我在网上看到过一种

鉴定你是不是真正的武汉人的方法

那就是：有没有黄陂人亲戚

每个真正的武汉人都有黄陂人亲戚，

而假的武汉人基本没有。

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由此可见，无论人口血脉还是地域文化，整个武汉都深受黄陂影响，黄陂是武汉的一大重要资源补给库。

今天吃货君要说的黄陂，不是被房价炒得火热的盘龙城，而是地铁坐到汉口北后换乘公交继续往里去，半小时后到达目的地——前川。

外人听到前川，只道是黄陂区的中心区域。而我们自己人却知道，只要一入前川，所有谈风笑语的音调便都要再拐个弯，变成了已经在这片土地上说了3500年的黄陂话。

头音扬起，尾音拉长，是故乡话，是人情味。

前川的人情味不仅体现在说话上——从菜市场超市到商场，从过早宵夜到路边摊，从上学工作到结婚……你走过前川的街头巷尾春夏秋冬，超浓郁的人情味无时无刻的成为幸福的烦恼：

“家族基因太强大，我们一家人都长得很像，导致我从小到大出门走在路上时，经常会被陌生人问：你是不是老喻的女儿？”

“有次无意中在我爸爸的手机微信上看到，我的初中同学在我爸的工作群里回复了收到，我才知道他和我爸爸现在居然是同事”

“下班买个臭干子吃碰到初恋，晚上去吃宵夜隔壁桌坐的是高中同学，去考个驾照发现监考官是前女友……”

“在前川，谁谈个恋爱，互通一下都认识，绝对不是夸张。我邻居家的儿子是我闺蜜的高中同学，我闺蜜的老公是他的初中同学，后来他交了个女朋友，这个女孩子住我闺蜜家楼下……”

……

这些都是生活在前川的真实日常，也是一种特有的夹杂着尴尬与烦恼幸福感的人情味。除此之外，在前川还有一种比这些更加令人烦恼长胖幸福的味——美味。

黄陂人对于吃似乎天生就有着领先于全武汉市人民的天赋优势，武汉八大名吃中的热干面、豆皮、豆丝、煨汤都源于黄陂，鱼丸、肉丸、肉糕则组成了名扬天下的黄陂三鲜，黄陂的糍粑年糕更是在全湖北省都是顶尖的好……

以上说的这些都是已经名声在外的美味，而在黄陂前川还藏着一些只有前川人才知道的好吃小店，这次吃货君要全部曝光。

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   一家东北人   

很多人都没想到自己会在前川爱上东北菜，都是因为这家藏在前川里的神店。店面很小，有着年代感的旧，非常不起眼，是一家就算从门口路过也会被忽视的家常小菜馆，但店里的菜式却充满了各种大胆特别的想法，是我见过最不务正业的东北菜。

最有特色的招牌菜是康师傅方便面，很少有餐厅能有魄力堂而皇之地把泡面做成一盘炒面端上来给你吃，并且还非常好吃，这恐怕是只有我们前川人才见过的世面。

面饼虽然是康师傅方便面，但吃不出来泡面调料包的味道，是厨师自己另配了调料，味道咸香爽口，很是特别。

一道看似简单的炒泡面，其实并不简单。要知道泡面的面条是最不经煮的，很容易就会软得没精神，但他们家处理得非常好，面饼煮开后又进锅里爆炒，面条却保持根根劲道，超级有嚼劲，口感甚至秒杀了许多手工面条。再配上嫩滑的肉丝，和爽脆飚汁的青菜，口感层次也很好。

最受欢迎的招牌菜是一绝茄子。茄子大刀切片后裹了面粉入油锅烹炸，做出来了几分媲美天妇罗的酥脆而不油腻。青椒和胡萝卜剁成碎后与肉末爆炒，勾芡成了浓稠的汤汁，再浇淋在炸好的茄子上。浇头的酱香搭配茄子特有的绵软质地，非常下饭。

