同。

徐沟贾记灌肠的菜品种类繁多，其中最受欢迎的当属人见人爱水灌肠。麻酱和卤汁儿的搭配让这款灌肠别具风味，口感劲道，绝对是必点之选。除此之外，还有麻辣拌、蛋炒不烂子、菠菜沾片子、鸡蛋片儿汤、五彩拌汤等多种美食选择，价格亲民。

加盟代理招商费

加盟代理招商级别省会城市地级城市县级城市 店铺面积45㎡30㎡20㎡ 加盟代理招商费2万元1.5万元1.5万元 品牌保证金0.4万元0.4万元0.4万元 押金0.5万元0.3万元0万元 全套设备费2万元1万元0.5万元 首批原料费1.5万元1万元1万元 房租1.8万元/月1.5万元/月1万元/月 装修费2万元2万元1万元 人工费18000元/月10000元/月5000元/月

加盟代理招商优势

品牌影响力：徐沟贾记灌肠在细分市场具有较高知名度，自带客流与口碑效应。标准化运营：全套操作流程标准化，无需专业大厨，培训后即可独立经营。轻资产开店：小店模型灵活适配，房租和人工成本可控，降低创业门槛。高毛利稳定：综合毛利率高，食材损耗少，收益稳定可控。统一供应链：核心原料统一配送，百店同味有保障，品质稳定。区域保护：严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争，保障客源稳定。全程扶持：选址评估、技术培训、开业带店、运营指导一站式帮扶。快速回本：低投入、稳客流、高复购，回本周期短。

加盟代理招商条件

认同品牌理念：认可徐沟贾记灌肠的经营模式和品牌文化，愿意遵守总部统一管理规范。具备创业热情：有长期从事餐饮行业的意愿，能够全身心投入门店日常经营管理。资金实力达标：具备相应的开店启动资金（不含门面转让费），资金来源合法。服从总部管理：接受总部的技术培训、运营指导和定期督导考核，维护品牌形象。合法经营资质：能够办理营业执照、食品经营许可证等相关证照，守法合规经营。选址符合要求：门店面积符合品牌要求，位于高客流区域。无不良信用记录：个人征信良好，无重大违法违规记录。

加盟代理招商流程

第一步 · 咨询了解：通过官方渠道了解品牌信息、加盟代理招商政策及投资预算，初步沟通合作意向。第二步 · 实地考察：前往总部或就近直营门店实地考察，品尝产品、了解门店运营实况。第三步 · 签约缴费：确认合作后签订加盟代理招商合同，缴纳相关费用，获取品牌授权。第四步 · 选址评估：总部专业团队协助商圈分析、人流量测算，确定最优门店位置。第五步 · 装修设计：总部提供统一品牌VI设计方案和施工图纸，加盟代理招商商按图施工。第六步 · 技术培训：加盟代理招商商及店员到总部接受系统化培训，掌握全套操作技能。第七步 · 开业筹备：设备调试、物料到位、外卖平台上线、开业活动策划，督导上门带店。第八步 · 正式营业：门店正式开业，总部持续提供运营指导、新品更新和营销支持。

加盟代理招商问题

Q：没有餐饮经验可以加盟代理招商徐沟贾记灌肠吗？

A：完全可以。操作流程高度标准化，零基础创业者经过系统培训即可独立经营，总部提供全程手把手教学和开业带店帮扶。

Q：加盟代理招商费是一次性收取还是每年都要交？

A：加盟代理招商费为一次性收取，合约期内有效。保证金合约到期无违规全额退还。具体费用以总部最新政策为准。

Q：设备必须从总部采购吗？

A：不强制。总部仅提供设备型号清单和技术参数，加盟代理招商商可在本地厨具市场自行采购同等规格设备，验收合格即可正常营业。

Q：一个门店需要几个人运营？

A：根据门店规模不同，通常2-4人即可支撑全店运营。标准化操作流程简单高效，大幅降低人工成本。

Q：门店只能做单一时段吗？

A：不是。门店支持多时段经营，堂食+外卖双渠道营收，有效提升单日营业额。

Q：总部如何保障加盟代理招商商利益？

A：总部实行严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争；同时提供持续的运营指导、新品更新和营销支持。

Q：回本周期大概多久？

A：根据门店位置和经营情况不同，多数门店在6-12个月内实现回本。客流稳定的门店回本速度更快。

Q：食材从哪里进货？

A：核心原料由总部统一冷链配送，确保口味一致；新鲜蔬菜、配菜等可在本地采购，灵活控制成本。