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2022凤凰网美食盛典北部提名餐厅丨山东舜和国际酒店舜和海鲜(国际店)

时间:2023-03-26 07:38:07来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

山东舜和国际酒店 舜和海鲜(国际店)

地址:山东省济南市槐荫区经十路26008号

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砂锅燕麦参

这道菜可以说是我们的明星菜品,而且还是养生中的极品,选用的是大连干海参,配以营养促消化的燕麦,吃的时候有一股淡淡的燕麦的焦糊味,软糯可口,营养丰富。

酒前神仙鸽

酒前神仙鸽经过严格的筛选加工等一系列流程才上到了我们的餐桌,(下面我给各位详细的介绍一下我们的鸽子)它是选自美国落地黄鸽,18—28天的妙龄乳鸽。体重半斤,上下差距不会超过5钱;鸽子虽选自安徽,但是他的屠杀地在上海大工厂,是经过上海最严苛的食品检验部门检测完毕,24小时内空运到济南;制作鸽子也是非常有考究的,整只鸽子血放50%,血放的过多,鸽子肉比较死,血放的过少,鸽子肉发腥(屠宰标准很严格);鸽子从卤好到上桌不能超过3小时,所以这个鸽子在售卖的过程中确实是刚刚不够,恰到好处。

舜和酥不腻烤鸭

现在为您展现的本店特色之一,舜和酥不腻烤鸭,我们的鸭子来自美丽的潮白河畔,采用的挂炉式现场制作,从晾鸭到出炉经过50小时才展示到您面前,那接下来有请我们酒店的大厨现场进行片鸭。

舜和二十七年烤羊腿

现在给您上的是舜和二十五年烤羊腿,它集合了舜和二十五年的技术精华,已经成为了一道明星菜。羊腿选用的是宁夏滩羊的前腿,经精心腌制8小时,使用德国进口万能烤箱,烤至皮脆肉滑色泽金黄,配上新疆产的孜然粒,吃起来唇齿留香。

金牌面包鸡

选用的是当地的黑爪小公鸡,用蒜香腌制12小时后,再放入万能烤箱烤制1小时,烤熟后再包上我们特色面包皮进行烤制,待到面包呈金黄色,配以水果沙拉,用一种高端大气上档次的形象出现在大家的餐桌上。

蒜蓉蒸俄罗斯帝王蟹

帝王蟹是产自白令海峡,生长在500米以下,水温0到5摄氏度的深海海域,帝王蟹体型硕大,生长缓慢,寿命可达30年,素有蟹中之王的美誉。

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