淄博“烧烤专线”，不正是营商环境风景线？丨九派时评

时间：2023-04-12 08:15:51来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

九派新闻评论员文和刀

近来，淄博烧烤可谓是红得发紫。

在这个旅游季，各地文旅各出奇招，淄博硬是靠着烧烤成为一匹黑马，打出了好吃又好客的口碑，赢得了“大学生特种兵”这一群体的青睐，成为了一个网红旅行目的地。

很多时候，人们旅行向往的不是某一个具体的景点，为的是一种氛围，一种滋味。

烧烤夜宵，喝酒撸串，把这最寻常不过的人间消遣营造出浓浓氛围，甚至打造成城市品牌，怎能不吸引人前来呢？

淄博烧烤为何“淄”味十足，确实给人以启示。说到底，这淄博“烧烤专线”，不正是营商环境风景线吗？

近年来，各地优化营商环境，都不断推出新举措。所谓营商环境，可以罗列出一系列“成绩单”，但肉眼可见的，切身可感的，不正是城市为营造这浓浓烟火气所传递的诚意和努力吗？

热闹的烧烤摊看起来不高大上，但“烤”成现象级顶流城市IP，就是值得各地城市抄作业的。说起优化营商环境，有的地方更在乎为高精尖的产业送去优质服务，而说起路边摊的第一反应是“必须管”，何尝想过路边摊里藏乾坤，民生百业一旦换一种方式“管”，也能“升级”为顶流呢？

烧烤摊的背后自然是烟火气。城市烟火气是自然升腾的，也是人为打造的。什么叫整个城市合力打造烟火气，淄博这一次就做了一个示范。还没到淄博，高铁上就有特产投喂，快人一步展示好客山东。到了淄博，还有“烧烤专线”公交直通店家，贴心又省事。再到店里，各个店家足斤足两，甚至还有多给的，诚信经营经得起考验。吃完回旅店，路上出租车司机都不宰客，青年驿站半价招待。从官方、商家到市民，从美食、住宿到服务，旅途的各个角落都做足了功夫。

再说说淄博烧烤背后的热诚吧。过路旅客，尤其是学生群体，很难不被淄博的这种热诚所打动。最爱来淄博打卡的“大学生特种兵”是一群什么人？他们是最有朝气，最有精力折腾的一群学生背包客。虽然兜里没有多少钱，可有的是说走就走的勇气。没课的下午、有空的周末，随时出发，为了打卡一段新奇体验，完全不怕坐上十几个小时的硬座。他们的主动宣传，起到了很大的作用。

其实很多时候，城市营商环境的晴雨表不仅仅是企业，也是“大学生特种兵”。靠着“大学生特种兵”的倾情“自来水”，乘着短视频时代快速裂变传播的东风，淄博得到了这次出圈的机会。凭着当地商家的实诚斤两，借着当地文旅的大力支持，淄博把握好了这次出圈的机会。从这个角度来看，淄博这次因烧烤而走红，看似是天上掉馅饼，实则把馅饼接住接好也要有点本事。毕竟，人们的热情是装不来的。

这也正是为何这几年长沙、成都和重庆在旅游市场上特别的火爆。氛围虽说简单，却也不是一时之功可以抬起来的，往往需要整个城市合力打造，就连每个市民的精神风貌也要算氛围的一部分。

当然了，有些城市竭力留住的烟火气，有时会成为另一些城市管理者烦恼的来源。近日，另一座因为烧烤而登上热搜的城市则是山西晋城。当地为了改善空气质量，提出了“禁止任何露天烧烤”这种一刀切的规定，也因此被舆论架在火上狠狠烧烤了一番。诚然有不少城市都有过类似禁令，但都只局限于特定区域例如森林公园附近，也是由于户外火灾等顾虑，但不至于走上完全牺牲烟火来换清洁这条路。现在，这一禁令已经被删。

城市管理，最终是要给市民更高的生活幸福感。这幸福感的来源，有清新的空气，也有充满烟火味的烧烤小摊。空气质量当然很重要，可是若是非得用大家都吃不上烧烤才能换来，未免就有懒政的嫌疑。在关乎市民幸福感的问题上，不仅万万不可轻易搞一刀切政令，更要体察民情冷暖，竭力做好服务。也因此，怎样在护航民生、助力企业的同时保护好环境质量，最是考验城市管理者的管理能耐。

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