烧卖靠什么成为巴拿马的“国民小吃”？#张淋琳健康超话#

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ;烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

烧卖作为一款简单易做、美味可口的美食，不仅在中国广受欢迎，更是漂洋过海，成为了巴拿马的“国民小吃”。巴拿马《世纪报》4月9日发布了一篇文章，介绍了烧卖靠什么“抓住了巴拿马人的味蕾”。

烧卖起源于中国，馅料多为猪肉、虾肉等。《世纪报》将烧卖称为“饥饿杀手”，认为其“足够顶饱”。“烧卖甚至可以和咸饼干搭配在一起吃。这两种食物的奇妙碰撞，给食客带来了不一样的味觉体验。”《世纪报》表示。

《世纪报》提到，华人一直是巴拿马社会的重要组成部分，中餐也因其便宜好吃的特点深受巴拿马人喜爱，而烧卖就是中餐里最具代表性的美食之一。如今，巴拿马几乎所有商店的柜台上都会摆上蒸笼，向顾客售卖热气腾腾的烧卖，甚至一些酒吧或是迪厅也会提供这种美食。各家商店烧卖的价格并不相同，有些地方3个烧卖的价格为1美元，也有一些地方1个烧卖会卖35或50美分。

西巴拿马省巴卡蒙特市（Vacamonte， PanamáOeste）一家小商店的顾客表示：“吃烧卖一定要配上辣椒、番茄酱和豉油（salsa china）混成的酱汁，这样味道会更好。”

米格尔·李（Miguel Lee）是巴拿马南戴维镇（David Sur）一家小超市的老板，他每周最多能卖出200个烧卖，赚到100美元的利润。

　　巴拿马居民莱昂纳·皮蒂（Leonor Pittí）表示，自己买烧卖是因为女儿爱吃：“她们很挑食，最喜欢吃的就是烧卖。

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