2019餐饮创新之路在何方？6月27日30位餐饮大咖为你揭秘！

时间：2023-04-27 23:28:27来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

2019年的餐饮行业，前有市场规模突破4万亿，后有一大批店铺倒闭的消息。

前有新零售标杆“盒马鲜生”关店事件，后有瑞幸咖啡成立19个月就IPO，首日股票大涨45%。

哪怕从业多年的餐饮人也大呼看不懂这复杂的市场变化…

但是有一批优秀的餐企，哪怕局势复杂，依然交出一份可喜的成绩：

云味馆仅用2年时间，就成为深圳米线品类冠军，在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%；

吃个汤，三年开店60多家，年销汤品400万份，坪效71000，平均人效高达73万，复购率高达8.6次；

蛙来哒，是一个长沙地道品牌，走向全国60城，五年开店160多家，成为牛蛙品类的头部品牌；

深夜食堂，成立仅仅一年半就开设17家分店，这家主打人文情怀和有温度的餐厅，成功打动消费者；

……

不过有句话说得好，时代在变，只有创新不变。这些成功的餐企，将如何继续餐饮创新之路，打败时代，跑赢市场呢？

答案将在这里揭晓——

2019年“餐创新未来”

第十一届餐饮界创新创业高峰论坛

（广州站）

暨第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

将于2019年6月27日隆重开幕

部分分享嘉宾

鹤九

餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO；畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者；曾任中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监；

迟焕涛

人称“米线哥”，云味馆创始人，原创维集团高管。2014年辞职创办云味馆，是深圳“云南过桥米线”的头部品牌。

詹楚烽

等候科技创始人兼CEO、“吃个汤”品牌创始人、等候学院院长、深圳餐饮商会汤文化研究院院长，被誉为“中华汤品第一人”，于2019年荣登“福布斯（亚洲版）30位30岁以下精英榜”。

罗清

蛙来哒联合创始人、清华深研校友会粤港澳餐饮企业家同学会理事会副会长。2017年中国好餐厅形象大使。

科技公司15年高管经验，跨界餐饮创业，带领蛙来哒实现从0到1，从1到160店的突破。

刘雁冰

大申利生煎创始人，种子课堂特邀讲师，开创了国内颜值生煎的先河，首创“四味生煎”，被誉为“生煎美少女”。

夏嘉隆

巡湘记品牌联合创始人。20余年市场营销与品牌管理经验，11年连锁餐饮企业总部管理历练，联合创建多个湘菜连锁品牌，是巡湘记的联合创始人。擅长品牌规划与差异化塑造，对于正餐市场的竞争趋势和机会挖掘有独立见解。

陈天龙

至尊比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席；

陈永全

广州深夜食堂餐饮连锁有限公司创始人，合纵文化集团深夜食堂品牌事业部负责人。2016年创办“深夜食堂”，一年半时间开店17家，是一家主打人文情怀和有温度的日料餐企。

黄成锋

“熊猫设计”餐饮策划机构创始人，餐饮品牌塑建及策略执行顾问，专注餐饮品牌创新十五年，成功塑造上百个餐饮品牌，擅长以品类创新与精准定位为餐饮品牌创造差异化竞争优势。

丁丁

中国幼儿烘焙生态链倡导者，KISSMOON潮流烘焙学院，MILIMILI·派对蛋糕创始人，一位走在创业道路上的宝妈，致力于打造适合中国幼儿健康体质的烘焙生态链，为中国的宝宝健康成长助力。

郑德安

排队网副总裁兼合伙人。主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”，擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导，专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造产品竞争力。

吴憨子

吴憨子饮食IP渠道智库创始人，边研究饮食IP渠道资本，边投资赋能渠道价值的廿四漂流茶、顾小蛮奶茶、面包好了、赊店老酒等等餐饮品牌。

刘洪泉

肥肥盒子创始人，专注研究新零售业态，2006年与德国合作伙伴创立TOWITEK HK LTD，具备10多年的产品设计，开发，生产，质量控制，供应链管理，公司管理运营经验。

