低调的泡椒凤爪公司：这凤爪4元一袋，中国人却能每年吃掉2亿袋

时间：2023-10-12 00:22:33来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

原标题：低调的泡椒凤爪公司：这凤爪4元一袋，中国人却能每年吃掉2亿袋

自古以来，“民以食为天”这句话其实并不是子虚乌有，食物才是人生存的根本。说起吃，想必许多人都十分的在行，甚至可以说已经挑剔“成精了”，但有一种食品估计口味再刁钻的吃货都不会拒绝，它就是泡椒凤爪。国内有一家机构曾做过调查，在风靡世界的所有小吃中，中国有3种小吃在全球范围都十分受欢迎，它们按照知名度来排名的话分别是卫龙辣条、有友泡椒凤爪和葱油饼。而在这其中，泡椒凤爪能够成为风靡世界的小吃似乎是理所当然的事情，但有友这个品牌对于许多人来说或许还是不怎么熟悉，但对于熟悉它的人来说，便会知道有友就是国内泡椒凤爪行业里面的佼佼者。

昨天，证监会发布消息称，有友食品股份有限公司提出的IPO申请成功通过发审委审核，即将走向资本市场的舞台。这也就是说，我们如今每天休闲时所食用的泡脚凤爪竟然将要成为上市公司的产品，实在是出人意料！据有友食品公司本次的招股书显示，有友公司从2014年开始到2017年上半年泡椒凤爪所占的营收比例均高达75%以上，这就意味着有友公司其实能够上市靠的就是卖泡椒凤爪这一单一的产品。

其实也正是因为这一原因，有友食品所生产出来的泡椒凤爪即使在国内拥有大量的消费群体，但却仍旧不被人看好。而这也就直接导致有友公司在2015年首次开启上市之路的时候，就直接被人拦截在半路上，不得不终止上市之旅。本次的上市，有友其实早在2017年12月份的时候就已经提交申请，这已经是第二次冲击A股市场。可尽管说这次有友成功通过了审核，但许多的投资者还是不看好这家被称为国内的“泡椒凤爪第一股”，究其原因还是因为其产品过于单一。

不过当我们回过头来看有友这次的上市事件的话，便会发现有友其实这次也是在利用资本市场的资金作为雄厚的支持，来为自己扩宽产品线，进而达到打破产品单一这一不知不觉间就被投资者所戴的帽子。其实除了有友以外，在资本市场上还有两家公司与它扮演着近乎同样的角色，这两家公司就是绝味鸭脖和周黑鸭。2016年11月，周黑鸭登陆香港联交所；2017年年初，绝味鸭脖登陆国内的A股市场。其实在上市之前，这两家公司的产品也十分单一，只不过这两家公司与有友公司存在着一个极大的不同点，那就是这两家公司均在线下拥有大量的门店，即使产品单一也可以支撑其每年高达数十亿的高业绩。

反观有友公司，其绝大部分的销量其实都不是来自于门店，而是来自于商超等平台的零售业务，这也就导致了其“产品过于单一”的说法。此外从整体上看，其实泡椒凤爪业务还有一个致命的缺点大家都没注意到，那就是每包泡椒凤爪的利润率较低。不过这一缺点在有友看来恰好是它的优点，甚至可以说它正是靠着这一在别人看来是缺点的因素，将其变成了自己的优点，所以才能够打败其他的竞争对手，独占市场的鳌头。

据本次公布的招股书资料显示，2017年仅仅用了半年的时间，有友食品就靠泡椒凤爪业务营收超过3.85亿元，其中平均销售的价格为28.84元每公斤。按照这一数据来推算的话，其实2017年上半年有友食品总共销售了多达1335万公斤的泡椒凤爪。而如果我们按照市面上常见的批发价为4元左右一袋，100克规格的泡椒凤爪来计算的话，2017年上半年仅仅用了半年的时间，中国的消费者们就消费掉了1.34亿袋，中国人平均每年消费的泡椒凤爪数字则为2.2亿袋！在如此大的数据面前，这也就是为什么说有友食品能够将其他人的缺点转化成自己的优点了。

此外，本次有友食品还公布了其近几年来的营收状况。据资料显示，从2014年到2016年，有友食品这3年的营业收入分别为8.8亿元、7.52亿元和8.27亿元。虽然说去年全年有友食品的营收也是在8亿元左右，这一看似十分稳定的业绩其实包含了巨大的风险。就以国内食品行业中的领军者娃哈哈集团为例，从2011年开始，娃哈哈的营收就已经高达678亿。但它却在2012年的时候出现业绩首次下滑，全年营收只有636亿元，其后两年的营收分别为783亿元和728亿元。可以这么说，正是因为娃哈哈的业绩不断下滑，一直强调自己“不差钱”的宗庆后也不得不在最近这两年里改口，称将会考虑将娃哈哈集团上市。其实有友现在存在的危机和娃哈哈是一样的，都是企业发展到了一定的高位后，需要一定的刺激才能帮助企业继续走向更高的平台，而上市，就是最佳的选择。

其实除了这些商业上的分析大家并不是十分清楚外，还有一点许多人到现在还是“被蒙在鼓里”，那就是许多吃货们竟然不知道，其实他们每天声称“要吃5包泡椒凤爪才能有动力上班”的有友泡椒凤爪，其实是具有国家发明专利的食品！而申请这一发明专利的人，其实就是有友食品的创始人鹿有忠。

其实要说鹿有忠发明泡椒凤爪的话，完全就是一个“无心插柳柳成荫”的事件。早在1994年的时候，鹿有忠就已经开了四家酒楼，年营收超过500万，有一次，鹿有忠在自己的餐厅闲逛的时候，发现一盘卤菜中漏掉了几个鸡爪，向来节省的他便直接将其直接丢进了自己家里的泡菜坛子里。几天之后，鹿有忠突然想到了这些鸡爪，捞出来一吃后，发现这经过泡椒泡过之后的鸡爪又脆又酸爽，口味十分不错。一个人的口感毕竟不能代表大众，于是鹿有忠向许多的顾客都推荐了这道泡椒鸡爪，结果发现绝大多数的顾客吃了都十分满意，而且还打包带走了许多。灵机一动下，鹿有忠便将自己所“发明”的泡椒鸡爪申请了专利，泡椒鸡爪也由此有了一个更加文艺的名词，也就是“泡椒凤爪”。返回搜狐，查看更多

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