原来腾冲有这么多清明美食

你都吃过吗？

赶紧跟随小编一起去看看有什么好吃的吧

腾冲土锅子

土锅子是腾冲人在清明节时必做的一道美食

精选土鸡和鲜排骨熬成底汤

配以芋头、山药、排骨、黄笋、

酥肉、泡皮、蛋卷等十几种食材

依照“底荤上素”

“耐煮在下、鲜嫩朝上”的原则

层层放入腾冲本地特色土陶里

微火慢煮

将美食祭祀祖宗

结束后一起享用美食

山野间，四方食事

不过一碗人间烟火

吃着热气腾腾的火锅

不经意间，亲情也升华其中

让人倍感温馨、愉悦

粘米团

在腾冲

染饭花是清明节必不可少的美食。

每逢清明时节

蒲川家家户户都要用染饭花做粘米团

祭祀先祖

△图片来源濮兴江

黄花糯米面揉团捏扁

包上芝麻花生红糖馅

裹上浸泡过染饭花水的黄糯米

一团团放到蒸锅里

在米团上洒满一层黄米

用纱布蒙紧蒸熟

祖先坟头，米饭金黄

香飘百米，几杯白酒

蕴满对逝者的奠念

△图片来源濮兴江

金灿灿的粘米团在阳光照耀下格外诱人

黄花糯米团香软回甜

花生芝麻红糖馅入口即化

黄花粑粑

“迎春花，开黄花

朵朵张开小嘴巴

回家去做黄花粑粑……”

依时而食

是人类和大自然的默契约定

清明节前后乡下的田野地埂上

许多黄绒绒的小花冒出了头

黄花，学名“曲鼠草”

又称清明草，属于菊科类植物

有镇咳、祛痰、治气喘等功效

将黄花切碎捣汁与糯米粉一起搅拌

揉成软硬适中的面团

放入馅料，包上洗好的芭蕉叶

放入蒸锅里蒸20分钟左右

冷却后可煎、可蒸、可火烤

刚做好的黄花粑粑是最诱人的

鲜嫩的花叶融进糯米的清香

扑鼻而来的香味让人垂涎欲滴

这些清明美食，不光好吃

更有浓郁的节日气氛和回忆

如果你还没吃过

就趁着假期试试看吧！

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