当新茶饮爱上了玩资本

时间：2023-04-27 13:01:37来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

在字节跳动成立食品饮料团队，对茶饮市场跃跃欲试之际，其在茶饮行业重金投资的新茶饮品牌柠季也没闲着。就在近日，柠季全资投资咖啡品牌RUU的消息传出。

其实，从被投资到自己跨界做投资的不只是柠季。喜茶可能是最早开茶饮品牌做投资先河的企业之一。2021年下半年，喜茶化身消费赛道“金主”动作频频，7月参与投资了咖啡品牌Seesaw，紧接着8月又控股了柠季的竞品王柠柠檬茶；然后之后又相继出手投资了野生植物YePlant、和気桃桃、WAT鸡尾酒等消费品牌，11月又控股了主打分子果子饮品的野萃山。

蜜雪冰城紧随其后。2021年9月13日，蜜雪冰城成立了雪王投资有限公司。然后一个月后，就出手投资了广东新茶饮品牌汇茶。2022年，蜜雪冰城将自己的投资版图继续扩大。2022年4月24日，主打韩式炸鸡和各类韩餐的连锁餐饮品“鸡装箱”发生工商变更，雪王投资有限责任公司成为其股东之一。

奈雪的茶也不甘落后。2022年4月，奈雪的茶成立子公司深圳市美好自有力量投资有限公司，正式开始正式涉足创投圈。此外，古茗奶茶在去年12月也参与了乳业新品牌认养一头牛B轮融资。

至此，新茶饮赛道的头部企业几乎无一例外，全部开启了投资模式。

从被投资到做投资

2020年到2021年，曾是新茶饮赛道最受资本追捧的两年，包括奈雪的茶、喜茶、柠季等新茶饮品牌都在此期间获得了巨额融资。

公开资料显示，奈雪的茶在2021年6月30日登陆港交所之前，一共融资5轮。2020年融资两轮，其中一轮是获得由深创投领投近1亿美元融资。2021年1月，奈雪的茶再次完成由太盟投资集团领投C轮1亿多美金的融资。

喜茶同样在2021年在资本市场斩获颇丰。资料显示，自成立以来，喜茶融资也超过5轮。也许受到奈雪的茶成功上市的鼓舞，2021年7月13日，喜茶获得了由红杉资本中国、高瓴资本、腾讯投资、淡马锡Temasek、L Catterton、黑蚁资本、日出东方资本等众多顶级机构联手投资的D轮融资，该轮融资额达到5亿美金，本轮投后喜茶的估值高达600亿元人民币。

柠季作为2020年底才诞生的品牌，在2021年更是连续获得两轮融资。2021年7月份，柠季公布了获得字节跳动等投资的数千万A轮融资消息。2022年1月21日，柠季再次公布融资消息，获得字节跳动等老股东投资的数亿元A+轮融资。

资本的助推下，2020年到2021年，也是新茶饮行业蒙眼狂奔的两年。包括奈雪的茶、喜茶、柠季、七分甜等茶饮店都在全国范围内不断拓店。

以驼鹿新消费曾探访报道过的七分甜为例，此前一直深耕江浙沪市场，直到在2021年8月份首次在北京开店，而后三个月时间就在北京筹备开出了20家门店。目前官网显示，截止到2021年11月，七分甜已经在上海、江苏、浙江、安徽、山东、广东、湖北、陕西、河北、黑龙江、江西、洛杉矶等开设超过1300家门店。而在2021年3月份，七分甜才刚刚突破1000家。这就意味，七分甜短短8个月开出超300家门店。

而柠季则更为激进，通过直营和加盟的方式，在2021年短短十个月内时间内，就开出了超过400家门店。

与此同时，喜茶、奈雪的茶、古茗奶茶等茶饮品牌也在同步扩张。喜茶在2018年-2020年，门店数量分别是163家、390家、695家。据驼鹿新消费了解，截止到2021年底，喜茶在全国拥有超过800家直营门店。而根据奈雪的茶披露，奈雪的茶在2018年-2021年，门店数量分别是188家、327家、491家和817家。而古茗奶茶在2021年则突破了6000家门店。