参与本次论坛餐企超过500家：

胡桃里音乐酒馆

探炉

日日香

蚝门九式

云味馆

蛙来哒

陈鹏鹏卤鹅饭店

老碗会

堕落虾

京参园餐厅

日丰园

顺意·顺德家乡菜

正味卤粉

润园四季

望蓉城·手工酸菜活鱼

味其道包子铺

好声音茶

茶稻谷

比格披萨

南粤春

常回家客家菜

至尊比萨

蓝波斯菊鲜汤火锅

鱼非鱼

优格丽

嘻游记

广窑记

潮汕大目牛肉火锅

容老爷

谭厨

静颐茶馆

上海老栈

犟牛家榴莲烤肉

麻少爷酸辣苕粉

客串出品

彬妈糖水

云水姑娘云南餐厅

港式金马茶餐厅

悟空酒场

深夜食堂

京炙坊

粉氏

师父不会炸

汤先生汤馆

阿德生煎

老郑家

茶大爷

小邦仔卤海鲜

御牛道

梁小猴铁板炒饭

黑色经典臭豆腐

星洲小聚

西湖楼

慕玛披萨

阿皇仔

顾小蛮奶茶实验室

广芳园

湘对论

鸭天下

黑露白霜

卓娅芯禾

黑白电视老长沙吃货铺

杏记甜品

因为有湘

三生三茶

巡湘记

湘九洲

小牛罐

鳗鳗的爱

大弗兰

大申利生煎

fedelao豆捞坊

简妹

小米盒茶

谢蟹浓

牛鲜生新派烤肉

面包好了

大喜麻辣拌

蟹爷

御黑堂

苏棠晓月

松哥油焖大虾

口水鸡排

星司厨

腰约烤羊腰

HeyFunny喜凤梨

黑糖老虎茶

星洲椰场

至味优粮

鱼本鱼

营乡缘

锅俩好

嘉美轩精细潮州菜

杜哥鱼虾跳

渔小美

隋炀帝炒饭

菜大师

将太无二

本味轩粥坊

茶娱实验室

淘汰郎

蜜菓冰点

卢金枝

私人做法

奇脂香

酸囧酸菜鱼

麺巷

娇作

星叶

十三妃

虾来虾往

杰杰寻虾记

桂小厨

可可乐活

肥肥盒子

食德堡

1号鸭嘴鱼

72街

鲜茶师

蔬式沙拉

九谷天元

夜绅士

家乡里

一品鸡煲

兵厨

从前有只虾

珠海一品

和府捞面

今日头条

黑羊社

北极之光西餐厅

小云麻辣烫

UpTea

觀渔

左小馆

芒果树

鱼小国

斑马掌柜

双龙鼎火锅

初见辣里

得利福

聚品甜品

谷趣

财神爷烤羊肉串

泽昊甜品

新客家

胡拌

小隐山庄

第九道菜

食亨

华工餐饮

圆耕披萨

忍者拉面

探鱼

撒椒

蔡澜越南粉

蔡澜港式点心

京鹏汇北京烤鸭

寿司皇

萝卜特牛杂

布衣巷

个性鱼

蜀大侠

爱享到

上海食神供应链

清凉厨房

黑猫科技

禧云世纪品牌

全厨通

餐盈动力

餐友供应链

银豹收银软件

客如云

餐道

排队网

外卖头条

微盟-智慧餐厅

……

(滑动查看详情)

第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

中华餐饮创新榜TOP100最早是由餐饮界新媒体联合200多家媒体于2017年共同发起的，以“餐饮创新”

为主题的创新榜投票评选活动。

本届活动经过第一轮海选，共有237个参赛项目入围投票，投票时间为2月28日至4月30日，最后会经21位专家，对项目的6个维度进行评审，并于2019年6月27日活动当天将对成功入选TOP100的公司或个人颁奖。

活动亮点

最火爆的行业论坛

2016年一届，2017年三届，2018年六届，短短三年即举办十届，餐饮行业创新步伐越来越快。

最专业的餐饮盛会

网聚30+餐饮大咖、500+餐饮行业创业者，餐饮的新思维、行业的新趋势，在这里碰撞萌芽。

最具传播力的餐创焦点

线上直播+电台宣传+权威媒体传播，覆盖超过千万受众，深度影响餐饮行业。

现场同期活动

华南区首届餐创节

2019燃点盛夏的餐饮食材行业大展——世界食品广州展、第八届广州国际食品食材展、广州国际连锁加盟展于06.27-29日降临广州保利世贸博览馆，三展一会齐办，50，000㎡展出面积，1500+来自国内外食材参展企业，届时，将引爆华南创业招商热潮，从品牌设计、硬件采购，到国内外名优食品食材采购、包材装备采购，提供贯通餐饮食材行业上下流服务！

大中华百分百

香港品牌颁奖

新零售

领袖论坛

果蔬雕刻大赛

广州创意开酥大赛

参与论坛，你将收获

1、与30+餐饮大咖现场交流、搭建人脉。

2、与500+餐饮人深度交流，现场对接业务。

3、了解餐饮行业最新的发展趋势。

4、学习餐饮运营的新思维。

5、餐饮头部品牌真实案例，实战经验现场分享。