店子虽小但很有想法，每道菜都别出心裁。

明明是叫凉拌三丝，里其实有豆腐皮丝、黄瓜丝、金针菇、黄花菜一共四丝，配了红色的细碎剁椒拌了，清爽好吃还漂亮；辣子鸡明明是人家四川省的菜，进了这家东北菜馆被改名叫东北辣子鸡；而店里的小甜食都是工艺较为复杂平时又不常见的阴米鸡蛋羹这种级别……

所以就算是生活在前川的老居民，每次到了这家店都会犯选择困难症——菜单上没吃过的菜，每道都想尝一尝，而上次已经尝过的菜，因为太好吃了这次还想再吃，很是烦恼。

▋地址：民安街39-41号

   六号门炸臭干子   

六号门商场的这条巷子里有三四家卖炸东西的小吃摊子，但最受前川人欢迎的只有一家，要想找对，就一定要认准那位纹了眼线的老板娘。

这家小摊子在这条街上至少炸了一二十年的臭豆腐了，几乎每天都会出摊，摆摊的位置基本上固定，有时在路口有时在网吧门口。很多人从小吃到大，从放学来吃变成了下班来吃，每次都要从路口寻到街尾，就只认准这一家。

臭豆腐是招牌，几乎每个人都必点，但其实也还有别的食材种类可以炸，我个人最喜欢的黄金套餐是臭豆腐+土豆+香肠。炸好后老板娘还会撒上香菜虾米，再浇上一大勺觚子里熬好的糊汤酱汁，最后淋上辣椒油，一满碗端在手上香喷喷地冒着热气。

臭豆腐区别于湖南风味，是我们小时候吃的那种老武汉的臭豆腐，灰白色炸成微黄，又抛又软，臭香是淡淡的清香。香肠外皮炸得枯紧，里面的肉馅更加的香甜。

炸土豆也是一绝，粉糯的土豆块外面似乎是裹了一层薄薄的面粉，炸过之后变成一层外衣，吸了糊汤酱汁超级入味。小时候土豆5毛钱一串，后来1块5两串，现在已经1块钱一串了。

▋地址：宁安路与民安街交叉口，6号门商场的巷子

   乡里人特色粉面甜食店   

在前川提起过早，就绕不过乡里人，在许多前川人心目中，这家店就是世界上最好吃的过早。

via 橘子汽水2046

他们家最好吃的是桂林米粉，粗白的粉条比普通细粉更加的粗软莹润，浸在红艳的辣汤里诱人食欲。汤底味道很浓，里面有红剁椒、黄花菜、小香菇……老板丝毫不吝啬的加足了料，使得每一根米粉都有值得单独吸入嘴里反复品嚼的爽弹口感和无穷回味。

吃牛肉面的人也很多。老板的牛肉切得极薄，以便于每一片牛肉都可以充分地吸饱面汤，变得更加入味。但是牛肉的分量却又给得超级多，厚厚一层完全覆盖住了整个碗面，每次都会觉得多到吃不完。

via 会卖萌的胖子能得到天下

乡里人的生意特别翘，要吃得赶早，每天上午10点左右就基本卖完打烊了，老板完全不会顾及睡懒觉的食客。

去的早也经常需要排队，在前川出门遇到熟人的几率又特别高，排队的过程中还会不停地有熟人插队。老板脾气火爆但是做事却很摸，完全不考虑我们这些排队人的心情，所以想吃还得有耐心。

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▋地址：百锦街64号

祁家湾煨汤馆

武汉的煨汤正是起源于黄陂，这种饮食文化在这片土地沉淀至今，哪怕是七月炎炎酷暑也抵挡不了前川人喝汤的热情。

前川的板桥大道上有一整条喝汤的街，其中人气最旺的就数这家祁家湾煨汤馆。傍晚饭点一到，里面已经坐满了食客，店里坐不下了，大家仍然愿意在武汉闷热的39℃高温下坐到室外就餐，在马路边摆的小桌椅前约（缩）着手脚只为喝一口滚烫鲜美的浓汤。

