自酿酒检测

时间：2023-03-23 18:36:36来源：food栏目：食品快速检测阅读：

　　自酿酒检测

不知道从什么时候开始，自酿酒已经成为潮流，但是自酿酒存在的安全问题非常的严重，目前大多数的自酿酒工厂和小作坊在酒蒸出来以后就进行装罐，没有经过正规技术的处理，并且由于条件限制，在酒的制造过程中没有高科技的人才进行质量把控，所以蒸馏出来的酒没有经过专业的检测，所以其中的成分是否含有害物质不得而知，很可能导致卫生指标不符合国家食品安全标准，并且，此类自酿酒一旦卖给消费者引用，存在安全隐患，严重的话，还会带来无法弥补的后果。

　　导致甲醇超标的因素有很多种，其中一个就是条件简陋，生产过程中由于卫生原因导致的甲醇超标，所以很多自酿酒检测后，往往超过国家规定的卫生标准。

我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。

自酿酒检测项目有哪几方面？

　　安全检测，甲醇检测，含铅量检测，指标检测，卫生检测，甲醛检测，成分检测，细菌检测，度数检测，微生物检测，农残检测，营养成分检测等。

酒类检测机构表示，不论是家庭自酿还是专业酿造，酒在制作过程中都会产生甲醇，但只要工艺和流程正确，酒中分解出的甲醇含量符合国家标准，就不会危害健康。不过，家庭自酿酒很难检测甲醇含量，也容易菌群超标，因此，不建议大家自酿。

　　自酿酒检测去哪里？

百检网酒类检测中心可提供自酿酒检测报告办理服务，包括自酿酒，农家自酿酒，家庭自酿酒，自酿白酒，自酿葡萄酒，自酿果酒等，是一家集体所有制第三方食品检测机构，实验室具备CMA、CNAS资质证书，国家认可的自酿酒检测机构，7-10个工作日出具自酿酒检测报告，可提供一站式食品检测服务。