3月28日，在规模盛大的良之隆・2023第十一届中国食材电商节(简称“食材节”)上，来自恒兴食品的一场新品发布会引起了广泛关注。在这次发布活动中，多款标记着“恒兴渔港”的预制菜新品，给广大观众留下深刻印象。

这或许是恒兴食品即将带动的又一次预制菜发展潮流，“恒兴渔港”将聚焦C端市场，打造面向广大消费者的中高端预制菜品牌。同时，恒兴食品也将加大品牌建设力度，更加精准定位、战略聚焦，以此带动预制菜产业向高效、标准、优质方向加快发展，为消费者提供更好的美味体验。

甄选海产珍鲜菜

打造“恒兴渔港”高端品牌

在家享受海鲜大餐，这句话可以描述出“恒兴渔港”的品牌定位。2022年12月，“恒兴渔港”全新品牌形象上线，作为恒兴集团旗下的预制菜臻选品牌，主打各种名优海鲜预制菜品，把水产食材融入大江南北的特色风味，汇集成独具特色的海鲜盛宴。

恒兴食品市场部总监许毅介绍，“恒兴渔港”定位中高端，具有原料质量优、制作工艺精、产品形态出众、消费体验好的特点。其中，部分产品由恒兴预制菜品优选而来，如一夜埕金鲳鱼、恒兴鲜虾、酸菜鱼、鲜虾饼、烤鱼等，也有结合C端消费场景研发的新品，如壹品海鲜煲、红烧金鲳鱼、日光番茄金鲳鱼面、椒麻小酥鱼、松鼠鲷鱼等。

多年专注深耕预制菜领域，恒兴食品不仅打造了从塘头到餐桌的完整供应网络，在预制菜产品设计、研发和制作工艺方面，也取得了快速发展。依靠科技研发优势，恒兴食品细分多个预制菜品类，适应当下更多新的市场需求，使预制菜和人们的生活更加密不可分。

在食材节现场，恒兴食品国内营销中心总监曾令彬向记者介绍了新推出的小酥鱼。该产品以罗非鱼为原料，外形口感类似当下火热的预制菜小酥肉，具有以下特点：味型适合大部分内地市场;鱼肉蛋白含量比猪肉高，更易吸收;原切鲜鱼肉制作，不添加肉碎、鱼糜等材料，品质更优。

曾令彬告诉记者，这款小酥鱼的研发，经过餐饮调味市场深度调研，而且在加工工艺上经过反复研究，以确定最佳的食用口感和保存条件。最近几场推介会，小酥鱼都很受关注，或许将成为恒兴食品又一个销售额超亿元的爆款大单品。他还提出，小酥鱼不仅适于B端，也进入了“恒兴渔港”品牌产品，将面对消费者推广，有望带火C端市场。

进行特色产品研发

聚焦细分市场抢滩新阵地

以鲜明丰富的色调为包装，从个体消费者的食用角度来进行设计，“恒兴渔港”包含了新鲜、明快、便捷、健康风格的高辨识度，具有突出的产品个性。作为恒兴食品旗下专攻C端市场的中高端品牌，“恒兴渔港”精准捕捉消费者在安全和便捷之上的更高要求，以“美味、营养、高颜值”的便捷产品，打造消费者“在家享用的海鲜盛宴”。

许毅表示，如果把恒兴食品很多预制菜看做是普惠大众的“国民菜”，那么“恒兴渔港”则是精心制作的“大师菜”，可以说是恒兴预制菜的匠心产品。

据悉，从今年起，恒兴食品将改变过去邀请客商到公司的做法，深入到各大城市，围绕区域市场，针对当地市场的口味和饮食喜好，集中资源进行推广。在人口密集的北京、上海、重庆等地，“恒兴渔港”还会有多场发布会等推介活动，不断强化消费者心智中的品牌形象。

他告诉记者，在今年，恒兴食品把深入开拓C端市场、抢先建立品牌优势作为重点工作。前不久，恒兴食品参加了在广东东莞举办的第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会，接下来，恒兴食品将在多个大型展会上举办一系列推介活动，重点打造“恒兴渔港”，培育消费者的品牌理念。未来，恒兴食品会继续加大对研发的投入，加强人才队伍培养，围绕消费群体、消费习惯、消费需求做深度研究，加大C端产品的研发力度，研发出适配性更高、品类更丰富、功能性更突出的产品。

加快布局C端市场

恒兴领跑预制菜新赛道

在当前，中国预制菜产业超过80%为B端产品。显然，预制菜产业规模进一步做大，发展到万亿级规模，拥有14亿人口的C端市场将是下一个增长极。

作为中国预制菜行业先行者，恒兴食品无疑已经洞察到其中的巨大潜力。据相关负责人表示，从去年开始，已经启动了预制菜品牌细分工作，根据产品形态、使用场景、客户需求等，制定品牌调性风格，逐步区分产品群。

未来的预制菜产业，将涌现出更多新产品、新品牌，供应市场会百花齐放。”中国预制菜产业联盟轮值主席、广东恒兴集团董事长陈丹表示，未来3-4年，预制菜市场规模一定超过万亿，预制菜必将改变人们的烹调方式，甚至生活方式。

国内众多预制菜企业还在起步时，恒兴食品已经开始划分赛道，率先布局未来的蓝海市场。这次在食材节亮相的“恒兴渔港”，或将成为恒兴众多品牌中，类别最多、个性最鲜明、风格最突出的品牌，也是恒兴食品领跑C端市场的主要力量。

“国内市场很大，做C端要考虑更多因素，也对我们提出更高的要求。”许毅表示，接下来，恒兴食品开发C端的力度将更大，从研发、团队、营销、推广多个角度，以更快的速度拓展国内C端市场。

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