从“单打独斗”进化为“多边作战”新茶饮品牌竞争升级到新维度（1）

时间：2023-04-27 12:05:46来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

投供应链、投新兴品牌、投瓶装市场……

中国茶饮品牌竞争进入下半场，战火已不再集中在谁的产品更好喝，谁的价格更低，谁研发了更有噱头的新品，谁开了多少家新店，而是将格局打开，从背靠资本摇身变成PE/VC，不断投资布局。从去年开始，新茶饮头部品牌突然撒网式地投资新兴品牌，打造品牌矩阵。由“单打独斗”进化为“多边作战”，业内人士表示，“茶饮界的竞争仍在不断升级，而且升级到了前所未有的一个维度。”

■新快报记者陆妍思实习生杨子冉

投资供应链

奈雪或投出一个IPO

赛道体量暴增“养肥”供应链

茶饮品牌亲自下场投资，很多都是从上游供应链开始。

喜茶在2016年就开始自建茶园，后来又在广西桂林槟榔芋的优质产区共建种植基地，参与上游茶园、果园的种植和生产；去年8月，蜜雪冰城成立农业公司，经营范围含饮料生产、食品生产、食品互联网销售、初级农产品收购、新鲜水果批发等；茶颜悦色也在去年成立了湘茗生物科技有限公司，经营范围涵盖农产品研发和初级农产品收购；古茗早在2016年就到云南西双版纳种植香水柠檬，参与柠檬、芒果、草莓、乳制品等方面的溯源活动，还自建了仓储系统和物流配送系统。

中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬接受记者采访时表示，茶饮业经过近几年的狂奔，已经涌现出多个千店规模的品牌，茶饮业未来的竞争，将不仅是门店数量的竞争，还是发展质量、盈利能力的竞争。对品牌来说，布局供应链，不仅能带来更稳定的原料供应，有效把控原材料的质量，还可以降低原料成本，甚至打造独有的产品壁垒。

况且，深藏背后的茶饮品牌供应链，尽享赛道体量暴增的红利，却躲开了行业最激烈的竞争，不失为一门好生意。前不久，为喜茶提供调味料与配料的宝立食品登陆上交所，发行价为10.05元/股，一度上涨43.98%并触发停牌，总市值接近60亿元；7月29日开盘继续涨停至34.12元/股，总市值已超130亿元。而为瑞幸、喜茶“卖杯子”的包装材料供应商恒鑫生活，也拟在创业板上市。

7月4日，新三板公司田野股份申请北交所上市的审核状态变更为“已问询”。公开资料显示，田野股份是一家集果蔬种植、制品加工、销售为一体的大型农业产业化集团企业。其招股书显示，2020年，奈雪成为公司第二大客户；2021年，公司前五大客户分别为奈雪、茶百道、农夫山泉、一点点、沪上阿姨，其中4个新式茶饮品牌2021年贡献了公司56.49%的营业收入。2021年11月，田野股份启动一轮定向增发，总融资额9660万元，其中，奈雪以3864万元认购了1200万股，获得4.44%的股份；沪上阿姨以322万元认购了100万股。一夜之间，客户变股东。

供应链被“养肥”，但有“茶饮第一股”的奈雪却在亏损。2021年年报显示，奈雪总营收42.96亿元，同比增长40.5%，经调整净利润亏损1.45亿元。业内人士认为，若田野股份能顺利完成上市，将对奈雪的经营压力有所缓解。

投资新兴品牌

“喜茶系”呈品牌集合之势

未来或出现“强者更强，弱者更弱”态势

今年3月，深圳市美好自有力量投资有限公司成立（简称“美好自有力量”），由奈雪关联公司——深圳市品道餐饮管理有限公司全资持股，注册资本1000万元。7月初，美好自有力量完成了首笔投资，对象为持有茶饮品牌茶乙己的上海九文钱餐饮管理公司，也就是茶饮品牌茶乙己的股权投资，投资数额为24.85万人民币，持股比例为19.9%。

其实从2021年下半年起，喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城、书亦烧仙草等知名茶饮品牌陆续开始投资新兴品牌。2021年7月，喜茶的第一笔投资落在了精品咖啡品牌Seesaw，在之后的4个月内，喜茶又密锣紧鼓做了5笔投资。彼时，外界认为喜茶这一投资动作是高调入局咖啡市场的信号。截至目前，喜茶共参与了7家新消费品牌的投资，最高持股比例70%。

同样是去年7月，另一家新茶饮头部品牌茶颜悦色也高调宣布，把自己的第一笔投资给了同是长沙本土品牌的果呀呀。茶颜悦色主打的新中式奶茶，和果呀呀主打的水果茶放在一起，被看成是长沙茶饮品牌的一次天然联合。

蜜雪冰城则于2021年9月创立了雪王投资有限公司，并在10月份投资广东本土茶饮品牌汇茶，成为汇茶的第二大股东，汇茶产品的单价与蜜雪冰城类似，都处于10元—15元之间，蜜雪同时还投资了炸鸡品牌鸡装箱，其单价也不高，且炸鸡和奶茶的消费场景也很适配。

随着诸如此类的新茶饮品牌的投资活动不断发展，逐渐演化出“喜茶系”“蜜雪系”等茶饮阵营，目前以“喜茶系”规模最为庞大。业内人士认为，喜茶投资思路清晰，主要集中在其熟悉的饮品赛道，包括有咖啡品牌Seesaw、少数派咖啡、燕麦奶品牌野生植物YePlant、茶饮品牌和气桃桃、预调酒品牌WAT鸡尾酒、果汁品牌野萃山。此外，去年8月，喜茶还以旗下品牌喜小茶的名义并购王柠柠檬茶70%的股权。从咖啡到酒类，从奶茶到燕麦奶，从果汁到柠檬茶，几乎涉猎了目前市面上所有饮品品类，开始呈现品牌集合之势。

为何选择投资新兴品牌？喜茶相关负责人在回应投资野萃山时曾表示，原因是“基于对野萃山创业精神的共鸣，和其为消费者带来的极致产品与品牌体验的欣赏”，同时特别提及“野萃山团队和品牌将在喜茶的支持下独立发展”。

“通过收购或者投资，以资本参股的方式对一些区域性品牌进行组织，从而达到变相扩张的目的，成为了当前新式茶饮头部品牌在市场扩张中的普遍动作。”艾媒咨询CEO张毅表示，头部品牌面临营收和利润增长的压力，最好的办法就是开店，但不停开店风险非常大，会令租金及人工等硬成本不断上涨，而投资已有一定品牌声量的新兴品牌，不仅对扩大市场份额和增收都有帮助，还可打造品牌矩阵“抱团作战”，“性价比比自己重新做品牌要高得多”。如奈雪刚投的茶乙己，不仅全国已经有24家门店，而且主打的阿拉伯糖成分在代糖领域还有新故事可讲；喜茶青睐的王柠柠檬茶则是深耕手打柠檬茶这种垂直品类的品牌，在深圳已具有较高的知名度，投资这样的品牌也有助于巩固品类矩阵。

“知名茶饮品牌开始对外投资，新式茶饮赛道同质化严重，已经进入到高度竞争的节点。”朱丹蓬认为，未来新中式茶饮赛道会出现“强者更强，弱者更弱”的态势，“头部品牌会逐渐进入到良性循环中，而一些比较弱的品牌可能会被并购、整合，因为这也有利于头部品牌提升自己的规模效应和估值。”

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