交汇点讯 4月17日，2023扬州农业招商推介签约暨淮扬风味预制菜发展高峰论坛在扬州举行。据交汇点记者现场获悉，活动当天，18个项目现场签约，协议总投资达28.8亿元，签约项目数量多、体量大、质态高。

近三年，扬州累计实施农业农村重大项目330个，完成投资超200亿元，为加快乡村振兴注入了不竭动力。在“烟花三月”国际经贸旅游节期间，该市累计签约亿元以上农业农村重大项目30多个，投资额超40亿元。当前，该市农业正聚焦强龙头、补链条、兴业态、树品牌，深入开展乡村产业全链条升级行动。本次活动的成功举办，将进一步推进该市农业重大项目落地见效，同时，为擦亮“世界美食之都”金字招牌，促进淮扬菜预制菜产业发展支高招、出点子，携手做强产品、做大市场，加快推动淮扬菜从传统美食向现代产业迈进。

在淮扬风味预制菜发展高峰论坛上，与会专家学者共同认为，扬州作为世界美食之都，在预制菜领域大有可为。农业农村部农业品牌专家工作委员会委员、元一智库农研中心主任铁丁就《中央一号文件“发展预制菜”政策及品牌建设思路》、成都大学肉类产业技术研究院院长王卫就《预制菜及其研究现状、存在问题和发展展望》、扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍就《预制淮扬菜工业化现状与高质量发展路径的探索》、扬州东园食品有限公司联合创始人、副总裁张万宝就《东园预制菜现代化及品牌化的建设与探索》进行了演讲。

孟祥忍认为，国务院近期发布的《2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（2023年中央一号文件）中提了“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”的相关要求。扬州是淮扬菜发源地，淮扬菜经过历史的沉淀，在当下快节奏的生活中，需要工业化生产，而工业化生产就需要标准化。

当天，6家金融机构与授信主体现场签约，扬州食品产业园和扬州大学中餐繁荣基地进行预制菜研发合作签约，扬州市首批淮扬风味预制菜“十佳菜品”和“优选菜品”目录评选结果发布并授牌。同期还举办了扬州市“名特优”农产品精品展。

新华日报·交汇点记者 张韦

编辑: 李鑫津

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