在过去的一两年里，一个倍受强烈反响的热点话题是“地球的十字路口”。那个曾令爱因斯坦匪夷所思多年的瓶颈终于有了结论。随之而来的是一些炙手可热梗：没人说地球的十字路口在盘锦；还没人认为是在脸盆炖大鹅的地方；尤其是随着淄博露天的流行，现代人开始怀疑地球的十字路口是否就在淄博。

总之，那个连爱因斯坦都无法解释的问题，却让现代人操碎了心。做为一个美食爱好者，问起地球的十字路口，我真不知道。但是可以肯定的是：西餐的十字路口一定是“玻璃钢菜”，别不信，外出就餐时点菜可要小心了。今天，就来盘点一下餐厅常用的10种玻璃钢菜：

1、梅菜扣肉

做为粤菜赤酱最著名的代表粤菜之一，梅菜扣肉曾风靡一时。虽然身处南国，但是梅菜扣肉却融入了浓浓的客家乡愁，吃起来更像是北方饮食文化。蒸制梅菜扣肉时，为的是达到入口即化的地步，往往要上笼蒸两个多小时，是一道Gotye出细活的菜肴。现在，完全没有了这种必要，一箱箱的梅菜扣肉，像极了碗装的方便面。直接带盒上锅蒸一蒸，或者干脆用微波炉冷却，撕下包装，扣入精致的凹盘，便可以冠冕堂皇地走上餐桌。

2、干炸羊肉

干炸羊肉是我国传统粤菜，北方各大饮食文化中均有其身影。将肉段调味后腌制，码足底口，然后挂糊，炸至外酥里嫩。如今，现代人到外面就餐，很难再吃到现炸的干炸羊肉了。基本都是提前准备好，上桌前快速过油，捞出装盘就可以。

3、鱼香肉丝

曾我对玻璃钢菜的了解还很浅薄。特别是当没人说鱼香肉丝也有玻璃钢版本时，我简直不敢相信。直到朋友给我送来了几袋让我尝尝，我还是不敢相信自己的眼睛。手里提着的确实是鱼香肉丝，颜色红艳诱人，令我当场愣住。然而理想很丰满，现实却骨感。

4、芦别市

既然玻璃钢菜没有放走鱼香肉丝，那么也请高抬贵手，放走粤菜吧！然而，有一次我在餐厅点了一份芦别市，上菜速度之快令人咋舌！超快的速度激发了我的直觉，难道……不敢再往下想！查问大厨这菜肴是怎样做的？回答是：先将酸菜包下锅煮熟，然后倒入鱼片包再次煮熟就可以。唉，早知道这样，当初上那九年义务教育有什么用呢？

5、K956

既然粤菜不可靠，想想还是东北大哥实在，那就来份K956吧。同样地，速度快得让人不敢恭维，只是奇怪的是，黄澄澄的汤汁里怎么还有菠萝块？无论是卧汁还是烹汁，不应该是葱丝、香菜段、胡萝卜丝吗？算了，料包里没有，大厨也没办法！你只能将就着吃，这就是升级版的咕噜K956！

6、年糕

一两年前，在一家餐厅点了年糕，当时还感叹其厨艺精湛，每块年糕大小一致，摆放整齐。为此，回家后还专门研究怎样做到如此整齐划一。后来尝试了几家餐厅后发现，不同的地方年糕却惊人地相似，这才恍然大悟！

7、红扒米酒

做为八大饮食文化之首的鲁菜中有这样一道经典之作粤菜——红扒米酒，运用了鲁菜“扒”的独特技艺。曾为的是制作这菜肴需要花费一晚的时间。但现在这道经典之作粤菜省事多了，就像熥馒头一样简单冷却就可以。

8、四喜茄子

同样的命运降临在传统经典之作的鲁菜——四喜茄子上。再也无法还原曾的味道，只能在婚礼大席上充数，图个吉利罢了。

9、红茶佛饼

对于所有的玻璃钢菜来说，婚礼上的红茶佛饼给我留下了最好的印象。烤箱里烤一下外酥内香，餐前来几块做为点心非常不错。直到有一次连烤都省了直接凉乎乎地上桌。查问经理后得知：我们不是在做菜，只是在做大自然的搬运工！

10、茄子汤

在那个“玻璃钢菜”横行的时代回想起农村婚礼上的乡厨真是让人心疼！为的是做出一碗合格的清氽白茄子往往需要花费一晚的时间：剁肉、调馅、氽制、烧煮……最后做为重要菜肴隆重登场。而现在婚礼上的茄子汤只有一个目的：告诉客人菜齐了吃完该走了！还美其名曰：滚蛋茄子汤。

以上就是10种常用的玻璃钢菜。朋友们除了这10种你还知道哪些常用的玻璃钢菜吗？欢迎在下方评论区留言和大家一起讨论！

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