大家都来吃的原因无非是因为味道好，这家汤馆的汤很好喝，但也并没有美味到令舌尖惊艳，倒不如说它更像是自己家里煨的汤。

食材处理得干干净净，循规蹈矩地按照传统工艺在罀子里煨，不偷工减料缺斤少两，也不掐减步骤省时省事，就像是家里的老人长辈耗费了一天的时间为全家人煨的汤，喝进嘴里滋味醇厚十分放心。这对于一年四季里都喜爱喝汤，又懒得每天在家煮的前川人而言是最佳选择。

黄陂人喝汤喜欢搭配包子和蒸饺，汤馆里都有供应，食量大的人还可以选择吃汤煲，即在煨汤里下粉、面、年糕、豆丝等主食。携家带口或者一人食都很合适，就着几碟店里免费无限供应的开胃泡菜，喝着汤吃着面食，就是一顿扎实满足的晚餐。

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▋地址：前川街板桥大道116号

   好再来烧烤   

前川最有名气的烧烤就是这家好再来，喜欢宵夜的人几乎都来吃过，晚上生意特别好，凌晨都是满场。

他们家的肉串一定是必点，放眼整个武汉市可能都没几家烧烤店的肉串比这家实在。每一串都是整根拇指粗的肉条，分量惊人，第一次吃的人不知道深浅，点多了吃不完是常有的事情。

他们家烧烤水准稳定，其余的每一样品种都很好吃。盛夏里吃烧烤，虾球、海鲜都不能少，每种食材处理得非常干净，特别是虾子个头又大又肥美。

▋地址：锦秀道232号

九九红鸭脖

在前川吃卤味，首选不是黑鸭、精武、紫燕等大型连锁店，而是这家从小吃到大的九九红鸭。

鸭脖总是卖得很好，晚上六七点去就卖光了，只能退而求其次选择也很好吃的鸭翅膀，再配一点卤藕就完美了。他们家的卤制品够辣又有味，喜欢吃辣的人一定要叮嘱老板在你的菜上额外浇一点红油，吃得时候辣得直哈气又欲罢不能，让你吮吸得舍不得松嘴。

▋地址：前川街潘家田金明道22号

   威威烧烤   

板桥大道上还有家威威烧烤也非常有自己的特色，每天傍晚天还没黑，门口就已经坐满了食客。

这家的烧烤风格更注重入口后的口感和香味，所以很适合下酒，夏天就着冰酒慢啃很是惬意。

烤小鱼被完全摊开，在火炉上均匀的受热后被炙烤出焦脆咸鲜的口感，越嚼越香。糯米肠切片后，被烤得金黄，外层酥脆得似油炸过，米香四溢。脆骨烤得时间久一点非常入味，肉的鲜美渗透到软骨里，嚼得满嘴的孜然肉香……上桌前老板还要撒上白芝麻再增香甜，这一层层用心的小细节组成的口感让味道完全赞得没话说。

▋地址：民安街与板桥大道交叉口东

   锦绣道麻辣烫   

这家麻辣烫在锦绣道的路口开了好几年，摊子摆在外面，没有招牌也没有名字

，全靠一锅好味道招揽食客。

麻辣烫的食材非常重要，老板把炉灶摆在外面，宁愿自己站在39℃高温的室外受热，也要把店里有空调的凉快空间让给食材柜，以保证食物的新鲜口感。可以选择的食材种类很多，全部归类摆放得整整齐齐，一眼可见的新鲜干净，处女座、强迫症患者看了都觉得赏心悦目。

