原标题：柠檬酸辣鸡爪这样做，口感清新，酸辣爽口，比泡椒凤爪还好吃！

鸡爪的做法有很多种：卤鸡爪，红烧鸡爪，啤酒烧鸡爪，烤鸡爪等，不管怎么做都好吃，今天我给大家介绍鸡爪的一种新吃法--凉拌柠檬酸辣鸡爪。鸡爪里面加入柠檬，花生米，熟芝麻，小米椒等食材凉拌之后，口感清新，酸辣爽口，解腻消暑，营养又美味，比泡椒风爪还好吃哦！特别是夏季凉拌后放入冰箱冷藏后食用，开胃又下饭，我每次做一大碗带去单位，同事们都抢着吃呢！做法其实很简单，煮一煮，拌一拌，上桌开饭。现在我把做法分享给大家。

准备材料：鸡爪500克熟芝麻熟花生姜蒜小米椒青椒柠檬香菜葱（适量）

香菜切段。

葱切粒。

柠檬洗净切片。（朋友们买柠檬的时候注意不要买到苦柠檬，买的时候最好尝一尝，酸的就要，苦的不要，我有一次没有尝，买到了苦柠檬，最后都丢了。）

蒜切粒。

姜切片。

小米椒和青椒切圈。

鸡爪洗净，切掉指甲。

从中间剖开。

锅里加入清水，姜片，2勺料酒。下入鸡爪焯水。

大火煮开，转中小火煮10分钟，撇去浮沫。（这个时候用筷子可以轻易插穿鸡爪）

捞起鸡爪，放入冷开水中浸泡10分钟。（经过冷水浸泡的鸡爪口感更Q弹哦！）

捞起鸡爪放入碗中。

碗中加入青红辣椒，蒜粒，几片柠檬，15克熟芝麻，30克熟花生，5勺生抽，5勺香醋，3勺香油，2勺盐，1勺白糖。

拌匀。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。（中途记得取出来翻拌一次哦！，这样更入味）

4小时后取出鸡爪，放入葱花和香菜，拌匀。

柠檬酸辣凤爪就做好了，凤爪酸辣脆爽，Q软弹牙，柠檬的清香和凤爪Q弹爽滑的口感融合在一起，解腻又开胃，做为追剧小零食或者户外路餐都非常不错哦！

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