这些奶茶店大多都密集分布在城市的各个购物中心，尤其是在一线城市，竞争已经趋于白热化。

形势在2021年下半年起了显著变化。特别是随着奈雪的茶，完美日记等新消费上市企业股价大跌，投资机构开始收紧对新消费赛道的投资，新茶饮行业也随之开始降温。

特别是一些上市企业的财务数据陆续披露，更是动摇了新消费赛道投资人的信心。以奈雪的茶为例，作为新茶饮赛道的头部企业，新茶饮第一股，奈雪的茶在2021年新增了326家门店，营收达到42.96亿元，但却亏损了1.453亿元。

面对激烈的竞争和扩店增收不增利、估值有可能大幅下降的不利局面，现制茶饮赛道的玩家在2021年下半年开始需求突破。不过，这个突破的手段并不是技术创新和产品迭代，而是投资。

再造网红品牌

喜茶、奈雪的茶和柠季等一众新茶饮品牌先后涉足投资圈的逻辑是，虽然茶饮行业的利润并不高，甚至还可能亏损，但是开在线下的门店可以不断获得现金流，而凭借着过去一段时间投资圈对于茶饮行业的热捧，他们大多获得了高额的融资，现在账上都躺着不少资金。

而今，在疫情带来不确定的大背景下，门店扩张速度势必减速，在这种情况下，将躺在账面上的资金进行多元化的业务投资布局，不失为一种将资金盘活的一种的方式。

而另一个考虑则是为企业寻找第二增长曲线。因为，大多新茶饮品牌在经过此前两年的高速增长后，都遇到了增长天花板。

无论是喜茶，还是奈雪的茶，抑或是柠季，他们最初出现在消费者的视野时，都是带有强烈的网红饮品属性。尤其是在最受资本追捧的那两年，其实也是新茶饮品牌最受消费者热捧的两年，每到新城市开新店必排队成为这些新茶饮品牌最常用的营销打法。

不过，到了2021年下半年，这些茶饮店排队的现象却大大减少了。而为了吸引年轻人消费，今年以来，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌更是先后使出了“降价”大法。

那如果降价也拉不回年轻人呢？答案是，那就再多打造几个网红茶饮品牌。

比如喜茶，除了投资了野萃山、王柠柠檬茶、和気桃桃等新茶饮品牌，还早于2020年在南方市场推出子品牌喜小茶，产品价格比喜茶价格更低，8到16元区间，正是希望能够覆盖更多的消费人群。

而回到柠季全资投资咖啡品牌RUU，与其说是投资，不如说是直接孵化。驼鹿新消费通过企查查获知，RUU品牌隶属于湖南红蓝万磁科技有限公司，成立于2022年1月18日。湖南柠柠麒餐饮管理有限公司为其100%全资股东，最早参股日期正是其成立日，而前者则是湖南三发餐饮管理有限公司旗下子公司，也就是柠季品牌的运营公司。对此，驼鹿新消费向柠季相关负责人确认是否为其团队内部孵化，但截止到发稿前，对方并未予回应。

不仅在股权机构是两者指向同一个团队。RUU甚至在产品和营销方面的玩法也与柠季创始初期出奇一致。在产品方面，RUU除了主打特调咖啡品外，还同时销售柠檬茶、手摇茶及鲜牛乳等6款非咖啡类饮品。而在营销方面，同样都是以极致的价格促销引流获客的互联网玩法。

通过自己内部孵化或者直接控股潜力新品牌，然后结合自己在供应链、品牌营销、开店选址等多方面的行业积累，再造几个网红品牌，不仅可以盘活账面资金，更能够实现业务多元化的布局，提升企业估值，这可能是新茶饮品牌们纷纷做起了投资的真正逻辑。

(撰文：拓平编辑：李君出品：驼鹿新消费)

冷链服务业务联系电话：13613841283