新鲜的食材有了，汤底的味道便至关重要。麻辣烫都是一锅汤料煮出来，不同的食材主要靠口感来区别味道，于是老板特别注意不同食材在锅里煮的不同时长，谁先谁后谙熟于心。

各类食材也保持着最好看的样子和最佳的口感，不会像有些麻辣烫煮好后食材已经面目全非。汤浸透了各种食材非常入味，麻辣咸香与滚烫热气在唇舌之间角力，欲罢不能地一口气吃到碗底，全身是酣畅淋漓的畅意。

▋地址：锦绣道路口

   首家砂锅鸡汤馆   

这家鸡汤馆在前川开了少说也有一二十年，家里的长辈老人都对这家店情有独钟。

灶上一人一口小砂锅，冬天一大桌人围在一起吃非常暖和。现在夏天气温热，生意不如冬天好了。

鸡汤是首选的招牌，人气最高；鸽子汤虽然不及鸡汤鲜美，但胜在肥而不腻又甜美嫩滑；蹄花汤浓稠黏密，花生香味散进肉汤里，味道醇厚又滋补……锅里的汤吃浅了，就可以煮青菜和粉丝，汤还会多了一股清甜的味道。

via 绝妙好辞

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▋地址：板桥大道39号

在前川，好吃的地方远远不止以上这些。

小板桥的宵夜一条街，一到夜晚就街灯如昼，出来打牙祭的人声鼎沸，一眼望去整条街上都是氤氤的烟火气蒸腾。大排档在马路两边夹道铺开，一眼望不到头，每个前川人都有自己最常去的一家，而钱家美食则是我和好友的心头好。

紧挨在宵夜街旁边的就是黄陂图书馆，门口有一家夫妻开的不知名小店，一碗炒空心粉令人吃了至今念念不忘。

在祁家湾煨汤馆的马路正对面，还有一家妯娌煨汤饺子馆也是一些前川人喝汤的好去处。而在首家砂锅鸡汤馆附近，还有一家人家常菜的烧鱼嘴是前川人的隐藏菜单。妈妈外婆买完菜回家的路上，路过金苹果西饼屋时总要给我们买些糕点回来解馋，香甜松软的蛋糕把我们从熊孩子喂成了大人。

学校门口总是美食的聚集地，黄陂实验中学分校门口的八+八开了二十年，就算我们后来在外面喝了再多的星巴克一点点，每次回到前川都要来八+八买一杯只卖几块钱的奶茶，是每个前川伢无可替代的奶茶记忆。

还有黄陂三中门口，一到放学的时间就会有超多美食昙花一现。有一位叔叔卖的烤串非常好吃，从我们小时候起他就在这里一直烤到现在，上次路过时发现他都苍老了。以前这里还有一个小推车的摊贩卖藕面窝，炸好以后蘸着特制的酱汁特别好吃。

这些陪伴我们长大的味道，有些已经伴随时光消失，有些虽然还在，却成为了我们对前川这片土地的乡愁。

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前川很小，我们闭着眼睛就能描绘出这里的一街一巷一花一柳，闲庭信步就可以不花太多时间走完一圈，所以有许多前川人长大后都选择了出去读书工作；前川很大，装下了生活在这里的超高幸福感，记载了一代又一代前川人的岁月，保存了我们前川伢的珍贵青春。

前川路短，青春漫长。

前川大道上的新华书店是整个武汉市都所剩不多的老新华书店，我们小时候买书都是来这里。后来更新的招牌上还留着一个不起眼已经褪色的新华书店老商标，如今看起来更像一枚划时代的印章。

南潭路上的黑雨点饰品是我们前川女孩子从前最爱逛的地方，而旁边那条街上的百益文具则是前川小伢最喜欢逛的文具店，这两个地方都是我们小时候放学后消磨时光的好去处。

现在小孩的娱乐游戏都是电子产品，但上一代前川小伢最爱玩的地方是去绿津溜冰。如今的绿津乐园有些破败，早已没有了当初的风采，但每次路过时我还是会一眼就看到它，并且心中涌起一股属于年少时的悸动。

