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引言

茶饮已经从1.0、2.0和3.0时代，迈向了4.0时代。

来源 | 中国饮品快报（ID：zgypkb）

作者 | 阿鲁

3500平米是个什么概念？有8个篮球场那么大。

一出手就是大作，自称茶饮爱马仕的芭依珊最近在深圳开出3500平米的超大店，地址在龙岗区南岭村南新路1983创意小镇，是一个工业区。网友们称它为“奶茶小镇”，业内称其为“奶茶店航空母舰”。

这家巨无霸的大店到底咋样？我们来看看。

01

超大，超逼格，超休闲，超人性化

这是芭依珊的第20家店，也是芭依珊的企业总部店，整整四层楼，楼上是办公区，一楼是茶饮区，单层3500平米。

母婴室

内部空间还设有游乐园和母婴室、化妆间，外面还有三个外摆区，带有停车场。

✦ 色调：依旧k金风

在店面风格上，依旧走的是K金风，沿用了以往的大理石风格和大量金色线条，以白色、金色为主色调，装点大理石的元素。地板的色彩拼接，也源自于奶缇和茶底的颜色，低调而奢华。

这里有大落地窗，可以坐着一边喝茶，一边赏景。聊天，发呆。画风任意切换。

据了解，芭依珊一贯坚持贩卖优质休闲空间概念，与其他所有门店一样，其设计由自己的团队和专业设计师共同打造，力求形成一店一格以及简约、轻松和休闲的店面形象。

✦ 空间：游乐园和母婴室、化妆间

店面空间做得足够人性化，也足够大，设有游乐园和母婴室、化妆间，几乎能够满足你的所有需求。

滑滑梯

游乐园除了常见的滑滑梯，还有篮球机、娃娃机，其中娃娃机是亲子互动款，公仔都是正版授权IP公仔，夹到杯子就能免费赠饮。

再来看看母婴室，鹅黄色，超级温馨的感觉，配备了三种size的尿片、品牌温奶器，考虑很周到。

三个外摆区三种不同的风格，森系区适合女生下午茶，乐园区方便家长喝茶溜娃，常规区位置足够充裕。

✦ 橱窗花了快20w台币

除了消费体验，还有社交体验，这家店的拍照区有森林墙和装满动物的橱窗。森林墙照顾到了顾客的不同分享社交需求，分为K金森林墙和暗角森林墙。K金森林墙有热带丛林的模样，晚上拍照会非常好看。

橱窗据说造价花了快20w台币，狮子、秋田犬、独角兽……几乎都是台湾皮革大牌Zuny出品。

这么大的空间少不了活动，据介绍，这里经常有一些创意集市或是科技迷轰趴，会进行有关机器人和无人机比赛。

02

饮品提供了更多可能

2014年1月在深圳开出第一家店起，芭依珊一直以复合式经营为主。它的特色在于它首创独有的厚实“奶缇系列”，即一口茶一口奶，茶基底主要有绿茶、红茶和普洱茶。

在传统特色的基础上，这家店新推了白玉珠珠系列，薯粉自制的珠珠，煮完后只能保存4小时，茶带了点花香，很清爽，很适合夏天饮用。

茶饮的价格在29—40元不等。

除了饮品，这里还有各种小吃和主食。例如，卤肉饭，牛筋丸+半颗茶叶蛋的汤面，还有各种炸物小吃。

03

背后意味很多

这样大的巨无霸门店，业内绝无仅有，但在房屋租金高企的当下，业内很多人士也有很多疑惑。

✦ 能赚钱吗？

业内人士分析，选择这样一个地方，有两大原因，一是房租便宜，二是消费人群聚集。

因为在工业区，房租相对便宜，我们了解了一下，按照50平米算，龙岗的这个区域比福田每个月要少2000元左右，大面积承租，价格会更便宜。

我们估算了一下，这家店每个月买到近70万就有得赚，但业内人士透露，芭依珊现有的店每个月都在100万以上。这样答案就有了。

其实，探索超大面积的店运营，芭依珊早已有经验。其梅林店选择的也是一个工业园区，面积超过1000平方。

尽管在工业园区，但停车非常方便，这反倒更方便目标客户，超大面积免提供大量座位，外带式茶饮进化到堂食店，有利于贩卖优质休闲空间的思路。再加上复合模式，以茶饮为主，还有小吃和主食。

房租并不高，但装修高逼格，带给消费者的体验高大上，这提供了其盈利的另一种可能性。

✦ 茶饮店是不是开得越来越大才有未来？

区别于茶饮1.0、2.0和3.0时代，4.0时代的茶饮已经不仅仅是口味上的竞争，更多是产品、文化、服务、空间体验等多维搏杀。

放眼市场，无论是奈雪、喜茶，还是茶颜悦色、绿盖茶、因味茶、芭依珊，都在对标星巴克，在空间和消费体验大费周章。

比如，绿盖茶的800平米店选址BCD和商住楼间，而芭依珊的超大店模式更是引领潮头。

一方面，足够大的面积可以提供更多私密、舒适的空间，这些完全可以满足商务办公、休闲小聚者的需求。其次，价格上的高位，也让其有理由相信他们不至于喝到一杯“假”饮料。

就连此前主打三四线城市的茶饮品牌，也分别制定出了创业店（15-30平）、标准店（30-60平）、旗靓店（60-100平）的标准。

✦以农村包围城市，有别于奈雪的另一种模式？

芭依珊创立于2013年，老板是台湾人，被业内称为台湾lattea的翻版。2014年深圳开出首家店面不同于常见茶饮店的小空间，门店面积在200平方米到250平方米之间，引领了中国茶饮从街边店、商场普通店到超大店和轻奢店的风尚。

在奈雪、喜茶融得巨资，纷纷开出大店和高档店后，芭依珊又把店面开到了城中村和工业园区，频频有超大店形象实中，例如，其在深圳的梅林店面积达1000平米，牛栏店更是大到1500平米。

一边选址在一类商圈A类位置，一边剑走边锋选址城市边缘地区，这种不同于奈雪的模式，业内人戏称为“农村包围城市”，芭依珊同时也被业界誉为新中式茶饮的先锋和探索者。

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