油条粉是一种用于制作油条食品的原料，其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。 　　油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂（无铝）和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富。是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。 　　执行标准 　　油条粉新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝油条产品质量提供了理论信息和实践依据。为冷冻面团深加工技术的进一步推广和规模化及产业化打下了良好的基础，为中国传统油条食品的工业化、现代化开辟了一条崭新而有效的技术途径。 　　上海百检检测平台专注于食品相关检测，致力于为中小企业用户提供简单、便捷的检测服务，百检第三方检测机构为用户提供关于食品检测的免费咨询服务，一站式为用户解决检测需求。

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