后来我们经常去上网的馨雨网吧，最开始还是电影院，我们当年就是在那里看了《泰坦尼克号》。

而现在的新浪潮网咖的那条小窄巷总是会有很多高中生、年轻人往里走，他们并不是去上网了，而是一直往里走，便到了前川伢另一大娱乐秘密基地——台球巷。

这里以前是瓦轮厂宿舍，现在被摆在室外的台球桌占满了整条巷子，五颜六色的雨棚支起来遮阳挡雨，从上个世纪末开始至今仍然是前川伢的聚集地，现在看来还多了一种上世纪复古迪斯科的年代感。

小时候最开心的就是大人带我们去板桥商场那里的水货城买衣服，虽然我们都叫它水货城，但是并不是卖假货的。对于当年的前川伢而言，那里就和汉口当年的汉正街一样，一格一格的商铺，打烊时所有店家会一起放下布帘，是我们记忆里最喧闹愉悦的市集。

现在的水货城一楼开了一个大型的服装超市，楼上闲置了起来，有时会经营一些乒乓球、台球、溜冰等娱乐项目，总是在变，但都不如当年的热闹繁华。

而前川的老一辈人最爱的市集在三街，这里最早是黄陂的城关，后来成了规模庞大的菜场，当年的前川人都来这里买菜。

近些年来拆拆改改，还是菜市场，不过规模和从前比已经小了很多。但老人们念旧又节俭，还是最爱去那里买菜和选购便宜衣服。三街菜场里除了菜贩，还有一些人是自己家里田地里种了菜吃不完，顺便拿出来卖掉，所以非常健康新鲜。

最早的时候前川还没有大型超市，所以第一家中百仓储开业那天大家都特别兴奋，几乎整个前川的人都跑去了，人多到连门都挤不进去。

以往的前川要这么热闹得等到正月十五玩龙灯，板桥大道封路，路上没有车，主干道的两边都是来看龙灯、舞狮子的人。

而现在的前川已经有一个武商、一个沃尔玛、两个中百。第一家中百仓储那边是新城区，随着政府医院等重要公共设施迁移过去，便发展起来了。那里不同于老城区的陈旧，高楼大厦拔地而起，一副欣欣向荣的样子。

但我还是最爱老城区，虽然陈旧却充满了人情味。

前川最初便是以老城区为主体，城内几乎没有什么公共交通工具，那时大家出门直接走路就能到，稍远一些的坐麻木或者电动车代步。

如今，已经有专属于黄陂的出租车和公交车，在新旧城区间来回穿梭。

老城区里有前川人最爱去运动的操场，很多小孩子小时候就是在这片操场学会了骑自行车、打羽毛球、跳绳……当年的操场还不是绿地，地上是黑漆漆的硬煤渣，摔跤了膝盖上会被磨破。而现在的操场已经焕然一新，依然是我们最爱的运动场所。

这里还有前川最美的地方——大堤。

小时候大堤还没修好，两边都是望不尽的青青绿草。学校每年组织春游都是去大堤放风筝，老师带领我们排着队在路边走，和同学一起分享带来的零食。

现在的大堤是滠水公园，绿草苍苍，白雾茫茫。

这里是辛勤忙碌了一整天的前川人，到了傍晚尽享天伦的第一选择。

堤上都是散步、锻炼的人，闲散惬意。

二桥上人少一点，便躲了一对对约会的小恋人。

汀洲上四处散落着静默不语的垂钓老者，以及咿呀嬉闹的戏水小童。

这些美好的景象与记忆，都是我对前川这片土地最情深意切的乡愁。

老城区将来也会慢慢改造成和新城区一样繁华，陪伴我们这代前川人长大的景象便要随之消失。新一代的前川人长大后，也会和我们一样渐渐离开故乡出去读书工作，用他们对前川最美好的记忆来回味自己的乡愁。

无论如何，我们和前川都在越来越好，互念互望。

谨以此文100张照片，9道美食，敬我们的故乡——前川。

✍️ 编辑 / Gire

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