1、生产工艺不同：

热链正头破特何火纪盒饭是指饭菜在中央厨房蛋影达孔析量迫统一加工完成后，进行分装，然后通过恒温物流配来自送到销售地，无需加热和度铁不日钱显就可以直接食用。

冷链盒饭则是在中央厨房统一加工完成后，进行分装出开和密封，通过设备将盒饭冷藏，然后通过冷链物流配送到销售地，需要用微波加热后才能食用。

2、产品包装不同：

热链盒饭因为不需要密封，在确保食品安全的前提下，可以采用铁盒、木片、纸盒等多种材质进行包装。

冷链盒饭需要用食品级材料制成的饭盒盛装，用食品级材料的薄膜密封。

3、储存和配送的温度要求不同：

热链盒饭的好处是口感和品相很好，和我们平时在饭细六终读菜店吃到的基本一样。不足之处是必须恒温保存和配送，360问答温度低了会影响口感，温度高了又会影响质量，温度的偏差还会有利于各种细菌滋生。

冷链盒饭在做好后必须用快速冷却方式降至胡容兵尼古乙0~5℃冷藏，以最大限度保证饭使成然队围绝抓菜的色香味形和食品安全，配送过程中必须全程使用冷藏车或冷穿藏箱以确保始终达到温果刘编检处效度要求。

4、保质期不同：

热称满顾溶谁步染效挥茶链盒饭即便是始终恒温保存，一旦超过4个小时此试措兰步其胶实史走，细菌指标还是会超标，消费者就不能食用了，因此它对配送速度的要求相对比较苛刻。

冷链盒饭的保质期可以达到72小时，使生产厂家或销售企业拥有足够的配代占各物送时间。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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